|
經常喝普洱茶的茶友時常會提及“年份”，因為普洱茶具有“越陳越香”的特性，不同年份的普洱茶口感滋味也各不相同。那么，年份越久的普洱茶越好喝？普洱茶一定要存放過才能喝？ 對于新茶，有些觀點認為，生茶要存放十年左右才能喝，熟茶要一年后。 這種說法有一定的片面性，事實上，新茶并非要存幾年才能喝，就算是經過石模的新茶，經過晾干后，都可以直接品飲。 普洱茶是否適合當下品飲的關鍵是原料基礎及制作工藝。有些新茶采用了陳化幾年的原料，經過拼配、壓制成成品，這時候即便才生產出來，其滋味口感也會十分協調，全然沒有新茶的“青澀”感，還特別適合品飲。還有一些茶因為制作工藝等原因，在新茶階段就展現出很好的香氣和口感，這樣的茶就適合當下品飲。大部分普洱茶，若要品嘗其最佳的口感滋味，還是需要一定時間的存儲，但并非存放越久，普洱茶品質才越好。好品質的普洱茶，是有其最佳品飲期的。高品質普洱茶需要在通風、無異味、干燥、無污染的環境下存放，其品質會逐漸上升，到了一定時間，會達到巔峰，即最佳品飲期，如若繼續存放，品質則會下降。就如一些接近百年的老茶，經過長時間存放，原則上是“越陳越香”，其實喝起來已經寡淡無味了，因而不是陳放時間越久的茶就越好。那么，普洱茶的“最佳品飲期”是多少年？這與地域、貯存方式、條件差異及個人品飲喜好等有關，大家在存儲普洱茶時，需要定期開倉品鑒，以找到合適的品飲期。筆者以自身理解，大致總結了普洱茶最佳口感滋味的呈現，大家可以參考一下。普洱生茶，湯色澄黃明亮，清香撲鼻，獨特的梅子香、蜜香、樟香、蘭香等更加顯露，湯香交融，苦弱澀輕，茶湯甜潤十足。普洱熟茶，湯色紅褐明亮，無霉味、堆味，有明顯的陳香或棗香、桂圓香、參香等，滋味以甜、醇、厚、滑、潤、活為最佳。大家可以在茶品新入手時期品鑒，記住其滋味，在存放一段時間后，再次開倉品鑒，就能發現其轉化的魅力。至于普洱茶的貯存年限，主要與存放方式和條件有極大的關系，不好一概而論，只要把握好每款茶品的最佳品飲期，才真正體現了它的品飲價值。總之，每個階段的普洱茶都各具風味，有人喜歡新茶的濃烈，有人則喜歡老茶的溫潤，不同陳放時間的普洱茶總能帶給人不一樣的感受，至于存放多久，全憑你自己的喜好。總之，每個階段的普洱茶都各具風味，有人喜歡新茶的濃烈，有人則喜歡老茶的溫潤，不同陳放時間的普洱茶總能帶給人不一樣的感受，至于存放多久，全憑你自己的喜好。（本文系說茶網原創文章，作者：小陳、說茶網思思）
|
