喝茶，也要懂存茶！梅雨季節(jié)，如何存茶更科學(xué)？

又到了“黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。”的梅雨季，陰雨綿綿，天氣潮濕悶熱。都說(shuō)“藏新茶，喝老茶”更何況是越陳越香的普洱茶了，但只有存的好，才會(huì)越來(lái)越好喝。每年到此時(shí)，如何存茶成了很多茶友的大煩惱。

影響茶葉存儲(chǔ)的主要幾個(gè)要素包括：溫度，濕度，??????光照，氧氣，異味這幾個(gè)要素。

“密封性好+不透明+自身無(wú)異味”的容器基本能夠保存好70%的茶葉，但是想要喝到更高品質(zhì)的茶，就需要我們像對(duì)待戀人一樣對(duì)待茶葉。

????綠茶：特別要注意溫度

綠茶的保存要盡可能杜絕一切刺激。

它忌潮濕，60%濕度為宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而滋生霉斑；

它怕高溫，溫度超過(guò)5℃，茶中的芳香性物質(zhì)免不了分解；

它恐陽(yáng)光，烈日下，綠茶的精髓葉綠素會(huì)迅速溶解成苦澀的脫鎂葉綠素，從此失去屬于年輕人的鮮爽。

不喝時(shí)，請(qǐng)將綠茶放入冰箱，就像你在青蔥歲月履薄冰般的守護(hù)著她，那個(gè)美麗而易碎的水晶球。

????白茶：適度與空氣結(jié)合

相較綠茶，白茶的制作多了一個(gè)烘焙的環(huán)節(jié)。

白茶的保存方法是矛盾的，既要適度地經(jīng)歷些許磨煉，如放在常溫而非冷藏，以便與氧氣進(jìn)一步結(jié)合，又要做好密封，避免過(guò)早地散去香氣。

????黃茶：建議使用瓦壇

有別于前兩種茶葉，黃茶的核心工藝在于“悶黃”，從而使其發(fā)酵程度更甚。

“悶黃”使黃茶偏于干燥，容易流失香氣，保存時(shí)建議選擇沒(méi)有異味、沒(méi)有裂縫的瓦壇，將其用牛皮紙包好之后與石灰一同放在壇底，且用棉花封住壇口。

????青茶：注意防潮

青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，這個(gè)“”半”字，意味著較之前的茶已有一定的穩(wěn)定度，但仍然有受潮與變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。

除鐵觀音仍需冷藏外，其他的青茶如鳳凰單樅、大紅袍只要放于干燥、陰涼之處即可。如果不慎受潮，也不用擔(dān)心，可用干凈、沒(méi)有油膩的鍋慢慢烘干。

????黑茶：基本的防潮即可

黑茶屬后發(fā)酵茶，制作中常將采取壓餅的方式，仿佛生活已完全相融一體的老夫老妻。

黑茶的保存做好基本的防潮即可，但比起保存方法，更重要的在于保存時(shí)間，沒(méi)有10年時(shí)間，其味不醇。

????紅茶：注意密閉性

紅茶屬全發(fā)酵茶，茶質(zhì)已無(wú)變化的可能。

對(duì)于紅茶而言，最好的保存方式就是及時(shí)的喝掉它，避免香氣隨著時(shí)間而消散。

親愛(ài)的茶友們，如何存茶，你學(xué)會(huì)了嗎？如果還有不清晰的地方，歡迎私信小編，隨時(shí)為您解惑哦！