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面條是中國傳承了幾千年的美食了，在中華大地上到處都有著美味的面條。面條制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。我們今天就來看一看中國最好吃的5種面條，吃過三種的是美食客，都吃過的是美食大咖。 北京炸醬面  5種美味的面條，吃過三種的是美食客，都吃過的是美食大咖！炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，在北方流傳甚廣。炸醬面的特點是面筋道爽滑、醬香濃郁。面之韌與醬之香完全融合在一起，在嘴唇之間，舌頭上每一個味蕾被香味所包裹永不褪去，觀之悅目，食之貼胃。炸醬面非常講究，而且獨具一格，口味側重醬香，一小碗面鹵是調味的關鍵所在，再搭配黃瓜絲、青豆、蘿卜絲、紅白菜絲、豆芽、芹菜、蔥花均勻拌在一起入口口感層次豐富韻味十足。深受老北京人的喜歡。 鎮江鍋蓋面  5種美味的面條，吃過三種的是美食客，都吃過的是美食大咖！鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之一，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面是以大鍋煮制的面條及葷素菜，澆入煮面原湯而成。按當地傳統習俗，顧客來店吃面時，多自帶各種葷素菜品，食面時，將這些葷素菜放進大鍋湯內煮或燙熟，撈出加在面條上。由于多種葷素料的鮮味溶于湯中，煮出的面條不粘連，不散亂，湯面不混濁。鍋蓋面高湯營養、保健的功效，并有很大創新發展，成為白領階層、時尚人士、年輕人的喜愛。 山西刀削面  5種美味的面條，吃過三種的是美食客，都吃過的是美食大咖！山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點刀削面，是山西的漢族傳統面食，流行于北方。山西刀削面全憑刀削，面條中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，嚼勁十足，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的特色風味美食。一些外地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。 廣東云吞面  5種美味的面條，吃過三種的是美食客，都吃過的是美食大咖！云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東人記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。傳統的廣州云吞面注重面條的爽彈，湯底不如香港濃郁，云吞則以三七分的肥瘦豬肉作為餡料。而在食法上也頗為講究，一口湯、一口云吞、一口面，剛好有三著面，四粒云吞吃完。由于廣東盛產海鮮，普通的云吞湯底都會用大地魚、蝦殼、豬骨等熬制數小時，突出鮮味。餡料方面在七三分比例的瘦肥肉基礎上加入鮮蝦、新鮮磨好的大地魚粉和芝麻粉等等，不僅口味有創新，更能與湯汁融為一體，極具嶺南特色。 蘭州牛肉面  5種美味的面條，吃過三種的是美食客，都吃過的是美食大咖！蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“'中華第一面”。在中國各地，都能看到蘭州牛肉面的身影。 這五種美味的面條，你最喜歡吃哪一種呢  此網頁由新浪新聞提供 |
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