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燜面是一種非常好吃的面食，很多人都非常喜歡吃，其中就包括小編。今天就跟大家分享一個燜面很簡單，很美味的做法，豆角五花肉燜面。這個燜面的配菜有豆角和五花肉。既有蔬菜又有肉類，搭配起來很營養，而且口感上又互補，非常的美味。接下來咱們就一起去看一下這道豆角五花肉燜面的做法吧！ 【豆角五花肉燜面】 【制作食材】小蔥，大蒜，生姜，豆角，五花肉，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，食用鹽，面條 【制作步驟】 1、接下來第一步咱們一起把今天要用到的各種食材，料頭，調味料全部給它準備齊全了。先準備食材吧，準備一小把豆角，可以用四季豆，也可以用比較長的豆角。然后再準備一塊五花肉，五花肉瘦肉要多一點，肥肉要少一點。然后咱們再準備適量的面條，有幾個人吃就準備幾人份的。小蔥準備一小段就可以了，大蒜準備兩三瓣，生姜準備一塊。然后再準備適量的食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，食用鹽。 2、接下來第二步，咱們一起把要用到的食材，料頭全部處理一下。把小蔥切一下，切成蔥段，然后放到一個小碗中，大蒜先拍散，然后再切成片，最后剁成末，然后放到一個小碗中，豆角清洗一下。然后再把豆角的頭和尾給它掰掉，如果中間有老絲的話，在掰去頭尾的時候，順道就把老絲給去掉了。去完之后掰成小段放到一個小碗中。 3、準備好的一塊五花肉，咱們先清洗一下，清洗完之后切成片，把五花肉片放到一個小碗中備用。面條準備好之后，咱們先給它放到一旁。咱們這面條最好準備手搟面，因為手搟面比較好吃，最好不要準備掛面。 4、接下來咱們開始烹飪，起鍋燒油，油熱之后放入蔥姜蒜，先炸一下香味，等香味出來之后咱們放肉片，把肉片炒熟，炒熟之后再放入豆角翻炒，將豆角，肉片還有各種調味料炒均勻之后，咱們開始調味。 5、先向鍋中加入適量的料酒，生抽，老抽，翻炒，將它們翻炒均勻。豆角和豬肉入味之后咱們加入一勺白糖，一勺雞精，一勺食用鹽繼續翻炒，拌勻之后加入適量的清水，清水沒過各種食材就可以了。然后咱們蓋上鍋蓋，將鍋內的湯汁煮開。 6、鍋內湯汁煮開之后，咱們用勺子舀出一部分湯汁放到碗中，湯汁露出豆角就可以了，咱們準備好的面條放進去，然后蓋上鍋蓋燜五分鐘。五分鐘之后淋上舀出來的湯汁的一半。然后再翻一下面條，讓面條入味，繼續蓋上鍋蓋燜五分鐘，然后倒入剩下的湯汁翻勻，繼續燜兩分鐘就可以出鍋了，一道非常美味的豆角五花肉燜面就這樣完成了。 【小貼士】 1、咱們用到的面條最好是手搟面，手搟面吃起來口感比較筋道，比較好吃。 2、燜煮這個燜面的時候，咱們用小火慢慢燜。 |
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