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人數：3人 食材：雞蛋、蔥花、香菇絲、蝦米、胡蘿卜絲、瘦肉絲、生菜、米粉、蒜米、炒粉料、油、醬油 做法： 第一步：準備好食材，將米粉提前用清水泡上2個小時，等米粉從透明變成白色 第二步：將米粉泡軟后清洗至少兩遍，撈起瀝干水分 第三步：將雞蛋打散，添加適量的鹽 第四步：熱油下鍋，燒猛油鍋 第五步：將蒜米、香菇、蝦米同時下鍋爆香，再把雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒 第六步：把瘦肉絲、胡蘿卜絲、生菜快速翻炒，喜歡吃辣的可以加點辣椒 第七步：把米粉倒入鍋中，翻炒炒熟，把炒粉料和鹽撒入米粉，不要放入鍋邊，容易粘鍋 第八步：加入適量的醬油和蔥花拌勻 出鍋啦 |
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