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雪媚娘，聽聽這款點心的名字是不是就感覺特別美？第一，白；第二，柔；第三；漂亮！ 沒錯！雪媚娘的確名副其實。 無論水滴還是水滴的兒子，都非常喜愛。兒子剛吃完一份三個雪媚娘，恨不得讓水滴馬上再做一份。 雪媚娘（配方量可以制作：6個） 原料： 1、雪媚娘皮： 糯米粉50克 玉米淀粉15克 牛奶80克 糖粉20克（不要買現成的糖粉，要用砂糖自己打） 黃油10克 2、輔料：炒熟的糯米粉（把糯米粉放鍋里小火炒到微微發黃，沒有生粉味就可以了） 3、雪媚娘奶油餡： 淡奶油200克 糖粉20克 喜歡的水果適量 制作過程： 先制作雪媚娘皮。 1、將雪媚娘皮的所有原料準備好。 2、碗里倒入牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖粉。攪拌均勻，成為稀面糊。 3、將拌勻的面糊放入蒸鍋，蓋上蓋或者敷上保鮮袋。上汽后蒸20分鐘左右，直到面糊完全熟透。 4、黃油放入剛蒸好的面團里。 5、用鏟子切拌，使黃油和面團融合在一起。 6、等面團不燙手以后，用力揉吧！不斷的揉面團，使它變得更加柔軟有彈性。水滴喜歡在橡膠面墊上使勁搓揉。（如果面團比較硬，在面團中加入牛奶并繼續揉透，使它變得柔軟。如果太黏，可以適當撒一些熟糯米粉。） 7、揉好的面團輕輕扯開，要能出現圖片里這樣的薄膜狀，這樣的面團才算揉透，做出的雪媚娘皮才會Q彈爽滑。揉好的面團蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏備用。 接著制作奶油餡。 1、從冰箱里取出淡奶油（淡奶油打發之前一定要放冰箱冷藏），加入糖粉。 2、用電動打蛋器高速打發，使淡奶油體積變得越來越蓬松。 3、打發到花紋挺立的程度。 4、從冰箱取出冷藏后的雪媚娘皮，分成28克一個，將雪媚娘皮放在案板上（案板上鋪一些熟糯米粉防粘），搟開成薄薄的面皮。一定要搟得足夠薄，薄得透明。
5、在搟得薄薄的雪媚娘皮上放入一些打發的淡奶油，放入自己喜歡的水果（草莓、橘子、藍莓、蘋果、葡萄……隨便什么都可以），再蓋上一層淡奶油。
6、將雪媚娘皮從四周向中間捏過來，把奶油餡包裹在皮里。一枚可口的雪媚娘就做好了。
7、翻過來，放在盤子里。能夠從薄薄的外皮里透出里邊的奶油和水果來才算合格噢！
稍作裝飾，與最愛的人一起品嘗吧！
生活如此美好！讓咱們一起來享受它！ |
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