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盛夏的余熱還未散盡 二十四節氣中的立秋已款款而來 俗話說，一場秋雨一場寒 立秋，是天氣由熱轉涼的節點 也掀開了秋天詩意的序幕  秋天，燥氣當令，肺喜濕惡燥，最容易被燥邪所傷。所以，防燥是秋季養肺的重點。立秋之后，暑熱之氣沒有完全消散，以溫燥為主，容易出現眼睛干、口干、鼻干、咽干、口渴、心煩等情況。此時，一定要滋陰潤燥來養肺。 滋陰潤燥，吃什么？ 01 蓮藕 經歷了春夏兩季的沉淀，到了秋天收獲，最為肥美。不僅潤燥止渴、清心安神，有明顯益血益氣的功效，還可增強人體免疫力。秋天天氣變得干燥，因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。  藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。生吃對于體質燥熱的人適合；熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品；而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。 02 山藥 不僅有“神仙之食”的美譽，還是極好的“食物藥”。有利于脾胃消化吸收，并預防心血管疾病，有延年益壽的功效。中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。  最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。最好搭配：與枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。 03 蓮子 《本草綱目》里說“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”蓮子性平，補脾養心，安神，適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等癥的人食用。蓮子還可以明目，預防近視。  秋天食用蓮子不僅有助緩解失眠，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。 04 銀耳 有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養滋補佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。對內火旺盛、大便干燥、肺燥干咳等癥有較好的調理作用。  銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力；還可以增強肌體抗腫瘤的免疫能力，長期服用銀耳可以潤膚，并有祛臉部黃褐斑、祛斑的功效。 05 百合 百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢、精神恍惚等。  常吃百合，有助于改善“秋燥”帶來的皮膚瘙癢、痘痘等情況，提亮膚色，呵護肌膚健康；百合所富含的黏液物質具有鎮咳作用，有助于緩解咳嗽癥狀；百合含有大量的膳食纖維，可以改善排便情況。 06 蜂蜜 中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結等。  營養學認為，蜂蜜中含有大量容易被人體吸收的糖份、維生素以及氨基酸，而且可以起到對皮膚保濕的功效。在秋冬季節既可以起到進補的作用，也能在干燥的天氣讓肌膚水嫩感十足。 推薦食療——百合蓮子蓮藕湯  食材：蓮藕250克、鮮蓮子50克、鮮百合30克、冰糖適量 做法：將蓮藕洗凈，切小粒，鮮蓮子洗凈(不去蓮子心)，鮮百合洗凈；三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至蓮藕、蓮子酥軟即成，調入冰糖，即可食用。 功效：此湯具補中益氣、寧心安神之功效。 |
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