夏吃苦瓜

　　已近花甲的我愛吃苦瓜是我的習慣，喜歡苦瓜那帶著清香的苦味，如同兒時那清苦的生活。

　　多年前，我第一次在市場見到苦瓜，問攤主怎么吃，說是炒、涼拌、做湯都可以，它生性涼，吃了祛火，味苦。我立馬就買了兩個。

　　第一次吃苦瓜，真苦，兒子直咂吧嘴，我也是倒吸一口涼氣，可是接著吃，發現這苦味里帶著清香。說給兒子聽，他再細細品味，果然吃出了別樣的感覺。一盤苦瓜，很快吃完了。

　　后來再去市場，只要見到苦瓜，一定會買。做多了，有了經驗，能夠配好多種菜來炒。

　　吃苦瓜成了習慣后，就很容易度過夏天了。我最愛吃的是涼拌苦瓜，把苦瓜切成細絲，在開水里輕輕過一遍，用涼水沖后，顯出翠綠的顏色，放點香油和鹽，入口又脆又香，涼爽又下飯。

　　兒子在家，最愛吃的是蛋炒飯，這時候涼拌苦瓜就不太合適了。最好是做一盤釀苦瓜，其實做這個菜也是很簡單，弄點肉餡、玉米粒調好，下鍋炒熟，放到事先炒好的苦瓜上面，吃起來各種營養都有，味道咸香。　　

　　苦瓜不但是菜，還是良藥。據《隨息居飲食譜》記載：“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”?！侗静菥V目》記載：“清心明目，益氣解熱”?？喙弦愿?、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒，可以說是夏天里的良藥。

　　夏天的黃昏，一個人靜靜地坐在小桌邊，神游物外，醉眼看著墻角依然茂盛的綠色，喝著原汁原味的果汁，品味著眼前的清炒苦瓜，還有緩緩下沉的夕陽……我知道，這就是生活的真實味道。