教你幾種簡單又好吃的家常菜，學會了吃飯再也不愁了

 身為一個資深的全職媽媽，以前每天最愁的就是要做什么菜給家人和孩子吃，每回一到市場都是來回轉了幾圈還是不知道該吃什么，你是不是和我有一樣的困惑？

現在做的飯多了，每天吃什么都會開始換著花樣來，慢慢的家人也會自己點菜，告訴我他們喜歡吃我做的哪些菜，現在基本上也不愁了。我推薦幾個簡單又好吃的菜，大家一起換換花樣吧。

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蒜苔肉末

它還有一個奇怪的名字，蒼蠅頭。因為在臺灣會放點豆豉下去炒，黑黑的，就像蒼蠅一樣。但是我的家常做法是不放豆豉的，因為有的人接受不了那個味道。

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準備材料：

蒜苔，瘦肉，辣椒，蒜頭

做法：

先把蒜苔切成一厘米左右的小段，瘦肉切粒或者肉末，蒜切片，辣椒切碎。

接著肉末放點生抽，料酒鹽，淀粉腌制十分鐘。然后放入鍋中翻炒變色后撈出備用。

鍋中留點油，加入蒜，辣椒炒香，再放入蒜苔翻炒，不用加水，炒到蒜苔八成熟，加點鹽。

最后倒入炒好的肉末，加點老抽上色，繼續翻炒至蒜苔完全熟透就可以撈出裝盤啦。

涼拌菠菜

以前家里菠菜吃最多的方法就是炒的，每次都是素炒，家里人也都吃膩了，偶然試了試這種涼拌的做法，結果每次都光盤。

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準備材料：

菠菜，雞蛋，一小把花生（可以不放）

做法：

先把雞蛋打散，放鍋里煎成蛋皮，最好是用平底不粘鍋。然后輕輕把它卷起來，然后切成細絲，卷起來只是為了切的快速又好看，如果嫌麻煩可以按照自己的方式去切蛋皮。

調點萬能料汁：蒜末，生抽，耗油，鹽，辣椒油，香油，攪拌均勻就可以了。

鍋中水開，放入菠菜，綽水1-2分鐘，然后把它撈出控干，多過兩遍涼水，然后控干水放盤子中。

在菠菜上面放入蛋皮，再倒入調好的醬汁，然后撒上花生米，然后攪拌均勻就可以了。

五花肉燒土豆

土豆我家基本上每次買菜都會備一點，因為不容易壞，而且做法可以有很多樣，我簡單介紹其中一種。

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準備材料：

土豆，洋蔥，五花肉，姜，蒜

做法：

土豆，洋蔥，五花肉全部切成小塊，姜蒜切片。

調一碗醬汁：

一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺鹽，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水

鍋中加油，放入五花肉煸炒出油，再姜蒜炒香，再倒入土豆翻炒，再倒入洋蔥，不斷的翻炒至土豆五分熟。

再加入調好的醬汁，蓋上蓋子悶至土豆熟透，醬汁已經融入土豆和肉中，五花肉燒土豆就完成啦。

紅燒肉

紅燒肉好吃，但是有的人覺得太麻煩，還要炒糖色，還要放各種香料，現在我介紹一種不炒糖色，不放香料的紅燒肉，簡單易做，非常美味。

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準備材料：

五花肉，小蔥，姜

做法：

五花肉切成大塊，姜切片，小蔥切段。

鍋中加冷水入五花肉綽一下，水開后撈出洗凈控干。

鍋中加少油，放入姜蔥炒香，再倒入五花肉翻炒，炒出肉香后，加點料酒，生抽，老抽，再放點冰糖，加入溫水沒過五花肉，口味可以自己調一下。

水燒開后開小火，悶一小時左右。最后開大火，收到湯汁濃稠就可以了。一定不要全部收干了，不然做出來的肉會很柴，不好吃。

今天我就簡單介紹這幾種了，還想知道更多菜的可以看我的視頻，不斷更新哦。