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現在有些孩子,雖然家長十分寵愛,膳食營養豐富,還經常吃蘋果,可身體總不太好,常害病,針、藥不斷。原因何在?據測試,其中一部分是由于食品營養搭配不當,造成酸性體質,影響身體健康。
原來人體體質有酸性和堿性的區分。這里所說的“體質”,是指人體血液等體液的酸堿度。健康體質的酸堿度為弱堿性,即PH值在7.墾右左體液保持弱堿性,身體免疫力強,病會減少。美國一個病理學家認為,“萬病從體液的酸中毒開始;只有使體液呈弱堿性才能保持健康。”有關資料表明,由于人們受飲食習慣的影響,酸性體質者較多,、幣70%的疾病發生在酸性體質者身上。幼兒體弱多病,很可能與體內酸堿度失調有關。
人的機體時體液的酸堿平衡有一定的自我調節能力。但如果食物調配不合理,體內的調節能力就會減弱。病理學家研究指出,長期進食酸性食物,會破壞不權夜的酸堿平衡,甚至出如交毒癥,對健康危害很大。其早期表現多數為疲勞、虛弱、頭暈,并有失眠、便秘等癥狀,抵抗力下降,容易感染疾病。
如何區別食物的酸堿性呢?
這不是以食物的味道來定,而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。一般來說,米、面、魚、肉、蛋、糖等生成的代謝物為酸性,蔬菜、豆類、水果、海帶、牛奶等則能使體液產生堿性傾向。目前人們食品中酸性占主導地位,因此適當搭配堿性食物,多吃蔬菜、豆類、、水果,十分必要。
幼兒體內處理酸堿平衡的系統還不成熟,因此更要重視食物搭配。體弱多病的孩子可以從增加堿性食物的攝入量入手,從而促使形成弱堿性體質,提高健康水平。
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