食物排行榜——增肌篇(高蛋白肉類）

對于一個減脂者來說，肉類首要的作用就是提供豐富又寶貴的蛋白質，無論是作為增肌所需的營養，還是減脂過程中提供飽腹感，肉類都扮演著營養擔當和“食欲小馬達”的重要角色。吃到肉的時候，治愈滿滿，這可是其他食物給不了的“安全感”！

今天小美就來帶領大家了解一下增肌中必不可少的高蛋白肉類物質~

高蛋白肉類排行榜

1、豬膽肝

蛋白質：44.2g/100g 熱量：336千卡 脂肪：6.4g/100g 碳水化合物：25.3g/100g

2、烏骨雞

蛋白質：22.3g/100g 熱量：111千卡 脂肪：2.3g/100g 碳水化合物：0.3g/100g

3、牛肉（里脊）

蛋白質：22.2g/100g 熱量：107千卡 脂肪：0.9g/100g 碳水化合物：2.4g/100g

4、牛肉（后腿）

蛋白質：20.9g/100g 熱量：336千卡 脂肪：2.0g/100g 碳水化合物：1.1g/100g

5、羊肉（瘦）

蛋白質：20.5g/100g 熱量：118千卡 脂肪：3.9g/100g 碳水化合物：0.2g/100g

6、豬肉（瘦）

蛋白質：20.3g/100g 熱量：143千卡 脂肪：6.2g/100g 碳水化合物：1.5g/100g

7、豬肉（里脊）

蛋白質：20.2g/100g 熱量：155千卡 脂肪：7.9g/100g 碳水化合物：0.7g/100g

8、雞胸肉

蛋白質：133千卡 熱量：118千卡 脂肪：5.0g/100g 碳水化合物：2.5g/100g

高蛋白肉類排行榜

1、雞肉

雞胸肉可謂是減脂界里最受歡迎的肉了，每百克的蛋白質有 20 克左右，而脂肪卻只有 5 克，價錢也是便宜到沒道理（每斤 5-6 元的樣子），可以作為肉食主義者的長期優選。

雞胸肉直接用鹽水煮后加醬料或黑胡椒都可以成為一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比較健康的方式，不過，要料理雞肉的時候得注意順著紋理去切肉，而且烹調時間不要過長，不然口感會膩哦~

2、牛肉

減脂、健身愛好者對牛肉情有獨鐘，是因為牛肉中的鋅、鎂、都是有助于肌肉生長、增強肌肉力量的；而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進蛋白質的代謝合成，可謂一種肉提供了兩方面的功效，再適合增肌不過了。

不過，某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚肉高很多，比如日料中的高級貨“雪花牛肉”等，所以大家如果自己要料理的話最好選牛里脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纖維比較粗，消化不好的小伙伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。

3、魚蝦肉

魚蝦肉絕對不愧于是肉類中最健康的品種，它是單一蛋白質最好的來源。以魚肉為例，一份100克的魚肉中，能含有15%-24%的蛋白質，所以吃魚有助于身體在不攝取其他肉類的情況下，獲得必需的營養素。

吃別的食物我們可能擔心脂肪過高，而很多魚類中的脂肪，卻富含 Omega-3（不飽和脂肪酸）、DHA 等特殊營養素，可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過敏和發炎的情況，還能夠讓皮膚更有彈性哦！

最后來總結一下：

增肌：牛肉很適合你

這里不是說增肌就不能吃其他肉類，而是牛肉所含的天然肌酸能讓訓練更有力、持久。提升訓練效果，這可是牛肉特有的「品質」。

減脂：雞胸肉、魚蝦肉交替攝取

這兩種脂肪含量較低的肉類對于減脂者來說都是很好的食物，而交替攝取的方式更能夠讓營養均衡，最大化健身效果。