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滿屋子的香味、全家人一起享受著美食～這感覺太棒了 說到烤魚很多辣媽和我一樣肯定很喜歡 每個月都要去飯店搓上一頓 其實在家也可以搞定、且味道絕不輸餐館哦 一起學一下吧 各種配菜混合、湯汁濃郁入味、鮮嫩的魚肉、配著一大碗米飯、超香 簡單方便、好吃，魚肉鮮嫩多汁、表皮外酥里嫩、口感棒棒噠 我買的黑魚、肉嫩、刺少、活魚現殺的、 這個2斤多、對于三個人吃大了、下次買小點的～ 直接讓賣魚的幫你收拾好、從中間對切、不用斷開哦 收拾的很干凈了、回來自己在洗一下去除血水 烤盤已經很大、無奈買的魚太大了哈哈 烤盤鋪好錫紙、我把魚尾去除了、這樣正好放進烤盤 在魚背上平均切一下、不要斷、主要讓魚更入味、 魚底下身上都要抹一些鹽、撒上料酒、蔥、姜、蒜、腌制1小時 自己喜歡什么就加什么都可以 綠辣椒、紅辣椒、土豆條、年糕、金針菇、藕片、[洋蔥一定要放】 還可以放海帶、白菜、反正自己喜歡的來 還有這個不能少的、花生米、一定要生的炒熟的才好吃～ 鍋里加點油花生米倒入、小火炒熟 烤箱預熱20分～ 上下管都是200度 上下烘烤～ 有些不容易熟的食材提前煮熟 年糕、煮熟
土豆煮到半熟
把腌制好的魚放進烤箱中層、200度、50分鐘～開始烤～ 這個時間要看你買的魚的大小、我買的有點大時間短熟了、表皮不夠酥、所以時間久 小一點的魚30-40分基本可以搞定
50分后魚表皮都干干了、酥酥的金黃 烤魚OK了接下來處理配料
這個麻辣香鍋醬前幾天都買了嗎呵呵～這個醬做就OK了、比任何味道都好 海底撈的、麻辣香鍋醬 一袋兩包全部倒入鍋里
所有配料全部倒入鍋里翻炒
加入、3勺糖
翻炒均勻加入兩碗開水
煮開后把配料、全部倒入烤魚的烤盤里～、花生米撒在上面、淋上白芝麻、進烤箱～220度、烘烤10分鐘、
出烤箱、撒上香菜即可吃了 超簡單吧 注意烤盤燙、要戴手套哦～
還有我最喜歡的金針菇～特別入味、配菜中不可缺少的
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