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一夜之間，相信不少人的朋友圈都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了。 奶茶，當代年輕人的“續命水”。 什么全家QQ珍珠奶茶、紅豆鴛鴦奶茶、椰香蛋蛋奶茶、暖姜之戀奶茶…… 光是聽名字，就已經垂涎三尺了。 奶茶好喝是真好喝，但所謂“物紅是非多”。 新聞截圖 奶茶，為什么這么備受喜愛？真的是奶和茶相加嗎？想喝就喝？ 且慢，放下你手中的杯子，今天就來好好說一說…… 1杯奶茶=4杯咖啡、8罐紅牛？2017年，上海市消協對奶茶進行了一次抽查，檢測結果顯示：27個奶茶店的51個奶茶品種中，都含有大量咖啡因！所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均為270mg，其中最高的為480mg。 更直觀地對比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量僅為108mg；一罐紅牛飲料中咖啡因含量為50mg。 也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當于喝了4杯咖啡，或者8罐紅牛。 這也是很多人反應喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其實都是咖啡因在起作用。 奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。 所以，完全不必談咖啡因色變。 目前，國際公認的咖啡因攝入量為每天不超過400mg，對于兒童，則要求不超過2.5mg/kg/日。 奶茶，真的是奶+茶？除了上述的咖啡因，奶茶中還有“甜蜜的陷阱”——糖分。 在27杯標示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為34g，最高的一杯含量為62g，等于14塊方糖。 而對20件號稱無糖的樣品檢測發現，它們全部含糖，且含糖量全部超出了所謂“無糖”的標準。 按照國家飲品的標準，飲品中糖分低于0.5g/100g為無糖，低于2g/100g為低糖。 無獨有偶， 寧波市消保委2018年對全市1728家飲品店進行了一次拉網式檢查，檢測發現無糖奶茶中，糖是少了，但咖啡因卻普遍高于普通奶茶。 更為糟糕的是，市面上，大多數的奶茶中可能并沒有奶。 上海消協所做的這次抽查中，發現奶茶中的蛋白質含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標。這意味著，你所以為的奶茶，大部分可能都是奶精。 哪些人群不建議喝奶茶？眾所周知，咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病的人群等要小心。 對于壓力較大的人群，長期保持興奮狀態，反而可能會增加焦慮。 此外，攝入過量的咖啡因會導致骨密度降低、骨質疏松等問題。 年輕人骨質疏松，二十歲的人，五十歲的骨骼，早已不是稀奇事兒了。 皮膚偏白、體重較輕、戶外運動較少的女性，往往稱為骨質疏松的偏愛人群，而這些特征，恰恰也是大部分年輕女孩們的共性。 所以，為了自己的骨骼健康，遠離咖啡因類飲料。 此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。 醫生：“保持低糖低鹽的飲食習慣” 愛美小姐姐：“吃糖使人變丑……” “……” 事實上，這并不是危言聳聽，長期的高糖攝入會使蛋白質流失，從而使皮膚變老。至于增加糖尿病風險和心血管風險，也已經得到了醫學界公認。 反式脂肪酸，過量攝入會增加心血管疾病風險，誘發心梗等疾病。 根據世界衛生組織數據，全球每年約有50萬人死于反式脂肪酸。 日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有各種奶油、糕點、油炸食品等，烹調過程中油溫過高也會產生反式脂肪酸。 健康人群一天內可以代謝的反式脂肪酸為2g，超過此劑量對健康有害。 因此，“秋天的第一杯奶茶”真不是你想喝就可以任意喝的。 以后奶茶還能喝嗎？ 前面已經介紹過，奶茶最大的問題在于本身含有較多的添加糖。 追其根本，珍珠奶茶，不過是一種甜飲料，所含有的營養也較少。 特別是對于青少年，長期攝入過多的糖分，可能會引發肥胖、損壞牙齒等問題，同時，還可能會形成不愛喝水的習慣。 因此，奶茶可以偶爾品嘗，但萬萬不可作為一種嗜好。 本文專家:鄭彥平，煙臺業達醫院，老年病科副主任醫師 本文審稿:葩麗澤，營養學主任醫師、原新疆維吾爾自治區疾病預防控制中心慢病預防與健康管理所副所長 |
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