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如題，前幾天在微博放了一張男神吳秀波的白發(fā)照，討論了這個問題，發(fā)現(xiàn)很多人都有同感。對于這個現(xiàn)象，我認為自己最有發(fā)言權(quán)，不吐不快，于是就有了今天這篇推送。 說我最有發(fā)言權(quán)，不僅因為營養(yǎng)師的身份，而是我身邊就有兩個對比鮮明的例子：我的公公和婆婆。他們同歲，但是如果婆婆不戴假發(fā)，目測兩人年紀相差10歲，是噠，無肉不歡的公公幾乎沒有白頭發(fā)，比起飲食講究過度但是滿頭白發(fā)的婆婆居然要年輕10歲（遺傳因素的差異當然也存在）。 這看上去太不公平：她們兩人平時吃不到一塊，這么多年都是各做各的飯，即使是我們都在一起的家庭聚餐，在桌上也是各吃各做的菜，我和老公為了平衡他們的關(guān)系，也只得每個菜都吃，都說好。 公公的風格是每天豬蹄、排骨、各種雞鴨魚肉豬大腸肝腎牛百葉換著吃，沒有葷腥就不是一頓飯，蔬菜往往不夠，平時還特別愛吃花生米和各種甜食，桃酥和青島產(chǎn)的青食餅干也是不間斷買； 婆婆是青菜豆腐地瓜土豆就能糊弄一天，怎么簡單怎么來，從來不亂吃一口零食，最多就是喝個酸奶，不碰堅果不敢吃蛋黃，飲食百般克制。 兩人都是快70的人了，健康指標都有一些異常，公公血脂和血糖都在臨界線了，婆婆的膽固醇超標太多，沒有誰比誰更健康一些，盡管公公看上去更年輕。 我經(jīng)常說，他們的飲食如果能夠中和一些，真的是我們家的福氣，但是你們懂的，我一個兒媳婦，有些話不好多講，只能讓老公去和他們說，畢竟不是自己父母，容易產(chǎn)生誤會和矛盾。 回到白頭發(fā)的話題，除了極少數(shù)先天性的少年白發(fā)，絕大多數(shù)人的白發(fā)都是伴隨著衰老慢慢來臨，只是來的時間早晚而已，這其中遺傳、壓力、勞累、情志因素占很大比例，但是我們也不得不承認，飲食也是很重要的原因之一。 雖然上了年紀后，不一定黑發(fā)者就比白發(fā)者身體更健康，但是就營養(yǎng)而言，除了遺傳因素，黑發(fā)者的飲食的確具備太多白發(fā)者容易缺失的營養(yǎng)。 縱觀公公的飲食習慣，雖然槽點很多，例如動物性食物比例太大，蔬菜太少，主食幾乎都是細糧等等，但是他的飲食的確包括有利于烏發(fā)的一些食物，例如各種動物肉類、內(nèi)臟和堅果等。 一、烏發(fā)最喜歡的幾類食物 1、養(yǎng)血補腎的食物。 中醫(yī)認為“發(fā)為血之余”，“腎主骨，藏精，其華在發(fā)”。經(jīng)常吃一些具有養(yǎng)血補腎的食品如黑芝麻、花生、大棗、大黑豆、黑木耳、核桃、桑葚、烏雞等，有益于烏發(fā)潤發(fā)。從營養(yǎng)角度而言，這類食物必需脂肪酸和礦物質(zhì)都非常豐富。（以前備受推崇的首烏已經(jīng)被證實有肝毒性，所以千萬不要為了烏發(fā)而食用） 2、含鐵和銅較多的食物。 現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系，頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物。含鐵多的食物有動物肝臟、全血、紅肉、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、堅果類、杏脯干和干豆類等。 3、富含維生素B1、B2、B6、B12和維生素A的食物。 這幾種營養(yǎng)缺乏會導(dǎo)致頭發(fā)黑色素顆粒生成原料減少而毛發(fā)變白。維生素B1豐富的食物有瘦豬肉、花子、花生等堅果、粗糧；維生素B2豐富的食物有雞蛋、牛奶、動物內(nèi)臟和綠葉蔬菜等；維生素B6豐富的食物有雞肉、牛肉、肝臟、綠葉蔬菜、堅果和香蕉；維生素B12幾乎只存在于動物性食物中，牛肉、雞蛋、魚和奶酪等食物中含量豐富；補充維生素A要多吃些黃色、橙色蔬菜水果，適當吃一些動物肝臟。 4、酪氨酸豐富的食物。 酪氨酸是黑色素形成的原材料，酪氨氧化酶能催化酪氨酸羥基化為多巴，并進而轉(zhuǎn)化為黑色素，為皮膚，毛發(fā)和眼睛所必需。酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及堅果等。 結(jié)論：既想要烏發(fā)，又要身體健康，總結(jié)為一句話就是，在膳食平衡的基礎(chǔ)上，適當吃一些各種動物肉類的瘦肉，動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、堅果。但是因為這類食物的要么脂肪含量高，要么膽固醇和嘌呤高，所以也要根據(jù)自己的身體情況，限量食用。例如你已經(jīng)尿酸高了，還是盡量不要碰內(nèi)臟和大多數(shù)海產(chǎn)品了，咱也不能為了烏發(fā)而不顧健康指標吧。 二、飲食調(diào)理之外的叮嚀 ：靜心、按摩、注意生活細節(jié) 除了飲食調(diào)理，情緒的調(diào)節(jié)也非常重要，中醫(yī)講“百病皆生于氣，氣有余便是火”，遇事容易沖動，會導(dǎo)致血熱內(nèi)蘊，傷陰耗血； 或長期心情壓抑、肝失疏泄，也會影響氣血運行，均可使頭發(fā)失去血液營養(yǎng)而生白發(fā)。 所以平時要保持良好心態(tài)，不急不躁，以平常心處事，以寬厚心待人，心情舒暢則氣血舒暢，處在身體末端的頭發(fā)能得到充分滋養(yǎng)，自然就會烏黑亮麗。 此外，堅持對頭皮進行按摩，也是很好的改善少白頭的方法，每日睡覺前和次日起床后，將雙手五指稍稍分開，自前額、鬢角向后經(jīng)頭頂、頭側(cè)到后枕部揉頭皮，用力適中，開始每次2～4分鐘，以后逐步延長到每次5～10分鐘。 此外，建立良好的生活習慣也是有利于頭發(fā)健康的，例如早睡早起、不碰煙酒、不頻繁燙染、不用熱風吹干頭發(fā)、對于已經(jīng)長出來的白頭發(fā)，不要粗暴地連根拔起，而是用剪刀齊根減掉、游泳記得戴防水的塑料泳帽等等。 當然，無論是飲食，還是做這些小事，都不會立竿見影，堅持才有效果，盡管它們也不費事，就看你愿不愿意去做了，舍得對自己花心思，呵護每一個細節(jié)，才是真的愛自己哦！ 三、坦然接受衰老和白發(fā)的駕到 學會接受接受衰老和死亡，也是我們一輩子要學習的功課。皺紋會爬上臉龐、膠原蛋白會消失、頭發(fā)會變灰變白，但是我們努努力，不讓自己的心靈掉下來，堅持科學合理飲食，保持鍛煉的習慣，還是可以做到體態(tài)輕盈、心態(tài)年輕、面容開朗。 關(guān)于衰老，美國作家塞繆爾.厄爾曼說得好： 青春不是年華，而是心境。 歲月有加，并非垂老；理想丟棄，方墮暮年。 歲月悠悠，衰微只及肌膚；熱忱拋卻，頹廢必至靈魂。 真正不老的是靈魂，我們努力保持美麗，不過是為了身體別拖了靈魂的后腿。 即使?jié)M頭白發(fā)，也可以美出新高度，不信你看看下面幾位： 86歲的“不老超模”卡門-戴爾-奧利菲斯，擁有一頭代表性的白發(fā)，時尚人士認為她具有一種“凌厲的優(yōu)雅” 頂著一頭白發(fā)又怎樣？凹凸有致的身材，舉手投足霸氣十足 62歲的超模Yasmina Rossi 已經(jīng)是兩個孩子的奶奶，滿頭銀發(fā)就是她的標志，市面上你想象得到的法國大牌，例如YSL， Hermas全部都邀請過Yasmina去作秀 奶奶臉上有皺紋又怎樣，身材還是一級棒啊！ 來一張本土本領(lǐng)域的，年瑜70歲的孫奶奶也是我的偶像，滿頭銀發(fā)地活躍在中國營養(yǎng)界的舞臺，為我國的營養(yǎng)宣教工作發(fā)著光和熱 看了她們你就知道，美和年齡真的沒有那么大的關(guān)系，有的人美，一生都美，即使?jié)M臉皺紋，即使?jié)M頭銀發(fā)！
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