煮米飯時，掌握這6個小技巧，米飯又香又軟還好吃，不懂趕快看看

煮米飯時，掌握這6個小技巧，米飯又香又軟還好吃，不懂趕快看看

中國的主食主要以米飯和面食為主，北方人喜歡吃面食，而南方人最愛吃米飯。對于南方人更是一日三餐都離不開米飯，剛出鍋的米飯香軟好吃，粒粒分明，看著就很有食欲，搭配著咸菜或者炒菜一起吃既美味又下飯。

煮米飯人人都會做，很多人平時在家也經常煮米飯吃，普通煮米飯的做法是，將大米先用水給淘洗干凈，然后倒入電飯鍋里加適量水，最后再按一下煮米飯鍵即可。

煮米飯的做法看似很簡單，其實也有很大的講究，想要煮出一鍋香軟好吃，粒粒分明的大米飯，這就需要掌握一些技巧與方法了。

煮米飯時，掌握以下6個技巧，這樣煮好的米飯又香又軟還好吃，不懂趕快看看吧。

煮米飯技巧分享：

一，首先要對大米進行淘洗，大米加水后攪動幾下倒掉洗米水，然后再用流動水沖洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的時候不可以用力揉搓大米，應該用手輕輕的攪動使米粒之間相互研磨，大米的營養沒有流失，煮好的米飯吃起來更有營養，也會更香甜。

二，泡米，將大米淘洗干凈后還需要用溫水或涼水浸泡一下，這樣做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散發出來。大米不需要浸泡很大時間，大約泡10多分鐘即可。

三、熱水下鍋煮米，用熱水煮的米飯和冷水煮的口感不一樣，熱水煮出來的大米不僅口感更好，而且還能大大縮短煮米的時間。

四，水和米的比例，很多人平時在家煮出來的米飯吃著口感差，大多是因為水和米的比例沒掌握好，煮米飯大米和水的正確比例是‘1:1.2，正確的比例才能煮出口感香軟好吃的米飯。

五，滴入幾滴食用油。大米下鍋后添加適量的清水，然后向鍋中滴入幾滴是食用油，這樣可以很有效的防止米粒粘連在一起，從而達到粒粒分明的效果。

六，米飯煮熟后再燜5分鐘，米飯在電飯鍋里煮熟后不要著急打開鍋蓋，再燜一會米飯的味道會更加的香軟好吃。

煮米飯時，只要掌握好以上這6個小技巧，保準你煮好的米飯又香又軟還好吃，趕快在家試一下吧。