隨著物價的提高，市場上也出現了不少的“假貨”，很多黑心商家都制作“假”的食物，出售到市場上，欺騙一些不內行的人。牛肉，是我們生活中經常吃的一種肉類，不僅營養價值高，而且口感也非常好。
牛肉的烹飪方式有很多，可以用來炒，煮，燜，燉，烤等等。相對來說，在炒的過程中，就很容易發現這牛肉是真是假，在炒牛肉時，如果一直冒水出來，那么這牛肉一定是“假牛肉”，因為純正的牛肉，它是不會出現這個情況的。
現在人們的生活水平普遍提高了，就單從飲食方面來說，餐桌上已經不再是以前單一的豬肉了，各種各樣的菜品，五花八門，因此中國一直被稱之為美食大國的緣故，但是正因為菜品越來越多，有很多不良商家造假，聽說過錢可以造假，沒想到，吃到我們嘴里的肉類也可以造假，今天我們來說說牛肉，現在市場上出現了各種各樣不同品種的牛肉，所以大多數人對于食品安全方面的問題是非常關注的。
經常逛市場的人應該都知道，現在一斤豬肉大約10元錢，而一斤牛肉的價格基本上都在50元以上，而且有時候還經常供不應求，要是去晚了還經常買不到肉，而牛肉昂貴的價格也讓一些人動起壞心思，制作出一些假牛肉來糊弄消費者，那“假牛肉”是怎么制作的？
第一種就是比較普遍的制作“假牛肉”的手法，就是用價格相對便宜的雞肉或者豬肉來代替牛肉，按照一定比例和牛肉混合在一，然后用牛肉香精腌制入味，這樣在口感上吃起來，豬肉也就會有牛肉的味道了。
這種假牛肉還算是好的，好歹里面還有豬肉和牛雜。有的商販是直接用牛肉膏來調味的。牛肉膏是用一種食用香精和添加劑做成的，它和牛肉沒有一點關系。一斤牛肉膏就能讓50斤的豬肉變成牛肉，這算下來，商販的利潤是非常大的。大多都是燉牛肉或者是醬牛肉來做。另一種假牛肉就是完全的人工造，利用一些雞卵白和糯米粉同化在一起，在使用上其他的一些食品添加劑使兩者粘合在一起，經過各種機器的加工，最終呈現出了市場上賣的假牛肉。
因為制作假牛肉所需要的原材料很便宜，所以在售賣的時候也會比真牛肉便宜很多，這樣可以更好的搶占市場，所以大家在買牛肉的時候一定要看仔細了，碰到那種價格非常便宜的牛肉，一定要看仔細了再買，別買到了假的牛肉，假牛肉里面都是一些添加劑，雖然價格很便宜，但是吃多了對我們的身體是不好的。
最后跟大家分享辨別真假牛肉的方法，1、新鮮的牛肉顏色較深，呈現深紅色，假牛肉顏色較淺。2、看牛肉的脂肪，真牛肉呈團狀顏色稍微偏黃，假牛肉脂肪發白。3、真牛肉有膻味，但沒有羊肉那么濃郁，而其他的肉類則不會有這種味道，有也是肉腥味。4、摸一下手感，牛肉摸起來有點粘手的感覺，按壓一下很快就彈起來就是真牛肉，掌握這幾點，買牛肉時再也不會被騙了
小伙伴看完制作過程就知道，也就難怪很多網友說吃不出來假牛肉了，其實在買牛肉的時候保持警惕，選擇有質量保證的超市買牛肉，就能最大限度避免買到假牛肉了，小伙伴你還知道哪些制作假牛肉的方式或者分辨假牛肉的好方法嗎？歡迎在下面評論留言！
