好吃的幾道家常菜，簡單易做，營養美味，全家人吃的很開心

涼拌腐竹黃瓜

食材：黃瓜、腐竹、香菜、蒜、辣椒粉、鹽、生抽、醋、老干媽

制作步驟：

1、黃瓜洗凈后拍碎，切成小段，香菜洗凈后切成段，蒜剁成末。

2、腐竹提前用冷水泡軟，沒有硬心就可以了，鍋中燒水，水開后放入焯半分鐘左右過涼水，瀝干水分。

3、碗中放入蒜末和辣椒粉，用冒煙的熱油熗一下。

4、接著往里放入適量的鹽、生抽、醋和老干媽攪拌均勻。

5、將黃瓜和腐竹裝碗，放入香菜和調好的料汁，攪拌均勻就可以出鍋了。

蒜泥涼粉

食材：涼粉、蔥蒜、花生、白芝麻、生抽、香油、鹽、老干媽、醋、小米椒

制作步驟：

1、準備一塊做好的涼粉，然后切成條，擺在盤子上。

2、蔥蒜切末裝入碗中，然后往里加入白芝麻，用冒煙的熱油熗出香味。

3、再往里放入適量的鹽、生抽、小米椒、醋、老干媽和香油，加入少許溫水攪拌均勻調成汁。

4、接著將調好的料汁淋在涼粉上面。最后放入蔥花或香菜末，以及碾碎的花生碎，吃的時候攪拌均勻，腌制一會味道更好。

蒜苔炒肉絲

食材：蒜苔、瘦肉、蔥姜、鹽、生抽、料酒、蠔油、雞精、花椒

制作步驟：

1、蒜苔洗凈切成段，蔥姜切成絲，瘦肉切成絲。

2、鍋中燒油，油微熱放入花椒炸香。

3、再蔥姜絲炒香，放入瘦肉絲滑散變色，調入適量料酒去腥。

4、接著放入蒜苔翻炒，調入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精炒熟就可以出鍋了。

炒鴨血

食材：鴨血、蒜苗、姜蒜、干辣椒、鹽、生抽、料酒、老干媽、醋、雞粉

制作步驟：

1、鴨血清洗干凈切成小塊備用，蒜苗洗干凈，根部斜著切成絲，葉切成段，蒜切片、干辣椒切段。

2、鍋中燒水，放入適量的鹽、料酒、姜片和醋，水開后放入鴨血，煮二分鐘后撈出瀝干水分。

3、鍋中燒油，油熱后放入蒜片和干辣椒炒香。

4、接著放入切好的蒜苗根，稍微炒一會后放入鴨血，不要暴力翻炒。

5、調入適量的鹽、生抽、老干媽輕輕地翻炒均勻。

6、最后放入蒜苗葉，炒至發軟后撒些雞粉就可以上桌了。