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秋季又名金秋，是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發病的季節，故應適當多進補點利肺、補脾腎、益氣血的食品；健康者也須要增加營養食品來補充暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補” 魚腥草是天然的消炎藥，魚腥草加梨、冰糖一起燉，既能清熱，又能滋陰，最適合立秋時節喝。 而且沒有了魚腥草的怪味道，當小甜品吃都不錯呢 做法： 雪梨、魚腥草、冰糖、枸杞。 把魚腥草揀去雜質，洗凈，切成小碎段。 將新鮮雪梨洗凈，去皮挖去梨核，切成小碎塊。放入冰糖。 大火煮開，小火煨燉至梨塊完全酥爛，加入枸杞，離火，即可食用。 我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勵志之時，曾帶領眾人擇蕺菜(魚腥草)而食之，以充饑廢荒；魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。在歷史變遷發展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養生保健、防病治病發揮著作用。隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸，在各地(尤其是我國西南地區)，野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。 這幾天，秋老虎肆虐，容易“上火”，惹上口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉紅腫等問題。 清火，不少人會喝綠豆湯、菊花茶，另外，魚腥草近年來也受推崇，被列入“居家必備”的養生菜單。 浙江省立同德醫院中醫內科教授、浙江省中醫藥學會營養與食療分會主任委員施仁潮主任中醫師提醒，魚腥草作為一種養生食材，常出現在藥膳中，有清熱解毒、祛痰化濕的功效，但食用時還需因人而異，尤其是虛寒體質者不要吃。 ▲ END
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