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原創客觀 活法兒 今天 霜降以后最好吃的就是蘿卜白菜，尤其是蘿卜。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，“秋后蘿卜賽人參”。 但你知道嗎？各種蘿卜的功效是不同的，一定要正確食用才能發揮最大功效，有些人吃蘿卜就會越來越虛。 蘿卜養生之道 蘿卜是一種常見的蔬菜，也是養生的好食材，生食熟食都可以，生吃的時候略帶辛辣和獨特的味道，有些人可能不太喜歡。 中醫認為蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，具有下氣、消食、除疾潤肺化痰、止咳、解毒生津，利尿通便、補虛等功效。 明代著名醫學家李時珍就對蘿卜極力推崇，稱之為“蔬中最有利者”，主張每餐必食。尤其是秋冬天季節。 關于蘿卜我們請教了中國中醫科學院張啟明教授，以下文字經張教授授權使用。 ①蘿卜下氣寬中，止咳化痰 張教授說： 「常吃蘿卜會改善胃腸功能，能預防感冒或者是感冒之后咳嗽、咳痰的情況，有很好的效果。 醫書上說，多吃蘿卜能夠下氣寬中、治療咳嗽。我們都有這樣的體驗，吃了蘿卜以后會大量的排氣，這就是中醫上所說的下氣寬中的一個表現。 另外生吃蘿卜、蘿卜煮水喝，還能夠止咳化痰。尤其是已經發糠成海綿狀的蘿卜又叫地骷髏，成了一味藥材。還有蘿卜的種子「萊菔子」都是止咳化痰的好藥。」 萊菔子 ②那么為什么非要在這時候吃蘿卜呢？ 張教授說： 「秋冬吃蘿卜并不是因為滋補。中醫上講究‘動四肢，健脾胃’、‘行氣和胃’。秋冬天氣冷，大家出門少，運動量也小，長期如此就容易出現脾胃不和的情況。而蘿卜通氣，秋冬吃蘿卜，可以促進消化，起到消積導滯的目的。」 ③那么不同品種的蘿卜，功效上是否有差異呢？ 張教授指出： 「這些論成分上來說只是品種上不同，但是都屬于一個科屬，它們的化學成分應該是一樣的，服用效果上是一樣的，但各地的口味和特點不同。（不包括胡蘿卜啊，這里指的是青蘿卜、白蘿卜、紅心蘿卜）」 除了張教授的中醫說法，現代研究發現吃白蘿卜有這5大功效: 1、幫助消化 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 2、防癌抗癌 蘿卜含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，起到抗癌的作用。蘿卜中含有很多酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。 3、美容養顏 蘿卜中維生素C的含量很高。 VC作為最主要的水溶性抗氧化劑之一，負責消除人體水分中的自由基，功效重點表現在健康、美白上：如增強肌體和皮膚的免疫力，全面對抗黑黃、黯沉、粗糙、敏感等肌膚亞健康問題，美白肌膚并預防色斑生成，同時協助VE發揮更佳功效等。 4、清腸排毒 白蘿卜中膳食纖維的含量非常豐富，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。 5、降三高 白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化擴張血管、降低血壓，血脂和血糖。 秋冬進補的時候，總是控制不住的吃的多，運動的少，脾胃和臉上最容易有問題，這時候一定要吃蘿卜，”魚生火肉生痰，蘿卜白菜保平安。“ 白蘿卜怎樣吃效果更好呢？ 白蘿卜要怎樣吃？煮著吃、炒著吃還是生吃？每個人都可以吃嗎？ 1、潤肺止咳 生吃才能發揮蘿卜潤肺最大的功效。 元代許有壬說蘿卜：“熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滯，奇功值品題。” 前兩句說的是生吃和熟吃的不同味道，后兩句說的是它們治病的作用。 李時珍在《本草綱目》中作了更精辟地總結：“生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補氣順氣。” 生吃白蘿卜清熱潤肺也不能亂用。 它對付秋天多見的秋燥咳嗽最好，主要表現為反復咳嗽、咳黃痰，伴有口干、嗓子痛、便秘、小便黃、身熱或伴有喘息等癥狀，舌質紅、苔黃膩。 2、化痰濕減肥、排濁、祛痘美顏 還有個簡單的食譜，特別幫助身體化痰排濁（我吃完第二天去了三次廁所），如果沒有恒溫電砂鍋，大火煮沸，小火慢燉半小時即可，避免紅薯煮太爛了，也可以陳皮和白蘿卜先煮半小時，之后加入紅薯煮十分鐘。有意者可以試試?? 我喝完湯，吃了許多蘿卜，臉上發不出來的痘痘都發出來，然后死掉了，皮膚干凈了許多。 肺主皮毛，肺與大腸相表里，主皮毛。 用白蘿卜幫助肺和胃腸清理痰濕，火熱等垃圾，皮膚也會更干凈的。 白蘿卜排痰，消食真的很厲害，不要小看它，身體的垃圾越來越少，肚子也會逐漸瘦下來。 前一陣33歲的石原里美宣布結婚，她就經常吃化痰的白蘿卜減肥。
3、通氣絕招：蘿卜白菜根湯 有時候我們吃多了，胃氣不通，不會胃痛，但會胃脹，肚子里像有個球頂得你難受。 這時候喝蘿卜白菜根湯，通氣效果特別好，喝完沒多久會打嗝放屁，胃氣就通了。 方法：白蘿卜半個，切塊，大白菜根一個，切開，放1000毫升水，煮5~10分鐘即可，可以放點冰糖調味，趁熱喝下。 白蘿卜消積食、通氣順氣；白菜根清熱利水、解表散寒；吃多了喝它不但能消胃脹，還能預防積食、上火、感冒。 因為我們一般生病都離不開積食、內熱、受寒，吃多了只是個導火索。
吃多了食物垃圾堵在胃腸，積食生內火，稍微受點涼，就感冒發燒，尤其是孩子。所以平時家里的大白菜根不要扔了，變廢為寶，經常給家里人煮點蘿卜白菜根湯喝，對預防疾病非常有幫助。 如果平常吃東西不太注意，吃油膩的多，或者運動比較少，身體總是長痘，有口臭，痰濕胖，胃脹等，體質測試痰濕和濕熱比較高，也可以用清適茶給自己的身體做個清潔。 這個茶借用蘿卜的種子萊菔子，搭配健脾祛濕的山藥，茯苓等食物幫助脾胃運化食物，清理痰濕濕熱垃圾，讓你的身體更干凈，更通暢，這樣皮膚也會更好。
如果已經感冒了怎么辦？ 5、三白湯——廚房里的感冒藥 材料：白蘿卜半個切塊，大白菜根1個，大蔥蔥白兩根。白蘿卜切塊，大白菜根切開，大蔥蔥白切成段，放1000毫升水，煮20分鐘即可。趁熱喝下。 一定要用大蔥白色的那段，可以散寒解表、發汗通陽，在剛剛著涼，初起未發燒，怕冷或怕風吹，有流清鼻涕、鼻塞、咳嗽、打噴嚏等癥時，都可用它們煮水喝，汗出寒解。 6、通補兼顧——最適合現代人 除了這些以蘿卜為主的神奇料理，生活中還可以用肉來搭配，保證不宜的同時，還不至于身體受不了，最適合現在運動少吃的又不差的現代人： 白蘿卜+牛肉=健脾消食 白蘿卜+雞肉=有利于營養素的消化吸收 白蘿卜+豆腐=健脾養胃、下食除脹 7、青蘿卜，消火氣！ 還有一種蘿卜能幫助平復脾氣，這就是青蘿卜。
中醫認為人的脾氣大和肝有關。體質測試氣郁高容易著急生氣，晚上壓力大失眠，焦慮，上火牙疼，眼睛干澀的人可以多吃點青蘿卜，清熱舒肝的效果極佳。  蘿卜雖好，不要亂吃 蘿卜雖好，但性偏涼，而且能下氣而利腸，脾胃虛寒容易拉肚子的人，或體質虛弱者，有過先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。不宜多吃否則容易越吃越虛。 另外，蘿卜行氣太過容易破氣，也不宜與人參、黃芪/生熟地、何首烏等補藥一起食用。 如果身體比較虛，有吃補氣的藥物就要避開，否則會影響藥效，補半天身體更虛了。 對于不適合吃白蘿卜或者不喜歡吃的人可以用山楂六物膏代替，主用同樣健脾消食的山楂為主要成分，幫助身消食除積，但力度輕柔不會破氣，與各種滋補的沒有沖突，可以一起使用。
蘿卜可以說是最簡單的蔬菜了，看著簡單，吃起來也簡單。 學會用簡單的它，生活中減肥、化痰止咳、美白、提高免疫力、降三高等等也變簡單了。 |
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