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梨 梨，又名蜜父、雪梨等。梨鮮嫩多汁，酸甜適口，有“天然礦泉水”之稱，古人稱之為“白果之宗”，絞為梨汁，則為“天生甘露飲”。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效。最適宜于秋季發熱和有內熱的人食用，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等一起榨汁同服，效果更佳。
柿子 柿子，又名紅柿、大蓋柿等。柿子甜膩可口，營養豐富，有“金果子”之稱，其所含的胡蘿卜素和糖分較其他水果多，含有較多果膠、維生素B 族、碘等。柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。 荸薺 荸薺，又名烏芋、馬蹄等。荸薺皮色黑紫，肉白味甜，清脆多汁，是果蔬兼用的堿性食物，自古有“地下雪梨”之美稱，北方人譽之為“江南人參”。荸薺可作水果生吃，亦可作菜食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。它是秋季補肺養陰的佳品。 銀耳 銀耳，又名白木耳、雪耳等。銀耳既是名貴的滋補佳品，也是扶正強壯之藥品，被人們譽為“菌中明珠”，歷代皇家將銀耳視為“延年益壽之品”“長生不老良藥”。銀耳能潤肺化痰、養陰生津，非常適宜秋季做菜肴或燉煮食用，可用于治療陰虛肺燥、干咳無痰、痰多黏稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效更佳。 百合 百合質地肥厚、甘美爽口，是營養豐富的滋補上品，有潤肺止咳、清心安神的功效。熟食或煎湯，可治療肺癆久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等癥。百合不僅是治病良藥，也是一種美容珍品。秋燥常使皮膚粗糙，經常食用百合，可以增加皮膚的營養，促進新陳代謝，使皮膚變得光滑、細膩、富有彈性、皺紋減少。 白蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。 蓮子 蓮子，又名藕蓮、蓮蓬子等，是蓮的果實。蓮子是一種老少皆宜的食療佳品，有很好的滋補作用，民間有“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”蓮子有益心固精，補脾止瀉，益腎固精，養心安神的功效。 紅棗 紅棗，又名大棗，自古以來被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，民間有“一日吃十棗，醫生不用找”“一天吃三棗，終身不顯老”之說。大棗中富含維生素，有“天然維生素丸”的美譽。能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、滋脾土、補五臟、治虛損等功效。中醫常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補良藥。紅棗有補中益氣，養血安神的功效，是秋季常被選用的補品之一。 甘蔗 甘蔗汁味甘性平，為解熱生津、潤燥滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱。中醫常把其作清涼生津劑，秋季口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴者食用最佳。 芝麻 中國古代著名的營養專著《飲膳正要》中說“秋氣燥，宜食麻以潤其燥”，所以秋季要多食芝麻以潤肺燥。芝麻，又名胡麻、烏麻、脂麻等。在中國古代，芝麻歷來被視為延年益壽食品，現代研究發現其富含抗衰老物質——維生素E。芝麻也是一種“三高”食品，即高鈣、高鐵、高蛋白食物。其中鈣的含量比豆腐高，鐵的含量比豬肝高，蛋白質含量比牛肉和雞蛋高。芝麻有開胃健脾，和五臟，潤腸燥，烏須發，抗衰老的功效。 葡萄 葡萄，又名草龍珠、山葫蘆、善提子等。葡萄形如珍珠，肉軟清甜，營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。葡萄生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療秋季煩熱口渴者尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。 柚子 柚子，又名臭柚、文旦等。柚子味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子有健胃消食、化痰止咳、寬中理氣、解酒毒的功效。柚子可抗菌、抗病毒；降低血糖；緩解痙攣及增強維生素C 的作用；還能祛痰鎮咳，增強體質，促進鈣及鐵的吸收。秋季食用可以開胃健脾、去火祛痰。 山楂 山楂，又名山里紅、紅果、酸楂等。老年人常食可延年益壽，被人們視為“長壽食品”，有“果小功能大”的美譽。含鈣量居群果之首，是小兒、孕婦、老年人補鈣的最佳果品。山楂有開胃消食，活血化淤的功效。山楂可提高機體免疫力，抗衰老；促進消化，提高食欲；擴張血管，利尿鎮靜；調節血糖、血脂。秋季食用山楂可以促進脾胃的功能，有助于進補。 |
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