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我們購買的低鈉鹽,是指以碘鹽為原料,在鹽中加入一定量的氯化鉀和硫酸鎂等其他物質,以減少鈉的攝入。市場上的高鉀低鈉鹽中,氯化鉀的含量占到了14%~40%。
但并不是所有的人群都適合食用低鈉鹽。有腎臟疾病的人不適合吃低鈉鹽。
低鈉鹽雖然含鈉較低,但鉀含量很高,而鉀的代謝90%是依靠腎臟的。對有腎臟疾病或是腎功能不全的人群來說,攝取含鉀較高的低鈉鹽,不僅會增加腎臟負擔,可能還會引起血鉀增高,嚴重的話可能引起肌肉無力、心律不齊等。
此外,與普通食鹽相比,低鈉鹽的咸味稍微淡點。如果你不改變自己的口味,要想達到一樣的咸度,做飯時就得加入更多鹽。因此,慢慢養成清淡的口味才最重要。
即使吃低鈉鹽,也要適量,尤其是高血壓患者,這樣才對控制血壓有幫助。
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