明日立冬，不管多忙，記得吃“1果2肉3菜”，應季而食順利入冬

“立冬補冬，不補就空”，馬上就是立冬了，立冬節(jié)氣一定記得要補冬，多給家人吃以下食物：一果二肉三菜助你全家安穩(wěn)過秋冬。經(jīng)常吃，好身體就養(yǎng)出來，不管多忙都要記得哦！

秋冬季節(jié)走在街上最饞是那烤板栗，回到家里最饞卻是紅燒栗，板栗不只有烤著吃才香，快來試試美味下飯的素燒板栗吧！

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【紅燒板栗】

先用工具把菱角和板栗去掉殼，鍋里燒開一點水，下入板栗煮約2分鐘，撈出后投入冷水中降溫。把涼好的板栗剝?nèi)テぃ蚜饨敲滓踩サ羝ぃ焉徟合磧羧テで谐尚《K。鍋里油熱下蒜瓣爆香，下入蓮藕翻炒1分鐘，下板栗和菱角米炒勻，加1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒至上色，加1碗清水、少許干辣椒和食鹽，大火燒煮至沸騰后改小火，加蓋燜煮20分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

雞肉實在是便宜，一年到頭隨時想吃就買了，好吃的部位也很多，你想煲湯炒菜還是黃燜手撕呢？推薦試試電飯煲做法，燜一下再手撕它。

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【茶樹菇燜雞】

準備半只雞先清理掉內(nèi)臟，清洗干凈后用牙簽在雞身上扎一些細孔，把雞用梔子或者老抽先涂抹上顏色（梔子可以碾碎用水浸，老抽直接涂抹上去就可以），上色之后加入3勺生抽3勺蠔油1勺食鹽1勺白糖調(diào)下味，加少許料酒去去腥，放到一旁先腌制。準備茶樹菇，把茶樹菇先放溫水里面浸泡幾分鐘，軟化之后剪去茶樹菇根部，把茶樹菇洗干凈后剪成兩三段備用。把大蒜拍碎、生姜切片、小蔥洗凈，把三種材料放入電飯鍋內(nèi)膽，把茶樹菇鋪到上面去，把腌制好的雞肉放到茶樹菇上面，直接按電飯煲煮飯程序燜至結(jié)束，開鍋后把雞肉撕成小塊吃就好。

豬肉是國民最愛，雖然價格是貴點，也不能說不吃就不吃的。偶爾來盤小炒肉，解解饞也下下飯。

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【茭白炒瘦肉】

瘦肉洗干凈后切薄片，加入少許油鹽醬油先腌制，茭白洗干凈后切薄片，大蒜去皮切末，熱鍋下油燒至冒煙下豬肉，滑炒至豬肉變色后盛出，下入蒜末和茭白炒均勻，加蠔油調(diào)味，再加少量的食鹽，繼續(xù)炒勻之后下入豬肉片，翻炒至熟加蔥花點綴。

從秋天吃到冬天，給身體蓄足滿滿能量，素菜里的蓮藕算是排名靠前的一種食材了。吃藕養(yǎng)的不只是女人，但凡體燥都別錯過它。

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【糖醋蓮藕片】

把蓮藕先洗干凈，去皮之后再沖洗，然后把蓮藕切成薄片狀備用，鍋里燒開適量水，水開后加入少量鹽，加入蓮藕焯水1分鐘左右，撈出來過涼水瀝干。重新起鍋放油燒熱，下入蓮藕和適量白醋和白糖，翻炒至蓮藕入味后關(guān)火，裝盤之后撒蔥花點綴（也可以在出鍋之前就加入，翻炒兩下更入味）。

秋冬季節(jié)吃蘿卜，勝吃十全大補藥。燉蘿卜的吃法最滋養(yǎng)，試試加一點鴨肉，美味鮮香營養(yǎng)也非常到位。

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【蘿卜老鴨湯】

鴨肉斬塊洗干凈，加冷水和料酒焯煮至變色后撈起，清洗干凈浮沫后備用。白蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，生姜去皮切片。把鴨肉和白蘿卜一起入砂鍋，加入姜片大火燒煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火加蓋煲煮半小時。加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煲煮10分鐘左右，出鍋前加入芹菜和枸杞點綴，這樣一道鮮美好喝的滋補靚湯就制作好了。

芋頭的營養(yǎng)價值近似于土豆，易消化是很好的堿性食物，用它制作主食或者菜肴都非常的香，讓人聞之饞涎。

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【家常炒芋頭】

芋頭去皮后洗凈，切成小丁塊備用，紅薯少放一點兒，同樣去皮洗凈切小塊，切一點蒜末和蔥白。燒開一鍋水，下入芋頭和紅薯焯煮5分鐘后撈出來備用（紅薯比芋頭好熟，可以適當縮短紅薯、或是延長芋頭的烹煮時間）。重新起鍋下適量油燒熱，下蔥蒜末爆香后加適量的白糖、鹽、加一點醬油和清水攪和至沸騰，放入芋頭和紅薯翻炒至入味，最后撒上一點孜然粉，這樣芋頭就可以出鍋了。