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雜蔬青檸烤翅 用料
蔬菜的材料可自由選擇 份量依據各自的烤盤大小來訂 做法 1.腌制粉料與等量冰水混合均勻；用先用刀給翅中前后劃幾道，用腌料分別給每個翅中做全套馬殺雞 2.蓋上保鮮膜 放冰箱靜置4小時以上 過夜更佳。 3.準備雜蔬：紅椒青椒切塊留一半備用。紅薯南瓜滾刀切塊（不能太薄）。洋蔥切塊狀。大蒜一個拆散一個留做整只。 紅薯用熱水煮5分鐘 南瓜煮2分鐘 撈出瀝水。與洋蔥青椒紅椒大蒜混合。澆上色拉油、鹽（比炒菜鹽的份量多一點點即可）、黑胡椒、如果喜歡還可以撒上意式香料。混合均勻。靜置15分鐘。 4.蔬菜均勻的碼在烤盤里 我用的是10寸方模 5.放上雞翅。 雞翅以及整個的大蒜表面刷一層色拉油。放上青檸。 6.烤箱中層 上下火190度。30-40分鐘。 7.中途記得觀察上色，可取出再刷一遍油。 8.將留下的一半青椒紅椒焯水，另外切兩片青檸置于烤翅之上，吃的時候擠了淋汁更美味。 小貼士 硬塊的蔬菜，比如紅薯、土豆，一定要開水煮一下，南瓜這種易熟的請一定酌情減少煮的時間。 本食譜來自@若子木 |
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