 和大家說一件心痛的事，周五室長去接小侄女放學，她被校門口一家糖炒栗子店的香味吸引，非嚷嚷著要買栗子吃，18塊一斤可不便宜啊，店家就給鏟了小小一把，竟然就將近30塊，付錢的時候室長別提多肉痛了！  心痛歸心痛，看到小侄女吃得開心，室長也就覺得這錢花的值。 糖炒栗子作為秋冬時節很受歡迎的街頭小吃，香甜軟糯，一口一個很是過癮，不過想要減肥的人士就繞道吧。栗子的淀粉含量很高，普通的熟栗子，每100克的熱量約為214千卡，而100克米飯的熱量僅為116千卡，而經過高溫糖炒的栗子，熱量更是夸張。  糖容易在高溫下發生反應形成焦糖，時間長了就變成黑色。這種焦糖存在致癌的風險，會影響健康。有三高癥狀的老人，和脾胃虛弱的孩子要少吃。一般來說，一天吃個6-10顆就夠了，切忌貪嘴！（趁著小侄女看電視入迷，我就偷偷藏起來了，小孩多吃可不好?。?/p>  板栗為什么被稱過“秋果之王” 《本草綱目》中記載：“栗味甘性溫，入脾胃腎經”。秋季是補腎的最佳時節，適量吃一些栗子，好處多多。 補腎壯腰 秋冬季節，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的補腎作用，改善腰膝酸軟。  健脾止瀉 夏秋換季，早晚溫差加大，脾胃虛弱的一時適應不了，容易脾虛腹瀉。而栗子有很好的健脾作用，每天吃幾個栗子，可以改善脾胃功能，增進食欲。  補充維生素 每100克板栗中含有24毫克維生素C，比西紅柿還要高，更是蘋果的十多倍，女性每天吃一點能起到活血美容的作用哦~  板栗最常見的做法是和肉搭配，最出名的就是“板栗燒雞”。軟糯香甜的板栗吸收了湯汁，出鍋后的菜品色澤紅亮，味咸鮮醇正，香中帶甜、甜中帶鮮、風味極佳！拿來招待客人也非常有面子，快到中秋佳節了，學會這道飯店的招牌菜，家宴的時候露一手吧！ 板栗好吃殼難剝，有什么小竅門嗎？室長教大家2招~ 1、切花刀泡水法 板栗背面劃上十字花口，然后用加了鹽的開水浸泡，等開水自然攤涼就可以開剝（約5分鐘），你會發現連皮帶殼一起脫落，非常好剝。  2、微波爐加熱法 栗子洗凈，在外皮上打上十字花刀，將栗子放入微波爐，高火加熱30秒鐘。沿著十字花刀兒的邊沿，把栗子皮剝開就可以輕松去皮。  室長廚房：板栗燒雞 食材準備：帶骨雞肉750g、板栗400g、香菜適量、姜適量、料酒、鹽、生抽、白糖  ▲點擊觀看完整視頻！ - 具體做法 - 1、雞塊洗干凈，香菜切段，姜切片放到旁邊備用。 2、把生板栗放在裝有熱水和鹽的盆子里面泡五分鐘左右，然后用刀劃個小口子，趁熱的時候就可以把板栗肉完整的剝出來了。 3、剝好的板栗肉洗干凈，放到鍋里煮4分鐘左右，把水瀝瀝干，放到一旁備用。 4、鍋中放油，放入板栗煸炒到變色后，撈出。 5、鍋中放入姜片爆香，再倒入雞塊翻炒，等到雞塊的表面微黃的時候再加入料酒、醬油、鹽、白糖翻炒均勻，最后加入板栗翻炒。 6、開大火，加開水再煮15分鐘。等到湯汁收干，盛出撒上香菜，美味的板栗燒雞就完成了。 【最終成品】 老人如果有三高，建議少食肉類，將板栗和白菜一起燒制，清淡而不油膩，即能健脾益氣，還美味養生~記得點贊+在看，讓室長看到大家的小心心！ |
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