軍區(qū)司令許世友，無錢請客，為招待貴賓常擺許氏“野味席”

許世友愛喝酒，酒量大如牛！有人曾作過測算，許世友將軍一生飲酒，平均每天飲一斤，總共飲酒23000多斤。如果按照當(dāng)時的標(biāo)準(zhǔn)來計算，那么用解放軍牌卡車，可以拉三四車。許世友善飲酒，不僅光在南京軍區(qū)有名，在全軍也是掛的上號的。

許世友將軍對于自己飲酒一事，向來自豪，他曾多次向警衛(wèi)提過：“我在8歲就開始喝酒了，我在少林習(xí)武，學(xué)會兩樣?xùn)|西，一是武功、二是飲酒。”當(dāng)然許世友將軍在入寺時，年僅8歲只是個小雜役，這就決定他喝不上太多的酒，只能說培養(yǎng)了他對酒的向往。

真正讓許世友將軍，酒量大增是在紅軍時期。從舊軍閥隊(duì)伍出來的許世友，早已經(jīng)沾上酒癮，在紅軍隊(duì)伍中，他是被首長特批可以飲酒的人。當(dāng)時作為軍長的許世友，有著部隊(duì)配置的挑夫，其他首長的擔(dān)子里一般都是行李、書報。可許世友的挑夫擔(dān)子里都是酒，據(jù)說那會還專門有個通訊員給許世友釀酒喝。

一些紅軍將領(lǐng)，也喜歡喝酒，只不過只能偷偷的喝。有不服氣的將軍，便找到四方面軍的領(lǐng)導(dǎo)人張國燾、徐向前和陳昌浩抱怨,在得知他們的牢騷后，這三位便不約而同的扔出一句話“你喝酒，有許世友那酒量嘛？”這些將軍在聽后，便再也不吭聲！

從紅軍開始，許世友便酒不離身，水壺里面全都是酒。往往他喝酒，都是帶有強(qiáng)烈的感情色彩。高興時，他喝酒；悲傷時，他喝酒；遇到坎坷后，他借酒消愁。

打了勝仗，許世友便會組織“慶功宴”，邀請手底下的干部來參加。酒，是普通百姓家釀造的高粱酒，往往大家圍坐成一圈，每個人面前都放一大碗。許世友就坐后，先往每個人碗中倒酒，然后挨個敬酒，大家一碗一碗的“干”。只要是下屬敬酒，許世友都不會推辭，直接就舉頭喝完。

許世友不僅自己能喝，他的下屬多半也是海量。當(dāng)初在抗美援朝時，許世友所率領(lǐng)的第九兵團(tuán)，其中幾位領(lǐng)導(dǎo)酒量也是“打遍天下無敵手”，為此這個兵團(tuán)也被大家稱為“酒兵團(tuán)”。在戰(zhàn)爭年代，誰也不會勸誰少喝，畢竟誰也說不準(zhǔn)，下次聚會誰又會“不在”。

許世友喝了一輩子酒，在建國之后便迷上了茅臺酒，一頓一瓶茅臺根本不在話下。某次建軍節(jié)，聶鳳智夫婦便前來看望許世友，問他節(jié)日過得快樂不快樂。許世友便說道：“我今天中午一瓶喝干了，晚上一瓶見底了，一天兩瓶茅臺，你說我今天開心嗎？”

許世友本身生性好客，只要有人來看望他，那么他都會熱情招待。往往這種招待的規(guī)模的還挺高，喝酒只喝茅臺，以至于當(dāng)時“許司令請我喝茅臺”，成為他宴請的一個代名詞。至于說買茅臺酒的錢，主要是看招待的性質(zhì)如何。

倘若是因?yàn)楣卵缯垼匀皇悄暇┸妳^(qū)出錢，如果是私人宴請，都是許世友將軍用工資付賬。1955年，許世友被授予上將軍銜，定為行政五級，一個月的工資也夠他開銷。只不過在隨后的二十年中，他的工資便因各種原因而下降。在80年代初，他一個月工資僅有400元。

許世友的這400元，一部分用于家庭開支、一部分用于買酒喝，還有一部分用來宴請。盡管南京軍區(qū)有自己的下屬農(nóng)場，可以按照優(yōu)惠的價格，賣給許世友。但是許世友將軍宴請很頻繁，又是私人請客，為此消費(fèi)很大，很容易導(dǎo)致后面無錢請客。

為能夠解決這個辦法，許世友便在設(shè)宴時，主要是以野味為主。既美味、又省錢，還極具特色！至于說野味的來源，當(dāng)然是許世友親自外出打獵，那時國家還未禁止打獵。根據(jù)許世友女兒的回憶“父親喜歡野外，不喜歡都市生活，每個禮拜都會去野外一次。只要父親出動，必定是狼狐狗兔滿載而歸。”

一般人或者常來往的客人，都是以喝酒為主，順便吃幾個菜。除非是那種貴賓，許世友才會提前兩天讓廚師進(jìn)行準(zhǔn)備。品嘗過許氏“野味”的客人，無一不稱贊味道鮮美。當(dāng)初葉劍英、李先念等人，也曾受到過許世友的款待，事后他們談起這頓飯，都是點(diǎn)頭稱贊。許世友的“野味席”，食材有麻雀、斑鳩、野鴨、野兔、野雞、狗肉、水蛇、山貍等。

許世友在飯桌上，一般都是以飲酒為主，經(jīng)常性的“喝多過”。他的老部下周志堅(jiān)曾說：“認(rèn)識許司令十幾年，他喝酒恐怕有上千次，可從沒見他酒后失態(tài)過，怪了。”正如許世友本人所言，“只有喝多過，沒有喝醉過”。

許世友將軍自己不醉酒，也不允許自己手下的人醉酒。某次許世友外出參加宴會，有個隨從工作人員，喝酒喝得快要吐酒了。許世友自己也喝得差不多，為此便飯也不吃，上車就走。在車上，那個工作人員便嘩嘩的吐開了。許世友半閉著眼，不緊不慢的說道：“不能喝，就別硬喝，要吐就吐在外面，別吐在人家家里，活丟人！”

對于許世友的酒量，毛主席也是清楚的。只不過隨著年紀(jì)的增長，毛主席便有些擔(dān)憂許世友。1973年5月5日，毛主席在參加完會議后，便特意接見了李德生。

在詢問相關(guān)工作后，主席便叮囑李德生“你去南京一下，聽說許世友同志天天飲酒，酒喝多了傷肝，你去勸勸許世友，不要讓他喝那么多酒。”

李德生知道許世友的脾氣，去了沒有直接勸，反而是先跟他吃飯。慢慢在喝酒過程中，將主席的意思轉(zhuǎn)述給他。許世友聽后便說道：“少喝嘛，又不是不喝，我什么時候喝，什么時候不喝，我心里有數(shù)。”在這次談話后，許世友雖然一如既往的喜歡喝茅臺，但還是控制了下自己的酒量。