冬至是陰極之至，陽氣始生的節(jié)氣，這段時間養(yǎng)生重在藏！

泉城賢人 2021-01-03

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黃鐘應律好風催，陰伏陽升淑氣回。

葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。

——宋代朱淑真《冬至》

冬至是一個非常重要的節(jié)氣，所謂“冬至一陽生”“陰極之至，陽氣始生”，從冬至起自然界的陽氣開始逐漸萌發(fā)生長，此后氣候將進入一個最寒冷的階段。冬至是陰陽二氣的轉化時期，也是養(yǎng)生的大好時機，即“氣始于冬至”，此時生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。科學養(yǎng)生不僅有助于健康過冬，還可提高機體免疫力，進而達到延年益壽之目的。

起居調攝，閉藏護陽

“冬氣之應，養(yǎng)藏之道也。”冬季是閉藏的季節(jié)，自然界萬事萬物都處于閉藏狀態(tài)，人體也不例外，要“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。中醫(yī)學理論認為，每天早睡晚起，日出而作、日落而息，保證充足的睡眠時間，有利人體陽氣潛藏、陰精蓄積。冬季尤其要保護精氣，早睡晚起，以太陽出來再起床為宜，特別是老年人和有心腦血管疾病的人群，醒后可以躺在床上伸伸懶腰、揉揉胳膊和腿腳。晚起對于上班族而言可能很難做到，但一定要早睡、別熬夜。

冬至后，天氣寒冷，需及時添衣保暖，防寒養(yǎng)藏以護陽。日常著裝應選擇絨衣、毛衣、棉服、皮衣、羽絨服等松軟輕便保暖性能好的服飾。此外，冬季還應常備棉帽、棉鞋、圍巾、手套等，注意保護頭、頸、手、足這些容易受寒的部位。需要注意的是，冬至過后天氣雖冷，著衣也不宜過暖，否則反易受邪致病。正如《養(yǎng)性延命錄》所言“重衣厚褲，體不勞苦，以致風寒之疾?！币轮^重過暖，人體缺乏體育和寒冷的鍛煉，抗病能力反而減退。特別是青壯年、身體健康者，衣著應略偏寒，所謂“若要身體健，身帶三分寒”。既可提高新陳代謝，又可增強適應寒冷的防御能力，有利于健康。此外，大汗之時忌脫衣，汗后應及時更換衣服，以免風寒或寒濕之邪侵襲而致病。

飲食調養(yǎng)，藏精補腎

冬至時節(jié)，氣候寒冷，飲食調養(yǎng)也當養(yǎng)“藏”，所謂“冬至進補，開春打虎”。整體而言，飲食當以補陽、補精、補腎為主。

腎應冬之氣，飲食尤其要注重補腎。“腎為先天之本”，腎主藏精，宜藏不宜瀉，需要飲食充養(yǎng)。中醫(yī)認為，色黑味咸的食物能入腎而補虛，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞等?，F代營養(yǎng)學亦認為，此時當多補充富含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體御寒能力。富含蛋氨酸的食物，如芝麻、發(fā)菜、葵花籽、酵母、乳制品等?，F代醫(yī)學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少有很大關系。富含無機鹽的食物，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、大白菜、蝦皮、海帶、發(fā)菜等。驅寒就溫是冬至飲食調養(yǎng)的另一重要原則，即暖食以助陽。此時，可適量多吃一些羊肉、河蝦、韭菜、肉桂等食物。另外，冬至日在北方多有吃餃子或餛飩的習俗，這也是冬至食補的好方法。

需要注意的是，盡管冬至是進補的好時節(jié)，但“過猶不及”。冬至日不能吃過分辛辣的食物。過食辛辣只能助陽動火，致使內熱積累，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易致使飲食不化，聚濕生痰。應在進補溫熱性食物的同時，也適當吃一些具有補益津液作用的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等，以維持腎中陰陽的平衡。因此，將一些具有溫補與養(yǎng)精作用的食材合理搭配，制成湯、粥、羹等，既可調補脾胃，又可溫養(yǎng)腎氣，達到脾腎雙補的效果。下面，為大家推薦兩款方便快捷的冬至養(yǎng)生粥。

杞精山藥粥

枸杞子15克，黃精20克，山藥30克，粳米100克。將黃精、山藥切片備用。加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、黃精、山藥，一同煮至米熟粥稠。單獨食用或佐餐。此粥有補肝腎、益精血的作用，適用于肝腎精血不足、脾氣衰弱，癥見頭昏耳鳴、健忘、消瘦少食等。

核桃羊肉粥

核桃仁10克，羊肉100克，大米100克，蔥粉、姜粉、鹽等調味品適量。先將羊肉洗凈，切碎。將大米放入水中煮沸，放入羊肉，煮至粥熟后，加入適量蔥粉、姜粉、鹽等調味品調味，放溫，即可食用。此粥具有溫補腎陽的作用，尤其適合陽虛怕冷者食用。

運動調節(jié)，避寒就溫

“去寒就溫，無泄皮膚”是冬季出行及運動的一個原則。因“寒為萬病之源”，可以引起很多疾病。中醫(yī)認為，“寒為陰邪，易傷陽氣”。陽氣是臟腑工作的根本，生命活動都離不開它的推動；寒氣作為陰邪又最易傷陽氣，陽氣一旦受損，身體免疫力就會下降，容易導致疾病的發(fā)生。寒邪還常常伴隨風邪一起傷人，稱為風寒。所以在嚴寒天氣下，盡可能少出門，出門要注意避寒就溫，防寒保暖。如果白天受了風寒，晚上回家可以泡腳彌補。睡前用40℃左右的熱水泡腳，可驅散全身寒氣，亦可加適量生姜片、艾葉等。