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來自： Zhengdebing > 《總結(jié)》
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怎樣建立規(guī)范的餐飲管理體系？
三：經(jīng)營管理手冊：{包括：餐廳店長，廚師長職權(quán)，餐廳日常管理流程，店長日制，員工日制，店長手冊，餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，餐廳服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)，餐廳出品標(biāo)準(zhǔn)，員工出勤管理流程規(guī)定，新...
2017年餐企要是還建不好這些，你將更是舉步維艱
上面已講過，一旦將標(biāo)準(zhǔn)型門店這個(gè)地基打好，總部或區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)體系的梳理建立就清晰許多;上升到整個(gè)連鎖集團(tuán)，其標(biāo)準(zhǔn)營運(yùn)體系就能可視化...
中餐上菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
中餐上菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)摘要：餐飲服務(wù)分類也越來越多，餐飲服務(wù)崗位也增加了一部分，比如上菜員、傳菜員等一些服務(wù)崗位，作為一名餐廳的上菜員對餐廳上菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的了解關(guān)系到餐廳上菜服務(wù)的質(zhì)量，那么上菜...
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)
餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)。1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)中和餐后收市工作。3、了解酒店其它部門及餐廳各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施，靈活機(jī)動地向客人推...
全員必備！安全檢查常用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊
安全檢查常用標(biāo)準(zhǔn)速查手冊。全員必備！第一部分.第二部分.方法：您可以選擇加入我們安全資料庫，所有資料均在安全資料庫同步上傳，從安...
餐飲服務(wù)的13個(gè)流程和標(biāo)準(zhǔn)
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「餐飲資料庫」總廚不睡覺也要學(xué)會的：熱菜配方標(biāo)準(zhǔn)表
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這四點(diǎn)“不會”，餐飲老板遲早會被累死！
這四點(diǎn)“不會”，餐飲老板遲早會被累死！很多人做了老板，其實(shí)并不知道企業(yè)是什么樣，企業(yè)是如何構(gòu)成的，他不知道企業(yè)絕大多數(shù)工作都是...
留住優(yōu)秀員工和新員工的解決方案
員工工作中遇到問題，我們不能只是指出員工在哪個(gè)方面有問題，更重要的是給員工一個(gè)解決方案，這樣可以幫助員工建立相應(yīng)的自信心。1、為新員工指定一位資深員工作為新員工的幫帶老師：不論新員工的崗前...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
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