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萬圣節雖然是外國人的節日，但是最近在國內越來越熱。其實不管是中國傳統節日，還是洋節日，只要有好吃好玩的，大家一起開心就夠了。 這款女巫手指餅干，也是為了做來好玩的，用來嚇唬我家小朋友。誰知道烤的時候甜甜的香味和杏仁味，已經泄漏了它是餅干的秘密。我家小朋友一點兒不害怕，拿在手里一頓玩兒，咬在嘴里又香又脆，一會兒就吃光了五根，真是讓人哭笑不得。 裝進盒子里，或者壓在書本下，看起來效果更嚇人一些。感興趣的話，接下來一起看看做法吧。 用料：黃油40克，低筋面粉80克，糖粉30克，全蛋液40克，杏仁幾個。 做法： 1.先把黃油刮成薄片，在室溫下軟化后，倒入糖粉拌勻。2. 逐次加入打散的雞蛋液。3. 每次都攪打到完全融合，沒有水油分離的狀態，再加入下一次。4. 然后篩入低筋粉，拌勻。 5. 和成一個光滑的面團，蓋好餳面10分鐘。如果室溫較高，面團容易出油，可以放入冰箱冷藏，一會兒比較好捏。 6. 接下來開始捏手指。先揪幾塊面團，捏出五根手指大致的輪廓。骨節部分要稍微突出一些。 7. 將杏仁蘸一點兒蛋液，粘到手指的尖端，稍微按一下以免烤的時候掉下來。 8. 用小刀在手指表面，刻出一些淺淺的皺紋。 9. 把做好的手指放在烤盤上，放入提前預熱好的烤箱中層，上下火同時170度，烤15分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱實際爐溫酌情調整，最好的效果是表面形成如圖的淺褐色。 10. 從烤箱拿出來晾涼后，就可以擺出恐怖的造型了，在昏暗的燈光下更有效果，也可以淋一些番茄醬就更嚇人了。 以上就是這款女巫手指餅干的做法，你學會了嗎？是不是很簡單，趕快動手試試吧。 |
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