 疫情當下 人們開始更加注重自己的健康了 俗話說，病從口入 要是身體出了點什么問題 人們很自然的就會在“吃的”上面找原因 覺得是不是吃錯了什么  現在市面上的吃的種類繁多 零食也是五花八門的 但你知道真正健康的零食有哪些嗎？ 其中，堅果就算是一個很健康的零食 它有著人們日常所需的蛋白質 而且也不用擔心會長胖 很多人一聽到堅果就會聯想到油脂、脂肪、熱量，生怕吃多了一點就會變胖，雖說它一半是脂肪，但其中的不飽和脂肪酸比例也很高。 在我們平時的生活中，多吃些堅果是對健康更有益處的，在《中國居民膳食指南》中，建議每人每天攝入大豆及堅果25-35克。  對于一些平時不吃肉只吃素，或是工作比較忙沒時間吃東西都朋友來說，來上幾顆堅果，就可以輕松攝取蛋白質。 因為堅果很有飽腹感，很適合作為餓了時候的小零食來吃，用它來代替一些垃圾食品、膨化零食是最好不過的了，健康又好吃。     中國是核桃的起源中心之一，也是核桃第一生產大國，有著最大的種植面積和產量。 核桃又名胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果“，核桃仁含有豐富的營養，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多。   核桃的營養價值豐富，有著“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽，其中86%的脂肪都是不飽和脂肪酸。 核桃一天不必吃太多，4-5個最合適，經常食用還有改善便秘、小便不利、腎虛腰痛等等。  *注意：核桃不能與白酒同食，易引起咳血。也不能與野雞肉、鴨肉同食。
腰果是一個超受歡迎的干果，相對于其他的干果它的熱量會高一些，但是它的蛋白質是一般谷作物的2倍還要多。 腰果的味道清脆可口，可以生吃也可以做菜，對于素食朋友來說，用來煲個湯也是不錯的選擇，還可以補充蛋白質。 但是腰果也含有一定過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。 *注意：吃腰果吃得過多，會出現一些過敏癥狀，特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。
巴旦木，學名扁桃，它的營養極高，有”圣果“之稱，60%以上的維吾爾民族藥配方含有它，也可用于多種加工食品的原料。 全球超過80%的巴旦木產自美國加州，中國產地則主要集中在新疆，產在天山以南喀什綠洲的疏勒、英吉沙、莎車、葉城等縣。 它的蛋白質含量相比榛子、核桃、苦杏仁會低一些，但在干果里，它的維生素E含量較高。 經常食用有利于降低血壓，減少心血管疾病。 花生在我們日常生活中是吃法最多的，可以直接吃或是做成小零食，或是炒菜、油炸、榨油、做成醬等等。 如果說別的干果可能吃的少，但是花生幾乎我們每天都接觸到，它太過于日常，讓人們經常忘了其實它傳入的時間也就一百來年。 花生中含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力、抗衰老。 在吃法上，最受歡迎的應該就是油炸花生米了，出鍋后撒上一把鹽，或者有的人喜歡加上一點醋，吃起來又香又酥，是個絕佳的下酒菜。
碧根果其實是薄殼的山核桃，它原產美國和墨西哥北部，現如今引進中國已有一百多年的歷史。 它殼薄肉厚，香酥可口，相比于其他的干果，我更喜歡它，好吃，營養豐富。 碧根果中含有油脂71%，蛋白質9%，碳水化合物13%，每千克果仁約有1.34億焦熱量，素有“宇航員食品”之美稱。
其中脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食用后不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，有助于降低人群心腦血管疾病的發病風險。 經常食用有還有健腦益智作用，孕婦和糖尿病人也是可以食用的，但是不要多吃。
榛子又名山板栗，尖栗或棰子，有著“堅果之王”的美譽。吃起來不僅越嚼越香，還能抗餓。 它相比較其他的干果有著突出的優點，像是豐富的蛋白質，就要遠遠高于核桃，含有的脂肪也多為不飽和脂肪酸，礦物質元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。 經常食用可補脾胃、益氣力、明目，含有的膳食纖維也對人身體益處多多，但是吃多了會上火，要注意不可多吃。 杏仁有降氣祛痰、止咳、平喘、潤腸通便、治療疥瘡和消腫等營養保健功能。在中藥中是治療皮膚病的擦傷油膏的重要原料。 它含有的苦杏仁苷有調節胰島素和血糖的作用，對糖尿病的患者非常友好。 杏仁顆粒大、很飽滿，呈淡黃色，吃起來是越嚼越香，用來炒菜或煲湯也非常好吃。 但對于脾胃虛弱的人來說，要少吃杏仁，因為含有的大量脂肪酸會導致消化不良。
松子是常見的堅果之一，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，經常食用還可以美容養顏，延年益壽。 國內的松子通常分為三種，東北松子，巴西松子和落水松子，雖然都是松子，但是在形狀和營養價值上有著本質區別。 一般經常吃的就是巴西松子和東北松子，巴西松子相對來說更細長一些，具有特殊的香味，吃起來是比較松、酥的口感。 東北松子就是我們最常見的了，具有純天然的鮮香口感和淺褐色的外表，顆粒大而飽滿，正宗的東北松子都比較貴。 想要挑選開口的東北松子，應該選擇開口不規則的比較好，太過整齊開口的大多都添加了化學物質。 你喜歡吃什么堅果！
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