|
大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：想吃燒餅別買，自己在家做，外皮酥脆，內里軟糯，連吃3個都不夠 所有面食之中，我最喜歡吃的就是燒餅。記得以前上班的時候，每天早上經過的路口有一家賣燒餅的早餐店，我每次都會買上2個，邊吃邊走，去上班。他家的燒餅非常好吃，并且賣得還非常火爆，去晚了根本就買不到。所以我為了吃他家燒餅每天都是早起10分鐘才能買到。旁邊很多的早餐店也有很多賣燒餅的，但是就是覺得他家的好吃，外皮非常的酥脆，內里非常軟糯筋道，特別適合我的口味。  現在換了工作，路線也跟著改了，也是很久沒有去買他家的燒餅吃。現在的工作比較清閑，平時休息時間也挺多的，想吃燒餅了就自己在家做。平時不做就不做，真想做，還真的是出乎意料。我做的燒餅還真的是很不錯，不但好吃，外表也是很酥脆，咬一口酥的掉渣。每次出鍋后燒餅我都吃得很香，老公也是連吃3個還不夠，比早餐店賣的還好吃。做法比包子的做法簡單，味道和口感比餡餅還好吃，建議大家都試試。下面我把做法帶給大家，喜歡吃燒餅的朋友可以在家做做看。想吃燒餅不用買了，自己在家做，外皮酥脆，內里軟糯，連吃3個都不夠。  【食材】：面粉，酵母粉，玉米油，豆沙，等。 1、首先大碗中準備面粉300克，加入3克酵母粉，用200克溫水和面。和成絮狀之后再加入玉米油15克，加油能夠讓做出來的餅更加的酥脆，下手揉成團蓋上保鮮膜醒發半小時。  2、利用醒面時間來制作油酥，碗內準備面粉150克，加入75克的玉米油，攪拌成黏稠的面糊。把油酥轉移到案板上搓揉。把油和面粉充分揉均勻，團成團，備用。  3、案板上撒點干面粉，把醒好的面團取出來揉均勻，搟成大餅，把油酥放在大餅的中間，包起來，搟開，搟成長方形的面皮。再把面皮折3折再搟，這樣的操作重復3次，再卷起來，搓緊實，再切成大小相等的劑子，再把每個劑子收口整圓。 4、準備豆沙餡，稍微把劑子整開里面包上豆沙餡，搟成牛舌狀，用刮板壓出花紋，一個燒餅的生坯就做好了，就這樣都做好。  5、電餅鐺預熱刷油，把餅放入電餅鐺內烙，烙至一面定型翻面，多翻面，烙至兩面都微微發黃看表面的皮子一碰就碎就好了，餅還明顯的鼓起就是好了。  小貼士： 1、和面的時候面團和得軟一點，做出來的燒餅才會好吃。 2、在電餅鐺內烙的時候要開小火慢烙，并且要及時的翻面，烙至的燒餅才會受熱均勻。好吃酥脆，一咬就掉渣。 做好的燒餅掰開一看，皮子一碰就掉渣，外酥里軟真的特別香，這種做法還特別簡單，很適合家庭操作，學會后不要再去買了。自己在家做的燒餅，比包子簡單，比餡餅好吃，咬一口酥的掉渣，每次都吃得很香。大家趕緊做一下吧！
|
|
|
