|
便秘是一種很常見的臨床癥狀，是指便次太少，或排便不暢、費力、困難、糞便干結且量少。便秘雖不是什么大病，但卻十分痛苦，且可導致一些并發癥，宿便堆積在腸道里，不斷產生各種毒氣、毒素，會造成腸內環境惡化、腸胃功能紊亂、內分泌失調、新陳代謝紊亂、食欲及睡眠差、精神緊張等癥狀。
1、便秘人群適宜飲食 適宜食用含膳食纖維多的食物，如粗糧、帶皮水果和蔬菜等，以促進胃腸蠕動，其中以茭白、菠菜、芹菜、絲瓜、西紅柿、蓮藕、柿子、蘋果、香蕉等新鮮蔬菜和水果為最佳。 適宜多喝水，使腸道內保持足夠的水分，有利于糞便的排出。 適宜食用含B族維生素豐富的食物，因為B族維生素可促進消化液的分泌，維持和促進腸蠕動，有利于排便。粗糧、酵母和豆類制品富含B族維生素。 適宜食用具有產氣作用的食物，如洋蔥、白蘿卜、蒜苗等，可有效促進腸道蠕動。 適宜適量增加油脂類食物的食用，起到潤腸通便的作用，故可選用花生、黑芝麻、核桃等。另外，銀耳羹等也有潤腸通便的作用。 2、便秘人群應禁忌飲食 忌食刺激性強的食物。烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、芥末、辣椒等刺激性食物，這些食物傷陰助火，會加重病情。 忌多食具有收澀作用的食物。蓮子、柿子等食物具有收澀作用，不利于便秘的康復。 忌多食糖。糖會使腸道蠕動減慢，使便秘加重。 3、適宜便秘人群的養生五谷蔬果 香蕉 含有的果膠、有機酸等物質可以刺激腸胃運動，調整腸胃機能，幫助消化，對便秘患者十分有益。
紅薯 富含的膳食纖維、糖類、鉀等能促進腸道蠕動，清除蓄積在腸道中的廢物，有助于防治便秘。
白蘿卜 有很強的行氣作用，有利于排便的通暢。富含的芥子油更能促進胃腸蠕動，將腸道中的有害物質迅速排出體外，對防治藥物性便秘十分有益。
菠菜 富含的膳食纖維具有促進腸道蠕動的作用，對便秘有一定的療效；富含的多種酶能夠刺激腸胃和胰腺分泌消化液，可助消化、潤腸道、防治便秘。
白菜 富含的膳食纖維、B族維生素、維生素C等可以促進腸道蠕動，防止大便干燥，對多種便秘有防治效果。
4、適宜便秘人群的養生餐 香油拌白蘿卜絲 ［材料］白蘿卜300克。 ［調料］香油、蒜泥、白砂糖、鹽、雞精、醋各適量。 ［做法］①將白蘿卜洗凈，去皮，切細絲，放入碗中。②加入香油、蒜泥、鹽、雞精、白砂糖、醋，拌勻即成。 【金食良言】白蘿卜與香油搭配制成菜肴具有潤腸通便、下氣寬中、開胃健牌的功效，適用于緩解腸燥便秘、食積脹滿等癥。 芋頭紅薯粥 ［材料］紅薯、芋頭、大米各50克。 ［調料］白砂糖適量。 ［做法］①將紅薯、芋頭分別洗凈，去皮，切丁；將大米淘凈。②在砂鍋中放入適量清水燒開，加入大米，煮沸后改小火煮20分鐘。③加入紅薯丁、芋頭丁，大火煮沸，改用小火煮至熟透，加入白砂糖攪勻即可。 【金食良言】本道養生餐富含膳食纖維、B族維生素，經常食用能夠刺激腸道蠕動、促進排便，有助于治療習慣性便秘。 香蕉粥 ［材料］新鮮香蕉250克，大米100克。 ［調料］冰糖適量。 ［做法］①先將香蕉去皮，切成丁狀；將大米淘洗干凈，以清水浸泡120分鐘后撈出瀝干。②將鍋放在火上，倒入適量清水，加入大米，用大火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分鐘即成。 【金食良言】本道養生餐含有果膠、有機酸、淀粉、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B6、色氨酸、鎂、鉀等營養成分，具有滑腸通便、養陰潤燥的功效，適用于腸燥便秘、痔瘡出血等癥。 |
|
|
