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來自: xfq6688 > 《雞》
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常見肉類食材處理及初加工技術
②捏住一根骨頭來回扭轉至與肉分離后拽出;③同樣方法再拽出另一根骨頭。②再從粗的那頭沿骨頭縱向切開至細端的切斷處;③然后抓住細端...
雞爪這樣做,皮香肉嫩,骨頭都可以直接吃,吃了根本停不下來
雞爪這樣做,皮香肉嫩,骨頭都可以直接吃,吃了根本停不下來。
做好的白切雞為什么上面帶血,這正常嗎?不知道的快進來看!
隨著人們生活水平的提高,人們對食物的要求已經不止于單純填飽肚子,更多地注重于食物的營養和安全衛生問題,一些細心的朋友會發現白切...
熟雞斬件整合全過程圖解
接下來,將雞翅膀切下,翅根處有個圓形的骨頭,順著這塊骨頭可以輕松將雞翅取下 然后將雞腿取下,用刀將雞腿兩邊劃開一刀,刀面壓...
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你的雞爪怎么也成不了虎皮狀 窗戶紙一捅就破。下面小編給大家介紹一下這款雞爪,這款雞爪最大的特色是肉爛骨酥,全因雞爪在炸制時不用急...
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低溫浸至骨頭酥軟 老壇虎皮鳳爪(獨家)
低溫浸至骨頭酥軟 老壇虎皮鳳爪(獨家)旺銷理由 此菜最大的特色是肉爛骨酥,全因雞爪在炸制時不用急火炸制,而是改用小火慢慢將皮炸起...
包子餡配方
包子餡配方。用骨頭湯打餡,湯里放兩顆八角,幾顆花椒一起熬,將肉骨頭熬爛入味,肉里放兩把雞精,味精一小把,雞粉一大勺,鹽,十三香,草菇老抽,白胡椒粉,濃縮雞汁,一小把白糖,香油,排骨味王,...
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無店面 只做老壇虎皮鳳爪每天300斤起 維護好幾個社群就可以ok.小李大學畢業后創業做餐飲,參加了3期培訓班 看了無數加盟店,最后決定自...
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