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最新研究結果顯示，我們每天攝入的牛奶添加劑會使皮脂腺擴大，導致身體更容易發炎，并增加罹患糖尿病、癡呆癥，很有可能還有癌癥（至少是前列腺癌）的風險。 牛奶并非普通的日常食品，它肩負著一項重要的生物使命。在人或動物出生后，牛奶中所含有的信號系統可以促進寶寶們的生長，而成年人此時早已停止生長發育。據此，研究者稱：盡管牛奶富含有重要的氨基酸，但大量飲用牛奶對成年人來說實則有害，因為其中的激素反倒會刺激細胞向腫瘤方向惡性生長。 除了雄激素，另一種具有決定性的痤瘡導火線是血液中的胰島素樣生長因子1（Insulin-like growth factor 1，縮寫為IGF-1）：青春期結束后，人體中的IGF-1水平通常會下降，這也解釋了青春期結束的成人，為何能同時保持體內含有大量的雄激素，卻沒有任何痤瘡。有確鑿數據表明，長有痤瘡或開始出現痤瘡的成人，血液中有著較高的IGF-1水平。這一信使會提高脂質含量，使得喜脂的細菌痤瘡丙酸桿菌（Propionibacterium acnes）在毛孔中瘋狂滋生，然后進一步產生黑頭，皮膚也開始發炎。 此外，鮮奶中的基因信使事實上是母牛提供給小牛犢的生長信息，這些信使由小分子核糖核酸（Mikro-RNA）組成，就像是可以校準、調整基因的微型調節器，其體積小到近似于納米微粒。為了更直觀地理解，下面是一些有趣的參考數據：一納米是一毫米的百萬分之一，將一個納米微粒與一個足球相比，就相當于把足球與地球相比。一根頭發大約有100000納米粗，細菌通常有1000～10000納米大，病毒則要小很多，僅有100納米——牛奶中充滿了這些微小至極的基因操控RNA微粒。 大自然母親在“設定”牛奶時，并沒有考慮人類的需求，尤其當攝入量過大時。據最新研究發現，飲用鮮奶會同時攝入大約245種屬于牛類的信使，它們會影響到超過11000種人類基因；研究還表明，這種對基因的影響會使人體組織過度增生，增加罹患癌癥與糖尿病的風險，并會加速老化進程，造成肥胖問題，即便是巴氏消毒奶也仍然含有一定量的具有生物活性的小分子核糖核酸。 另一方面，有很多關于牛奶有益人體健康的研究指出，牛奶是鈣與蛋白質的優質來源，可降低罹患腸癌的風險。盡管如此，最新研究顯示，成人每天攝入牛奶不應超過200毫升??，處于生長階段的兒童每天500毫升??，至于明確上限至今還未能確定??。但學術界可以肯定的是，成人每天攝入1?升以上的牛奶算作過量（翻譯問題吧！??），日積月累會對身體造成長期損害，正如帕拉塞爾蘇斯（Paracelsus）所說的，“過量即毒藥”[89]。此外，為了促進肌肉生長，很多健身達人都會飲用添加有酪蛋白（Casein）與乳清蛋白（Molkeprotein）的混合型飲料（通常還添加了大量的牛奶），細心的人會發現，他們同時還新添了很多痘痘，即使是無乳糖牛奶也無法避免這一問題。 一些人的消化系統內缺乏水解乳糖所必需的乳糖酶（Lactase），導致其無法將牛奶中的乳糖轉換為單糖吸收。于是，當攝入的乳糖無法被消化時，會在腸體中開始發酵，人體便會很快出現腹痛、腹脹、腹瀉等問題。因此，乳糖不耐的人應購買“無乳糖牛奶”，這也在很多非乳糖不耐癥的人群中成了一種時尚。而對牛奶愛好者來說，燕麥漿、杏仁乳、米漿、椰漿、大豆漿也可作為與牛奶交替飲用的健康選擇。  發酵后的奶制品危險性明顯下降，然而在過去的10年內，患文明病的人群數與奶酪的消耗量卻同時增加了5倍，隱約存在于二者間千絲萬縷的關系并不能完全排除。但至少可以肯定的是，開菲爾酸奶（Kefir）、酪漿（Buttermilch）[90]等發酵奶制品不但僅含有極少量的致敏乳糖，而且含有大量的活性益生菌，對我們的腸道十分有好處。 告別精制白面、糖、大量牛奶[46]和反式脂肪等典型的“文明食品”，多多食用蔬菜、全麥、堅果、魚類及魚油，這些食物都富含重要的Ω-3脂肪酸。此外攝入一定的益生菌，能夠獲取具有消炎作用的腸道細菌，或者也可以通過高纖維飲食來自己培植。以上這些都可以助您遠離痤瘡，保持肌膚健康。   ——《皮膚的秘密》 不過喝牛奶也是有好處的！ ByEmily Shiffer Jun 5, 2019 1.防止骨質疏松 2.對皮膚也有好處 ，富含維生素D（維生素D blablabla好處很多，不過很多食物都含嘛） 3.對牙口好 4.對心臟好 A 22-year study published in 2018 in the American Journal of Clinical Nutrition found that those who consumed full-fat dairy had higher levels of dairy-related 3 fatty acids in their blood (pentadecanoic, heptadecanoic, and trans-palmitoleic), which coincided with decreased risk of dying from heart disease, and approximately 42% less likely chance of dying of stroke. In short, the study suggested that milk may help lower the risk of heart disease and stroke, as well as help lower blood pressure. 5.增肌 6. 睡前溫牛奶……也許……可以幫助睡眠。“It could be from the amino acid tryptophan, a precursor to the feel-good neurotransmitter serotonin that also helps us sleep,” says Majumdar. “But milk contains amino acids that would have to fight to cross the blood-brain barrier with tryptophan, so it’s more likely the ritual of warming and drinking the milk that’s helpful.” 7.可能會幫助減肥 A 2017 review of 13 clinical trials on dairy consumption in the journal Clinical Nutrition found that having 500mL per day of dairy was associated with decreased appetite and desire to eat, while increasing satiety. 牛奶不管含脂肪量多少，維生素組成都是一樣的。 而且牛奶制作工藝本來就是先脫脂再把它加回去的。 ——————————————————————— 樓下好多全才表示該計量不一定可信，如果大家有看到什么確切點的數據可以dd一下嗎 |
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