每天都在糾結吃什么？一周帶飯食譜推薦給你，美味營養，不重樣

No.1

主料：雞腿、胡蘿卜、尖椒

輔料：蒜末、姜末、食鹽、耗油、生抽、生粉、白糖、花生油、黃豆醬

制作步驟：

1、雞腿拆骨取肉；

2、雞肉、胡蘿卜切丁，尖椒切段；

3、熱鍋下油爆香姜蒜，下雞肉翻炒；

4、雞肉翻炒變色，撥到一邊下1大勺黃豆醬，與雞肉翻炒均勻；

5、下胡蘿卜尖椒丁，翻炒分半鐘即可。

No.2

主料：牛肉、土豆、紅蘿卜、豆角

輔料：姜片 、油、白酒、料酒、砂糖、醬油、鹽

制作步驟：

1、牛肉切片，土豆切塊，放清水中浸泡10分鐘。；

2、紅蘿卜切塊，豆角用加了鹽的開水燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，姜切絲；

3、牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒；

4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮；

5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘；

6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

主料：茄子、豬碎肉

輔料：蔥、四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜、水淀粉

制作步驟：

1、茄子表面切成魚鱗狀；

2、鍋內燒油待油溫6成熱的時候放茄子，變軟撈起待用。

3、蒜姜切成細末蔥切花 。

4、茄子里滲出來的油倒進鍋內，待鍋燒到5成熱的時候，倒入四川辣豆醬翻炒，水份快收干的時候，放蒜姜沫。

5、香味出來后，倒入碎豬肉，炒熟后倒入甜辣椒醬，翻炒后倒入炸好的茄子、鹽，炒勻后加入少許清水。

6、大火燒至水份快干時，加味精，然后水淀粉勾芡，最后放入蔥花起鍋裝盤。

No.3

主料：牛腩、番茄、番茄醬

輔料：蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖

制作步驟：

1、牛腩洗凈，然后在鍋中放入蔥姜、料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘；

2、燉好后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；

3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；

4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮。

5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調味之后就可出鍋了。

主料：小白菜

輔料：蔥、花椒、鹽、油

制作步驟：

1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。

2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關火，取出花椒。

3. 重新開火，放入蔥花翻炒。

4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。

5. 根據個人口味放鹽，待小白菜熟后，關火，完成。

No.4

主料：雞腿

輔料：蜂蜜、料酒、老抽、生抽、白芝麻

制作步驟：

1、雞腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制半小時；

2、鍋內不放油，將腌好的雞腿帶皮的那面先入鍋，中小火煎制， 翻面，直至兩面略硬；

3、將腌制雞腿時的湯水也一并倒入鍋中，繼續兩面煎制，直至收汁；

4、最后撒上少許芝麻即可。

主料：豆腐、香菇、口蘑

輔料：蔥段、醬油、耗油、白糖、清湯、水淀粉

制作步驟：

1、豆腐、香菇、口蘑切片；

2、鍋內放油燒熱，豆腐片放下略煎至金黃，盛出；

3、鍋內多余的油倒出，留約1大勺油，放入蔥段爆香，加入香菇和口蘑翻炒變軟；

4、再加入醬油、蠔油、白糖及清湯（或水），煮滾后放入豆腐燒約5分鐘，最后加水淀粉勾芡即可。

No.5

主料：肋排

輔料：香蔥、生姜、大蒜、淀粉、食用油、醬油、香醋、精鹽、白糖（黃糖）、味精

制作步驟：

1、小排焯水后煮三十分鐘；

2、料酒，生抽，老抽、香醋腌制小排20分鐘；

3、撈出洗凈控水備用，炸至金黃；

4、鍋內放排骨、腌排骨的水，半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋；

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

主料：豆角、豬瘦肉

輔料：油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花

制作步驟：

1、豬瘦肉切成末，加鹽、料酒和濕淀粉腌制一會兒；

2、炒鍋下油燒熱，肉末倒進去炒至變色后盛出；

3、炒鍋重新下油燒熱，用姜蒜末爆香后，放入豆角翻炒；

4、豆角炒軟后加點醬油和胡椒粉調味；

5、放入適量水稍煮；

6、水分炒干，豆角軟爛以后，放入事先炒好的肉末炒勻，加鹽和蔥花調味后出鍋即可。