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【按：本文是在參考權威書籍《宜興紫砂礦料》以及網絡上宜興壺人眾多視頻講解的基礎上整理匯編而成，是一篇科普知識性文章，旨在為紫砂壺愛好者提供一個紫砂知識備忘，作為購買、鑒賞紫砂壺的一個基本依據。】 一 紫砂江蘇宜興獨有？ 全國紫砂不獨宜興有，浙江、安徽等地也有，只是質地遠不如宜興。 宜興紫砂不獨黃龍山有，青龍山、趙莊山、紅衛香山、川埠等都有紫砂礦，只是質地數黃龍山紫砂最好。 所以，紫砂講究宜興紫砂，宜興紫砂講究丁蜀鎮黃龍山紫砂。為了區別，宜興人把黃龍山出產的紫砂礦料叫“本山礦料”，一如福建人把武夷山桐木村出產的小種紅茶叫做“正山小種”，以示“正宗、最好”之意。 二 紫砂的組成 紫砂=高嶺土+石英+云母。其中，高嶺土是具有膠結作用的粘土，富含二氧化硅、氧化鋁、氧化鐵；氧化鐵是紫砂呈色的主要因素；云母呈白色小顆粒狀。 由于各種礦物質之間的燒成收縮率的差異，形成了紫砂獨特的雙氣孔結構，疏松，保溫、透氣性極好。 三 紫砂的種類 共四類：紫泥、綠泥、紅泥三個基本大類，以及由三大類自然共生而成的團泥（段泥）。 1. 紫泥 紫泥屬于泥質粉砂巖，僅黃龍山產出；礦產是三大基本泥料中最多的，所以是紫砂壺的主要用料；由于含鐵量高、顆粒粗，導致質量比較重，所以沉淀在礦底層；可塑性好，強度高，燒成收縮率低。 紫泥中的極品泥料為“天青泥”，很難采到，基本絕跡；成品顏色呈深豬肝色，表面呈凍梨皮狀，胎質細密堅潤，色澤細膩豐富。 名貴泥料“底槽青”，礦產較少，處于底層。燒成后呈紫紅色調，夾雜黃星，所謂“金砂隱現”，夾雜白星（云母），越在底層，料越老，顏色越深，黃星越少，白色越多，砂性越酥。 2. 綠泥 綠泥屬于粉砂質泥巖，與紫泥的側重正相反；因含鐵少，故顏色淺；因含石英多，故有油脂般光澤；基本都產自黃龍山。 綠泥分兩種：一種是以夾脂形式產出的綠泥，也稱“綿頭”。極品泥料為“梨皮泥”，礦產極少，燒成后胎質堅結，表面呈凍梨皮狀，光滑細嫩，如嬰兒肌膚，收縮較大。 一種是巖板下貼層產出的綠泥，胎質疏松，保溫透氣性好，但若燒成溫度不夠，極易“吐黑”。 3. 紅泥 紅泥：包括紫砂紅泥（也就是通常所說的紅泥）和朱泥。 3.1 紫砂紅泥，名為紅泥，實質和紫泥性質差不多，也是疏松、透氣性好，僅產于黃龍山。 紫砂紅泥中也有一款極品泥料叫“大紅泥”，宜興人給她一個更為好聽的名字叫“大紅袍”，和武夷山的名茶同名；胎質光澤如玉，細梨皮狀，大紅色，礦產極為稀少。 紫砂紅泥還有一款名貴泥料叫“紅皮龍”，礦產較少；燒成后呈紅色，胎質細密光潤，呈細梨皮狀，色澤豐富。 紫砂紅泥另一款降坡紅泥，燒成后紅里透黃。 3.2 朱泥，粘土質泥巖，從這里可以看出，在三大基本泥料中，它的泥性最重，砂性最輕，燒成后質地致密，敲起來“叮叮”脆響，透氣性最差；泥性重，故收縮率很高，因此只適合做小壺，所謂“無朱不皺”，即是指朱泥壺大多表面能看到褶皺；基本產自趙莊山、紅衛香山；燒成后呈黃色調，這點要記住，不是朱紅色。 4. 團泥 團泥，亦稱“段泥”，是紫泥、綠泥、紅泥三種基本泥料的共生礦料，以紫泥與綠泥共生為主。紫泥、綠泥透氣就是好的，再加上兩種礦料本身融合度問題而產生另外的空隙，因此團泥顆粒豐富，疏松性、透氣性是所有泥料中最好的，適合制作大壺；成品顏色多呈米黃色、棕黃、駝灰、褐黃等。 四 紫砂的一些共性 1. 窯溫越高，成品顏色越深，結晶度越高；窯溫過低，燒不透，有土味，成品壺容易發生氧化變色現象。 2. 砂性越強，須燒結的溫度越高。 3. 目數越高，表面越細膩，透氣性也越低。 4. 一些泥料通稱，如清水泥，是指單一泥料，并非特指某一類泥料；降坡泥，是指在土建降坡工程中產出的泥料，并非特指某一類泥料。 五 接近紫砂的一些礦料 和紫砂礦經常混生在一起的部分礦料，質地接近紫砂，如甲泥、烏泥、白泥、青泥、小紅泥、嫩泥、石黃、石紅等，我們可以統稱它們為“陶土”。
朱泥是剛過及格線的紫砂礦料，那些陶土礦料是比朱泥還要差的礦料，已經在紫砂的范疇之外了。 現在紫砂礦禁止開采后，有商家會用陶土與紫砂摻在一起使用，這叫調砂。工藝控制較好的，制成的壺也算可以，可以使用；但控制不好的，就沒意思了，要么結晶度太高，呈玻璃相了，那還不如買個瓷器或玻璃杯呢；要么土性過重，基本就是陶土了，不上釉的陶土用來做花盆更合適，上了釉的陶土用來做砂鍋燉菜更合適，陶土絕不是用來泡茶的。 如何辨別調砂較差的紫砂壺，甚至根本就是“陶壺”？ 上文已經介紹了紫砂的四類礦料：紫泥、綠泥、紅泥、團泥，以及其成品所呈現的各種特征。如果你所看到的壺與上述這些特征不符，就要小心了。 比如，一把外表紅艷艷、敲擊聲音“叮叮脆響”的壺，這就要注意了。因為“紅艷艷”是“大紅袍”的特征，而“叮叮脆響”是朱泥特征，顯然這個兩不像的壺，應該是朱泥（黃色調）加石紅調配而成，意在冒充大紅袍。 再比如，一把外表細嫩、質地致密的壺，售價僅幾百元。這也是調砂壺無疑，綠泥中的“綿頭”外表細嫩，但稀少昂貴；而段泥通常質地疏松、顆粒豐富；顯然這個兩不像的壺是在普通段泥中添加了“嫩泥”來制造外表細嫩的表現，以此冒充“綿頭”綠泥壺。 “色澤灰暗單一”也是判定劣質調砂壺的重要方法，因為純紫砂礦料，顆粒之間融合度好，不突兀，色澤光潤，不會灰暗。 至于網上幾十元包郵的壺，基本就是陶土壺（或者灌漿壺）。鑒別也很簡單：陶土，土味重；密度大，重；表面非常粗糙、干澀；敲擊聲音沉悶。 六 紫砂壺的成型方法 1. 灌漿：模具成型，壺底、身筒、壺把、壺嘴一體成型，壺口處往往安裝球形濾水孔（當然，不是安裝球形孔的都是灌漿壺）；因成型需要，目數很大，且往往加入水玻璃增加流動性，所以表面容易光亮致密，敲擊聲音尖脆，如瓷器；價格極低，往往幾十元一把。 2. 手拉胚：拉胚成型，壺底、身筒一體成型；也是目數大、加水玻璃的特點；因手拉，所以往往壺內壁能看到一圈一圈的紋路；只能做圓器型的壺；價格很低，一般百元左右。 3. 機制：用機器進行輥壓或車胚，壺底、身筒一體成型；因機器制造，內壁處理比較勻整干凈；一般也是只能做圓器型的壺；這類壺比上兩類要好一些，是市場上二、三百元低價壺的主要制作方式。
4. 半手工：拍打、裁切泥片，圍、接身筒，稍作拍打、裝入模具搪胚成型，封、開壺口，裝接壺底，裝壺把，裝壺嘴，做壺蓋；價格至少五百以上。 5. 全手工：拍打、裁切泥片，圍、接身筒，拍打成型，封、開壺口，裝接壺底，裝壺把，裝壺嘴，做壺蓋；價格至少千元以上。 比較：灌漿、手拉胚，加入水玻璃，完全破壞氣孔機構，不成為紫砂，堅決不能買，而且真正的紫砂料是舍不得去這么糟踐的，往往這些都是上文說的陶土料加水玻璃調制而成。 機制壺，由于機器輥壓，也使得氣孔結構受損，講究點的話也不要買；半手工，運用模具輔助，不如全手工保持氣孔結構完好，但基本可以入門使用；全手工當然是最佳選擇。 七 紫砂壺選購指南 （一）挑選手工壺 1. 首先通過觀看“壺底、壺身、壺把、壺嘴，一體成型”+“玻璃相”淘汰灌漿壺。 2. 其次通過觀察觀看“壺底、壺身，一體成型”+“玻璃相”+“內壁細密環形紋路”淘汰手拉胚壺。 3. 再次通過觀看“壺底、壺身，一體成型”+“內壁勻整干凈”確定機制壺，價格低的話可以將就選用。
4. 通過“接頭”確認全、半手工壺，手工壺各部分都是單獨做好然后拼接而成，各部分之間一般都有明顯界線，接頭處需要用脂泥來沾，然后用手抹平，一般都會留下痕跡，這些特征通過仔細看、用手觸摸都能辨別。半手工壺是入門級的理想選擇。 5. 區分全手工、半手工壺 （1）泥門，是指身筒內壁上、下部自然收縮紋路，只有全手工壺有此特征；（2）如果有內壁章（當然不必須有），那么，全手工的內壁章會扭曲變形，因為它是圍身筒之前蓋好的，然后經過拍打，肯定會變形。 （二）常用技巧 1. 聲音、光度：朱泥，因結晶度高，外表亮，聲音脆；其它泥，外表啞光，聲音沙啞，但不沉悶；目數越大，聲音越脆，外表越亮。 2. 沖入開水，聽壺內吸水的聲音，段泥、紫泥等吸水性強的，能明顯感受到；澆淋壺身，吸水性強的壺，水會快速“隱”去，而不是聚滴流下。 3. 紫泥呈紫紅色調，綠泥為淺米黃色調，紅泥中的紫砂紅泥呈紅色調，朱泥呈橙黃色調，段泥呈米黃色調，大致顏色這樣；除朱泥外，純礦紫砂基本都是顆粒感豐富、砂性疏松，外表啞光，聲音咣咣砂響；如果超出這些顏色、外表質感范圍的壺，盡量避過。 4. 推墻刮底 一般指手工壺制作師傅在制作壺胚完成后，用明針（一種竹制工具）處理壺內壁的過程，以使更加整潔。 真正手工壺，尤其是全手工，推墻刮底可能不做，或者略作處理，因為怕破壞全手工的唯一明顯的標志“泥門”，一般全手工師傅技藝熟練，不需要推墻刮底。 半手工的推墻刮底比較普遍。 至于機制壺、手拉胚、灌漿壺，為了追求速度和效益，產量比較大，一般不做推墻刮底。
（三）保溫透氣性排名 段泥＞紫泥＞紅泥中的紫砂紅泥＞綠泥＞紅泥中的朱泥。 （四）適茶性 綜合各種泥料的特點，結合各種茶類的特性，作以下相對建議： 段泥壺：最適合熟普、黑茶，因為黑茶常有因工藝不當而產生的渥堆味，倉儲不當而產生的異味，可以被透氣性強的段泥吸去； 紫泥/綠泥/紅泥：適合白茶、生普、巖茶、紅茶，保溫性能好；其中紅泥泡紅茶可謂最佳拍檔，紅泥中的“大紅袍”與巖茶中的“大紅袍”堪稱絕配； 朱泥/綠泥“綿頭”：青茶，保溫保香，因為青茶多是高香茶，最好不用吸氣性強的段、紫泥；其中綠泥“綿頭”泡砂綠色鐵觀音也是相得益彰。以上三個最佳搭配正如杭州虎跑泉水泡西湖龍井茶一樣，都是姻緣絕配，茶界佳話。 至于綠茶、黃茶，甚至金駿眉這樣的嫩紅茶，不建議用紫砂壺泡，容易悶熟，選用敞口瓷器或者玻璃杯更合適。 （五）器型選擇 大葉茶宜選用大腹、口大的茶壺，高香茶宜選用體型高、口小的茶壺。 全文完，歡迎交流。 |
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