|
謝付亮 茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的呼聲，是否過了？ 常常聽聞，千好萬好，似乎只有茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，才是最好！ 這顯然是錯的。 尤其是一些根本沒有深入了解茶產(chǎn)業(yè)之人，也在跟風(fēng)談什么標(biāo)準(zhǔn)化，有品類無品牌…… 走走茶葉產(chǎn)區(qū)，走走銷售終端，就會明白—— 個性化才是大趨勢，而中國茶葉種類繁多，生長環(huán)境各異，恰恰有著極其豐富的“個性化”，一味追求標(biāo)準(zhǔn)化，向國際看齊，顯然是抹殺了中國茶的魅力！ 例如，“大紅袍之父”陳德華先生說過，單單武夷巖茶就有上千種。 我多次指出—— 高鐵和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓茶葉消費(fèi)者和茶產(chǎn)區(qū)有了更多的接觸機(jī)會，傳統(tǒng)意義上的茶葉市場必然面臨“被瓜分”，傳統(tǒng)意義上的大公司必然會面臨“被肢解”，必須提前做好自己的戰(zhàn)略定位。 這個背后的力量，恰恰源自于消費(fèi)的持續(xù)變革。消費(fèi)者要提高自我的獲得感、舒適度或彰顯自我主張，必然越來越追求個性化。豐富多彩的茶葉包裝、口味參差的奶茶等等，都是外在表現(xiàn)。 但，請大家注意—— 茶葉本身才是最大、最根本、最核心的差異化！ 我們必須透過現(xiàn)象看本質(zhì)：各種茶葉，和而不同，必有大用。 所以，茶區(qū)或茶企不能只見樹木不見森林，必須早日挖掘自己的特色，高效率“開鋒”，抓住形式各異的“萬分之一”機(jī)會，更不能舍本逐末，人云亦云，千篇一律，跟著去把一切都標(biāo)準(zhǔn)化。 但也要注意—— 拒絕全盤標(biāo)準(zhǔn)化，不是否定標(biāo)準(zhǔn)化的益處，不等于漠視起碼的種植標(biāo)準(zhǔn)、采摘標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，更不等于忽視產(chǎn)品質(zhì)量。 拒絕全盤標(biāo)準(zhǔn)化的核心是提醒，茶產(chǎn)業(yè)要將思維的起點(diǎn)落在茶區(qū)和消費(fèi)者身上，重點(diǎn)注意到中國茶資源的豐富以及茶文化資源的豐盛，尤其是要關(guān)注到消費(fèi)需求的變化，以順順利利賣好茶。 倘若一切都標(biāo)準(zhǔn)化了，甚至產(chǎn)品名稱也都統(tǒng)一少數(shù)幾個茶葉之下，茶產(chǎn)業(yè)的魅力也就嚴(yán)重降低了。 這個背后還有個欲望的問題—— 越是標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化，越容易做大，也就越容易掙大錢！ 這個本是無可厚非，也必然會出現(xiàn)一些標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化的大企業(yè)、大品牌，但這不能完全代表中國茶葉，就像中式快餐絕不能完全代表中餐的魅力，否則，中餐的魅力就被嚴(yán)重低估，甚至被當(dāng)作笑話。 中國茶產(chǎn)業(yè)要清楚這一點(diǎn)，尤其是具有影響力的茶商茶人，更不能為了一己私利就漠視中國茶產(chǎn)業(yè)的多樣性，忽視中國茶文化的多樣性，更不能漠視茶葉消費(fèi)的個性化趨勢！ 專家也好，大咖也好，老板也罷—— 誰都不能做歷史的罪人，要保護(hù)好中國茶的寶貴資源，包括樹種資源和文化資源等等。 畢竟，人的需求是多元化的，不同人有不同需求，相同人在不同時間、不同場合也有不同需求。 這是常識，顯而易見。 也就是說，未來會誕生越來越多的個性化茶葉品牌，而不一定都是產(chǎn)值十億百億的品牌 這也是常識，茶商茶人要抓住這個時機(jī)。 百花齊放，中國茶產(chǎn)業(yè)更美更香，走得更好更遠(yuǎn)。 祝福中國茶！ |
|
|
