春天的山珍美味?神奇松毛蛋！

　　清明時節雨紛紛，神奇美味野生菌！呵呵，隨著清明雨落，吃菌的好時節到了！松毛蛋是一年之中最早露面的野生菌噢！4月～5月是吃松毛蛋野生菌的最佳時節！6月的松毛蛋容易黑心、有蟲蛀了！

野生菌之王-叢菌，有叫松菌，學名松毛蛋、只會自然生長在濃密的松樹下，形如球狀，外皮呈棕灰色，水洗后呈肉紅色，單株生長，大小不一，是無公害的野生食用菌。

　　這是咱姐從阿子營送來的野生菌，去年第一次吃過，就對它垂延欲滴了！

　　沒想到春天就能吃到野生菌了！云南得天獨厚的生物資源，孕育出植物王國與野生菌王國，吃野生菌一般始于6月，盛于7～8月，末于十月！松毛蛋是特例，4月的雨后松毛草叢里就陸陸續續鉆出來了！它們想來看看春天的美！

　　好喜歡！這么多美味呀！

　　美味的野生菌——松毛蛋，長在落滿松葉的松樹下，4月～5月的天然野生菌，唯一不可人工種植的菌類，無毒、養顏、美容、抗癌……等功效，或炒或煮都鮮香美味無比，價格也非常親民，喜歡的親快來嘗嘗鮮，菜場有時能遇見此菌。

　　找松毛蛋可得使用點工具，扒開地上落的松毛仔細看看、找找噢！

　　看似不起眼，長得特丑，但人家本質是美的！所以說不可貌相呀！

　　長得大一點的會炸開花！

步驟一：先用水浸泡一會兒；

步驟二：洗干凈松毛蛋；

小貼士：洗野生菌的方法有很多，用絲瓜瓤和牙刷很容易清洗野生菌上泥土！也可以用瓜葉等等來洗！

　　松毛蛋在洗的時候會變成淺紅色，而且會染在手上，最好是左手戴上手套來洗！

　　這是大小最適中的松毛蛋，十多個就可以炒一盤了！

　　洗干凈的松毛蛋漂亮多了吧！太新鮮了！

步驟三：將松毛蛋切成薄片，要有點耐心噢；

主角配角展示：

主角：松毛蛋

配角：蒜泥、干辣椒（青辣椒也行，依據個人喜好搭配啦！）

　　鮮嫩又漂亮松毛蛋！

　　新鮮又美味，這是品質特別好的松毛蛋！

步驟四：在鍋中倒入適量食用油，中火溫油；

步驟五：略有油溫時就放入干辣椒，隨后加入蒜泥一起翻炒；

步驟六：干辣椒爆香后放入切好松毛蛋翻炒，翻炒5～7分鐘，適當收干野生菌里的水分，起鍋前加入適量食鹽即可！

　　松毛蛋非常好炒，油放的適量不會粘鍋！

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　　美味山珍來了！天然的野生菌，大自然的恩情饋贈！

　　美味山珍太誘人啦！味道特別鮮美，口感軟軟的，香香的！

　　炒到這個程度，是軟軟的、香香的！

　　你也可以再收干一點，這口感是干香干香的！

　　除了炒松毛蛋，還可以燒湯，鮮香的美味！

　　山珍野味讓你永遠懷想回味！每一年的等待，只為與你再次相逢！