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準備材料
面粉500克，鮮肉100克，蔥、姜、鹽、辣椒醬、雞精、料酒各適量
開始制作：
1 面粉中加適量冷水，和成面團，靜置醒發20分鐘。
2 蔥洗凈切末，姜切末，待用。
3 將肉餡倒入碗中，加入蔥姜水以及鹽、雞精、料酒拌勻。
4 再加入辣椒醬拌勻，制成肉餡。
5 將醒好的面團分割成數個小面團，搟成薄皮。
6 將面皮上鋪上一層肉餡，卷成卷，將面卷生坯壓扁成肉餅，放入平底鍋，煎至兩面金黃即可。
如若轉載，請注明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。
選自《零基礎學做湘菜》一書，版權所有。
來自： 美食與時尚生活 > 《待分類》
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