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【教你看懂配料表！歸總食品配料表各種名詞的含義！收藏以便后續查閱！】 基礎篇： 氯化鈉——鹽 谷氨酸鈉——味精 5'-呈味核苷酸二鈉——增鮮劑，比味精更鮮 焦糖色——天然著色劑 脫脂大豆——豆渣 檸檬酸——有機酸類，酸味劑 紅曲紅——天然紅色素（由紅曲米或紅曲霉中提取而來） 甜蜜素——甜味劑 安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀 ）——甜味劑 三氯蔗糖、紐甜、甜菊糖、赤蘚糖醇——甜味劑 碳酸氫鈉——膨松劑 明膠、果膠——增稠劑 黃原膠——穩定劑、增稠劑 冰乙酸——酸味劑、增香劑 進階篇： 特丁基對苯二酚——抗氧化劑 亞硝酸鹽——一類無機化合物的總稱，一般指亞硝酸鈉 （接下一條） 亞硝酸鈉——防腐劑、護色劑 山梨酸鉀——有機防腐劑（允許使用的兩種國家標準的有機防腐劑之一 ） 苯甲酸鈉——有機防腐劑（允許使用的兩種國家標準的有機防腐劑之一 ） 山梨糖醇——甜味劑（別名山梨醇） 乙基麥芽醇——高效增香劑（純合成的化學產品） 雙乙酸鈉——無毒防腐劑（也可做調味劑、營養劑） 脫氫醋酸鈉——防腐劑（一般代指脫氫乙酸鈉） 乳酸鏈球菌素——防腐劑 D-異抗壞血酸鈉——抗氧保鮮劑（不屬于防腐劑） 過氧化氫、硫磺——漂白劑 羥丙基二淀粉磷酸酯 、羧甲基纖維素鈉——增稠劑 多懂一點，健康你我他。#我要上頭條# |
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