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“民以食為天”，這句話放在任何年代都是真理一般的存在，現(xiàn)如今人們的生活條件很好，很多人都不再僅僅滿足于“吃飽”，更多時候都要追求“吃好”。 現(xiàn)在各式各樣的料理，各種各樣的餐廳如雨后春筍一般出現(xiàn)。但是在靠天吃飯的古代，吃飽就是古人最大的追求。 自古以來，我國都是農(nóng)業(yè)大國，尤其是在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)盛行的古代，那時候社會上的絕大多數(shù)人都自給自足。 每家每戶種的糧食，需要保障一家人接下來一年的基本生存，當(dāng)然前提是要上交足夠的糧食給國家，用以保證統(tǒng)治者以及皇室貴族的生活。  如果遇到收成好的年份，每個人臉上都會洋溢著幸福的笑容，因為這意味著上交糧食之后還會有足夠的存量，這樣一家人就不用挨餓了。 可若是遇上收成不好的年份，人們便只能挨餓。饑荒之年餓死的人不在少數(shù)，所以古人養(yǎng)成了“節(jié)儉”的好習(xí)慣。 現(xiàn)如今節(jié)約糧食依舊是應(yīng)該深入人心的觀念，無論是飯店還是學(xué)校食堂，光盤行動的標(biāo)語隨處可見。并且國家每年都會有大量的存量，為的就是在收成不好的年份再將國庫中的存量投入市場，這樣才能夠保證糧食的市場價格不會出現(xiàn)太大幅度的波動。  不僅僅是現(xiàn)在，古時候也會有糧倉，比如河南洛陽發(fā)現(xiàn)的糧倉，儲量驚人，糧食歷經(jīng)千年而不腐。 一、建于隋朝時期的含嘉倉含嘉倉是隋朝時期最大的糧倉，坐落于河南省洛陽市，也是我國的重點文物保護(hù)單位。 隋朝時期建立含嘉倉，曾花費(fèi)了大量的人力和物力，但是由于隋朝存在的時間比較短，所以含嘉倉在隋朝時期并沒有發(fā)揮它的作用。 后來一直到唐朝的建立，當(dāng)時的統(tǒng)治者并沒有拆掉含嘉倉，而是將其投入使用。這也使得唐朝的糧食安全得到一定程度的保證，可見建立含嘉倉是十分明智的決定。  整個唐朝時期和宋朝的前半段時間，含嘉倉一直都被作為糧倉使用。但是關(guān)于含嘉倉的記載到宋朝中后期便銷聲匿跡，此后再也找不到相關(guān)的記載。 直到20世紀(jì)60年代左右，考古專家們才在河南洛陽再次發(fā)現(xiàn)含嘉倉。經(jīng)過專家們的考察，他們發(fā)現(xiàn)含嘉倉的面積達(dá)到40萬平米，其中含有數(shù)百個糧窖。 根據(jù)相關(guān)記載，隋文帝末年國家儲備的物資、糧食等能夠供應(yīng)全國上下使用五六十年左右，可見當(dāng)時的儲量十分巨大。 唐朝時期，含嘉倉中最大的糧窖能夠儲存1萬石糧食，最小的糧窖也能夠儲存幾千石糧食。 到唐朝天寶8年，含嘉倉的總儲糧量達(dá)到583萬石。這也只是當(dāng)時總儲存量的1/2左右，由此可見，含嘉倉是我國古代面積最大的糧倉。  二、含嘉倉內(nèi)的糧食千年未腐專家們發(fā)現(xiàn)含嘉倉其實純屬偶然，當(dāng)時他們還發(fā)現(xiàn)很多糧窖中都有糧食存留，并且這些糧食都保存完好，甚至還能夠正常培育，簡直堪稱為奇跡。 含嘉倉內(nèi)的糧食千年不腐，則讓我們更加佩服古人的智慧，無論是糧倉的選址還是糧倉的建造工藝，都是能夠長期保存糧食的關(guān)鍵。 含嘉倉選址于河南洛陽，洛陽位于我國北方地區(qū)，我們都知道北方地區(qū)的降水量相對較小，并且氣候相對于南方而言也比較干燥，所以存儲在糧倉內(nèi)的糧食不容易受潮，能夠相對延長保存時間。  工匠們在修建糧倉的時候，將糧倉內(nèi)部的泥土烘干并且進(jìn)行硬化，不僅僅保證內(nèi)部有干燥的環(huán)境，同時也將外部的水汽隔絕在外面。 除此之外，內(nèi)部還存放有大量草木灰，借此中和空氣中的水分，如此精細(xì)的制造工藝，想必里面存放的糧食在存放上千年也不在話下吧。 含嘉倉建造在洛陽除了氣候原因之外，還有一個極為重要的原因，即當(dāng)時的洛陽是整個中原的中心地區(qū)。不僅能夠很好的連接關(guān)中和關(guān)東的糧食運(yùn)輸，還能夠兼顧這兩個地區(qū)人們的糧食問題，可謂是兩全其美。 現(xiàn)如今東北地區(qū)也是我國糧食的主要產(chǎn)地，東北地區(qū)每年糧食的產(chǎn)量都能占到全國糧食產(chǎn)量的一半左右，可見其地理位置的重要性。  結(jié)語含嘉倉的建造體現(xiàn)了古人在選址方面的智慧，也體現(xiàn)了古人精湛的建筑工藝。無論什么年代，糧食安全都是國家最重要的問題，現(xiàn)如今我們大力提倡節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)，希望大家都能夠成為光盤行動的踐行者。 |
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