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丨本文由小陳茶事原創 丨首發于頭條號：小陳茶事 丨作者：李麻花 《1》 下午，有朋友興致勃勃地過來分享一個大瓜。 他表示，最近看到一個山場介紹，對方表示那里離牛欄坑很近，走路過去只要5分鐘，那這樣算不算牛欄坑？ 我一聽，暈了，這離牛欄坑還有好一段路呢，當然不能算是牛欄坑！ 一個距離牛欄坑山場還有5分鐘路程的地方，如果也能算作牛欄坑，那么再添油加火一下，估計整個正巖都能當牛欄坑了。 去實地走過的人應該知道，我們從馬頭巖走去牛欄坑，也花不了多長時間。 至于天心巖，那就更近了。它直接與牛欄坑毗鄰，兩大山場就挨在一塊，僅僅一線之隔。 連距離牛欄坑5分鐘路程的地方，都敢打出牛欄坑的旗號。按這樣的強盜邏輯，世界上就沒有天心巖肉桂了，全部都能標成貴氣的“牛肉”！ 另外，從“5分鐘路程”上面，可以注水的地方太多。 身體素質不行，走平路還大喘氣的人，可能走足五分鐘，也就往前邁開數百米。 但請一個飛人來，火力全開，極速前進，狂奔上5分鐘，估計能邁出好幾公里遠。 當大家需要界定牛欄坑的山場范圍時，這種劃分邏輯，顯然大錯特錯。 《2》 牛欄坑的正確地域劃分，是什么樣的？ 如圖，這是景區管委會的“牛欄坑”介紹詞：
但是，牛欄坑肉桂的范圍四界在哪？具體面積有多少平方？其中林地面積多少？茶地面積多少？平均每畝畝產多少？有多少戶茶農？ …… 這些內容，在牛欄坑實地走訪過N+1次后，沒有看到明確標識。 到底哪里的范圍才算牛欄坑？這點，有關管理部門，尤其是景區管理部門，大可參考鬼洞入口處的標識。 第一，將牛欄坑這個大熱門山場的范圍，確定下來，并在坑口處立碑，標清楚經緯度。 第二，在北起，南達，東抵，西至等四界，打幾個界限樁。 第三，將界限內的茶地，做一個歸納與整理，并且將名單公示出來。 這幾點如果能切實做下來，那么在巖茶里，泛濫成災的假冒牛欄坑肉桂，多少得以得到收斂！ 據來自天心村的一手資料顯示，位于章堂澗和九龍窠之間的牛欄坑，全長不過約為兩公里。 從鳥瞰圖上看，作為一條狹長的溝谷，能夠壘石成園，種上茶樹的地方有限，極少有連片大規模的茶園。 牛欄坑的范圍，以坑口的亭子處為起點，一直往前走，走到“不可思議”處后，再往前進數百米，就到了牛欄坑與天心巖的交界處。 （武夷山胡歌：閉著眼我都知道怎么走牛欄坑！） 所謂距離牛欄坑5分鐘路程的山場，不算牛欄坑。 如果是正兒八經的牛欄坑，哪里用得著“環牛欄坑XX公里”、“毗鄰牛欄坑”、“牛欄坑山場的好鄰居”等諸如此類的趁熱度說法？ 《3》 武夷巖茶里，為什么會有這么多人，捆綁牛欄坑概念進行宣傳？ 因為背后的商業利益很大。 即便天價茶被嚴格管控的當下，牛欄坑肉桂的身價，每斤至少也要5位數起步。 產地面積有限，畝產不高的“牛欄坑”，可謂寸土寸金。 在宣傳自家山場時直接捆綁牛欄坑，省時省力不說，還能直接給自家山場貼金，一舉多得。 其實，都不用說距離牛欄坑5分鐘的路程。 即便距離牛欄坑口半公里、500米、100米……這些都算不上牛欄坑的山場范圍，相應的，它們的茶青價格也會便宜非常多。 牛欄坑，有牛欄坑自身的獨特小山場環境。 離開了牛欄坑范圍后，溫光水氣土等小氣候，是不會一樣的。 哪怕只隔了500米，哪怕離得很近，也會有差別。 比方說，在特殊環境氣候下，可以看到“龍王雨”，遠遠地看過去，只有那朵云下面在下雨，而周圍的地方還在放晴，仿佛是加入特殊結界。 再比如，東邊日出西邊雨。 哪怕只隔了一道雨簾，雨水沒有降到那片地方，那里都不能擁有一模一樣的氣候！ 小氣候的表現，由山場范圍決定。而不一樣的小氣候，產出來的茶青，做出來的巖茶，口味差別就是不同。光是耐泡度、醇厚度、湯感柔美細滑潤澤度，都會差很多。 這一點，是牛欄坑作為正巖核心山場值錢的地方。 隨便一個距離牛欄坑好幾公里遠的地方，都敢說自己做出來的茶，和牛欄坑的口味差不多，那不是亂套了？ 牛欄坑獨一無二的環境與氣候，哪里能這么輕而易舉的模仿！ 部分商家在介紹自家巖茶時，故意捆綁牛欄坑，假冒牛欄坑，趁牛欄坑的熱度。 其用心，不過是給不知內情的消費者，營造出“我這里也是'牛肉’”、“我的茶跟牛肉沒差別，品質也很好”、“我這里有超高性價比的牛肉”等錯誤認知。 其實，但凡相近而非是同一個地方，它們的風味就會有差別，茶青價格不一樣，做茶成本也會低很多。 捆綁牛欄坑來玩噱頭，會比銷售真正的牛欄坑肉桂，獲取更高利潤。 利字當頭才會引得無數人，紛紛玩弄文字游戲，捆綁牛欄坑進行宣傳！ 對于這點，別再被騙了。 《4》 買牛欄坑肉桂時，還是得認準真正的牛欄坑山場。 不管對方，再怎么誘惑你。 “牛欄坑肉桂，半賣半送；” “算個友情價，給你打一折；” “山場離牛欄坑很近，味道跟牛肉差不多，性價比高。” 只要不是牛欄坑范圍里面的山場，一律建議你不要去嘗試。 因為，武夷山有七十二洞、九十九巖等N多個山場名，一個地方就算距離牛欄坑再近，它也會具有自己的獨立山場名，壓根用不上抱上“牛欄坑”的大腿。 自古有言，行不改名，坐不改姓。 一個茶掌柜，不直接標出自家茶品的山場名，而是費盡心思去捆綁“牛欄坑”，就是居心不良。 說明這個茶，品質跟真正的牛欄坑肉桂，相差甚遠。 面對這樣的不良動機，又何必去入手這樣的茶？ 既然，你能接受牛欄坑肉桂，買得起牛欄坑肉桂。那么，不妨直接選擇根正苗紅的牛欄坑肉桂廠家。 在信息這么透明的當下，多花些心思，要買到“牛肉”不是難事。 又何必，入手這類趁牛欄坑熱度的茶品？ 珠玉在前，又何必要一個木櫝子？ 《5》 歷來，區位范圍最容易被人玩文字游戲。 比如，賣房的廣告寫“遠離鬧市，靜享安逸”，說明地段不是一般的偏。 如果再加上回歸自然，享受田園風光，那更是偏僻到不行。 像“距離市中心15分鐘車程”這樣的賣點，更是要當心。因為，這估計說的是高鐵，每分鐘有上百公里的那種。 總之，在賣點宣傳上的文字游戲，讓人看得眼花繚亂。 回到巖茶里，距離牛欄坑5分鐘路程，不如真正的牛欄坑。 再花里胡哨的宣傳轟炸，都比不過真品。 真的假不了，假的真不了！ 原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。 關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！ 小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。 |
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