唐宋二月二是“挑菜節”   宋代宮廷舉辦蔬菜“有獎競猜”

每年農歷二月初二被稱為“龍抬頭”，它是一個有著悠久歷史的傳統節日。俗話說：“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。”此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始。

然而在唐宋時期，二月二卻被稱為“挑菜節”。當時，人們紛紛來到野地里去挑各種新鮮的蔬菜，以解口腹之欲，并由此形成了一個固定的節日。唐宋又是詩詞最為繁盛的時期，文人筆下，留下了鮮活的資料。在這些優美的詞句背后，我們看到了唐代大詩人白居易、宋代大作家蘇軾、歐陽修等一大批文人的生活雅趣。

挑菜風俗起源于唐代

在唐宋時期，還沒有“龍抬頭”這個節日。那時的二月二有“挑菜節”，這種“挑菜”的風俗，始于唐代，唐代人李淖在《秦中歲時記》中就說：“二月二日，曲江拾菜士民極盛。”

春季到來時，最敏感的莫過于那些野花野草，在菜園的蔬菜還沒長成時，原野里已經是野蔬遍地了。此時，人們要吃到新鮮的蔬菜，就要到野地里挑菜。因此，到了唐代，人們就把挑菜的活動固定成了一個節日，名曰“挑菜節”。此時，冬天剛剛過去，天氣乍暖還寒，可是地氣已經回暖，地里生長的野菜正在悄然返青。

如果穿越到唐代參與挑菜節，應該是這樣的：農歷二月初二，陽光明媚，和風拂煦，人們成群結隊，游樂其間到野外拾菜，不僅玩得高興，還能收獲餐桌上的美食佳肴。

這個聲勢浩大的節日，也給詩人們以靈感。在他們的筆下，挑菜節變得更加浪漫，鄭谷《蜀中春雨》詩：“和暖又逢挑菜日，寂寥未是探花人。”劉夢得《淮陰行》詩：“無奈挑菜時，清淮春浪軟?！边@兩首詩不僅詠了挑菜節，而且一個在蜀中，一個在淮陰，可見當時挑菜節的普及，全國各地的百姓都過這個節日。

唐代自高宗始，以洛陽為都，稱東都。當時，許多詩人聚集于此。大詩人白居易，晚年定居在洛陽履道里第，他與大詩人劉禹錫、元稹等是好朋友，經常一起唱和。因此，古都洛陽的“挑菜節”也更加豐富多彩。白居易所寫的《二月二日》一詩：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行?！?/p>

如今的人們仍然可以從這首詩中想象出當時的畫面：二月初二，野菜正返青發綠，洛陽人在這個“挑菜節”，紛紛出城，踏青、春游、挑菜，盡享這大好春光，甚是熱鬧。尤其這一年的挑菜節春雨綿綿，草木一新，野菜光亮鮮美，更喚起了人們的興致。只見，渡口上擁擠上船或下船的青年男女熱鬧非凡，其樂融融。

不過，“十字津頭”倒是有一些悲壯的色彩。十字津頭，指的是洛陽城西南天津橋頭的窈娘堤。唐代孟棨《本事詩》載，窈娘是武則天時左司郎中喬知之的女婢，貌美善歌。有一年挑菜節，窈娘與女伴們騎馬到郊外春游時，被武承嗣搶去。喬知之憤痛成疾，在細絹上寫一首《綠珠怨》，用重金買通武承嗣的守門人，送給窈娘。喬知之在詩中，借石崇愛姬綠珠殉情墜樓的故事，以諷刺窈娘。窈娘得此詩，羞憤難言。次年挑菜節，窈娘陪武承嗣在洛浦游春之時，投洛河自盡。后人哀之，將這段河堤稱為窈娘堤，很多人每年挑菜節在此憑吊窈娘。

久居洛陽的白居易，很容易在這個節日里，想起可憐的窈娘。在此前的挑菜節，白居易與好友劉禹錫、元稹等人游窈娘堤時，曾有感而發，寫下《天津橋》一詩，詩云：“津橋東北斗亭西，到此令人詩思迷。眉月晚生神女浦，臉波春傍窈娘堤。柳絲裊裊風繰出，草縷茸茸雨剪齊。報道前驅少呼喝，恐驚黃鳥不成啼?！?/p>

不過，白居易在寫《二月二日》時，更多的是輕松與愉悅。在游玩中，劉禹錫寫下《同樂天和微之深春二十首》與白居易應和：“何處深春好，春深羽客家。芝田繞舍色，杏樹滿山花?！薄昂翁幧畲汉茫荷钚‰[家。芟庭留野菜，撼樹去狂花?！薄?/p>

他們一行在山野村頭，挑菜、飲酒、賦詩，信馬由韁，好不快哉！而挑菜節與時事、典故渾然天成，好一派“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活，這是仕宦途中屢遭勞頓的他們難得的“偷來半日閑”。

宋代宮廷舉辦蔬菜“有獎競猜”

到了宋代，“挑菜節”從宮廷擴展到了民間。作為詩詞最輝煌的宋代，對于挑菜節記載得就更多。

北宋賀鑄《二月二日席上賦》詩：“仲宣何遽向荊州， 謝惠連須更少留。二日舊傳挑菜節， 一樽聊解負薪憂?！庇纱嗽娍芍?，到北宋時，二月二日已是傳統的節日了。賀鑄還寫有《鳳棲梧》詞：“挑菜踏青都過卻，楊柳風輕，擺動秋千索。”可見當時詩人對挑菜節的喜愛。

蘇軾是美食家，怎能放過這鮮美的野菜？他寫下了《雨晴后步至四望亭下魚池上遂自乾明寺前東岡》詞：“拄杖閑挑菜，秋不見人。殷勤木芍藥，獨自殿余春?！?/p>

寫挑菜節，用情最為深摯真切的當屬張耒的《二月二日挑菜節大雨不能出》：“久將松芥芼南羹，佳節泥深人未行。想見故園蔬甲好，一畦春水轉轤肴。”因雨不能出去參加挑菜節，只能回憶故園的蔬菜香，盡管如此，也是一種難得的享受。

北宋時，洛陽是為西京，仍然是文化之淵藪。西京文人們會聚于此，結社交游，吟詠詩詞，抒發情感。天圣九年(1031年)初，歐陽修任西京留守推官，與謝絳、尹洙、梅堯臣、楊子聰、張太素、張堯夫、王幾道結為“七友”。這年的二月初二，歐陽修等七人到洛陽東郊踏青挑菜，飲酒賦詩，沐浴春風，感受大自然。歐陽修首先作詞《浪淘沙》：“把酒祝東風，且共從容。垂楊紫陌洛城東。總是當時攜手處，游遍芳叢。聚散苦匆匆，此恨無窮。今年花勝去年紅?？上髂昊ǜ?，知與誰同？”他感慨洛陽早發的玉蘭、迎春花迎著東風開放，其實更是感慨自己的人生。接下來，眾人各以挑菜節為題賦詩，梅堯臣則祭出《和挑菜》詩：“中圃本膏壤，始覺氣候偏。出土蓼甲紅，近水芹芽鮮。挑以寶環刀，登之饌玉筵。僻遠尚含凍，安占春陽前。造物非有意，地勢使之然?！泵穲虺紝⒙尻栐绱阂安说呢S富與鮮嫩，描繪得活靈活現。

到了南宋，挑菜節更盛，詩詞展現得更是淋漓盡致。陸游《水龍吟·春日游摩訶池》詞：“挑菜初閑，禁煙將近，一城絲管?！笔愤_祖《夜行船·正月十八日聞賣杏花有感》詞：“草色拖裙，煙光惹鬢，常記故園挑菜?！比绱吮姸嗟脑娫~唱和挑菜節，可見節日的普及。

南宋時挑菜節的流行，也與宮廷的推波助瀾有關，在挑菜節這一天，宮廷也有專門的活動。南宋人周密在《武林舊事》中記載，南宋時，二月初二這天宮中有“挑菜”御宴活動。宴會上，在小斛(口小底大的量器)中種植生菜等新鮮蔬菜，然后把它們的名稱寫在絲帛上，壓在斛下，讓大家猜。根據猜的結果，有賞有罰。這一活動既是“嘗鮮兒”，又有娛樂，當時“王宮貴邸亦多效之”。上有所好，下必甚焉。挑菜節在有宋一代人們過得有聲有色就在所難免。

有意思的是，唐宋時，人們在挑菜的同時，與踏青是相攜相行的。賀鑄《薄幸》謂：“自過了燒燈后，都不見踏青挑菜?！标愒势健断嗨家罚骸疤で嗵舨擞窒鄬?。”高觀國《祝英臺近》：“幾時挑菜踏青?！?/p>

但是，唐宋時“二月二”的挑菜活動并沒有和“龍抬頭”聯系在一起。直至到了元代，二月二才明確有了“龍抬頭”的說法。元熊夢祥《析津志》記載大都風俗時說，“二月二，謂之龍抬頭”。這一天人們盛行吃面條，稱為“龍須面”；還要烙餅，叫做“龍鱗”；若包餃子，則稱為“龍牙”。此后，二月二被“龍抬頭”取代，“挑菜節”很少有人提起。（劉永加）

補白

二月二唐朝皇帝賜尺子給大臣

據史載，唐代時，皇帝在二月二這天會賞賜大臣一把制作精美的尺子。唐代李林甫撰寫的《唐六典》中提到中尚署令“每年二月二日進鏤牙尺及木畫紫檀尺。”皇上要賞賜給大臣，因此這個尺子刻工甚為精美，制作方法是把象牙染成紅綠諸色，表面鐫刻上各種花紋并涂上色彩，正背兩面用雙線等分為10個寸格，寸格內用很淺的浮雕手法撥鏤出花卉、鳥獸、屋宇、亭臺以及飛天人物等紋飾，繪畫技法線條流暢，人物、鳥獸生趣盎然，雕刻工藝精美絕倫，反映了唐代高超的牙雕技術。

唐玄宗時的宰相張九齡在《謝賜尺詩狀》一文中寫道：“高力士宣敕，賜臣等御制詩并寶尺……伏見宸衷，竊謝良工，徒秉刀尺，終期死力，取配鈞衡。”唐朝詩人白居易也曾得到一支紅牙銀鏤尺的賞賜，寫下了一篇《中和節謝賜尺狀》：“下明忖度之心，上表裁成之德?！北磉_了被賜尺的大臣們對朝廷感恩的心情。貞元八年(792年)，博學宏詞科以《中和節詔賜公卿尺》作為科舉考試的試題，當年參與考試的陸復禮、李觀、裴度等人都留下了佳作。陸復禮詩曰： “春仲令初吉，歡娛樂大中?；识髫懓俣?，寶尺賜群公”；李觀有“具寮頒玉尺，成器幸良工。豈止尋常用，將傳度量同”之詩句；裴度作詩說：“陽和行慶賜，尺度及群公荷寵承佳節，傾心立大中?！边@些詩句均反映了當時皇帝賜尺的情景和受賜者的感恩心情。

皇帝選擇在二月二賞賜尺子是有深意的，仲春二月是日夜平分的月份，古人順應天時，選擇在二月份校正度量衡器具，認為這樣可使度量衡器公平準確。皇帝給臣下賞賜尺子，是希望臣子們辦事公平公正，廉潔奉公。（鄭學富）