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藥補不如食補，藥療不如食療。養(yǎng)生莫過于一碗好粥水。然而，如何調(diào)制一款屬于自己的養(yǎng)生湯，往往使人無所適從。有人用紅棗配阿膠用來補血美容，因過于滋膩，對胃口不佳，濕熱體質(zhì)者，適得其反；有人用紅棗生姜熬湯，卻只適合體質(zhì)虛寒者；有人選擇了“五紅湯”，但其主要作用只著眼于補脾…… 有人煲湯用紅棗蓮子冰糖；有人用紅棗枸杞桂圓肉；有人用紅棗銀耳做羹；有人用黃芪當歸……這些看似不錯的羹湯，唯一的不足就是補益不夠全面，不能是適合大多數(shù)人的體質(zhì)。 有些人說，我有高血壓，我有脂肪瘤，我有高血脂，我高膽固醇，我有消渴病，我有皮膚病，我肥胖要減肥，我有……其實，很簡單，只要能做到，少吃油鹽，就能解決。告別肥甘厚膩，崇尚清淡，堅持經(jīng)常，您就是一位“藜口莧腸者，冰清玉潔。” “若要身體安，淡食勝靈丹。”淡味藥特點是淡味入腑通筋骨。筋骨一通，百病無蹤。氣血充盈，萬病不生。 淡味藥食吃下去，脾胃舒適，五臟六都得到脾胃運化的水谷精微之后，新陳代謝會加快。 今天推薦的這款湯水，比海參便宜百倍，比燕窩更養(yǎng)脾胃。不是山珍海味，勝過山珍海味。 人參大補，非病不需；鹿茸壯陽，亂吃傷身……這款超級粥水，比“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”更勝一籌。 高湯味道好，很香，但是滋膩不保健。這款湯水，有淡淡的清香，滋滋的溫潤，又略帶一點點甜，可口十分。 你不要擔心和喝了會發(fā)熱，這幾味食材，說它藥也好，說它食品也好。都是至平至真的仙品。 你說你陽虛，可以喝；你說你陰虛，可以喝；你說你陰陽兩虛也可以喝。 老人可以喝，年輕人可以喝，小孩可以喝，調(diào)節(jié)飲食短期可以喝，補益身體長久可以喝，延年益壽，年年可以喝，活到老，喝到老，真正的一款平人能喝，富人能喝的“神仙粥”！ 您所期待的粥水材料就是“新四君湯”：山藥20克，薏米20克，芡實15克，蓮子20克。 山藥，想滋陰生用，想補脾炒黃。薏米，可輕炒也可以不炒。芡實和薏米比較硬，所以，要多泡一些時間，或者打碎。 冷水浸泡一小時，然后加寬水，燒開后，調(diào)慢火，熬到薏米、芡實開花。也可以，將食材事先破碎，但不可以打成粉。也可以加上6個大棗（一定擘開）。熬好之后，最佳狀態(tài)，有湯有米，不可過稠，不可過稀。 食用未必天天，但需長久，少則一兩月，多則五六月。上品藥食非治病之品，養(yǎng)生長年，要在長久。 我們一起看看這“四大金剛”都有哪些法力？ 山藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》：“味甘，溫。主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。”身體虛得嚴重了，它能補起來，讓你恢復體力，讓你肌力強健。 “虛勞諸不足，風氣百疾，薯蕷丸主之”。薯蕷丸是張仲景補虛第一神方，其主藥就是山藥（薯蕷）。虛勞就是不管什么地方都虛，干干瘦瘦的，虛弱，酸軟，無力，干枯，瘦弱。用薯蕷丸就能補養(yǎng)起來。 《金匱》八味丸，用以強陰。“用干山藥，以其涼而能補也。亦治皮膚干燥，以此物潤之。” 《本經(jīng)逢原》：“山藥入手、足太陰，色白歸肺，味甘歸脾，大補黃庭，治氣不足而清虛熱，補而不滯，溫而不熱。”黃庭是什么？下丹田啊！丹田，是道家內(nèi)丹術丹成呈現(xiàn)之處，煉丹時意守之處。下丹田為任脈關元穴，臍下三寸之處，為藏精之所。上丹田為性根，下丹田為命蒂。古人稱精氣神為三寶，視丹田為儲藏精氣神的地方，因此對丹田極為重視，有如“性命之根本”。 丹田是滋養(yǎng)全身的重要部位，故有“無火能使百體皆溫，無水能使臟腑皆潤，關系全身性命，此中一線不絕，則生命不亡”的說法。山藥有這個能力。 山藥既能補腎又能補肺，《藥品化義》：“山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當。因其味甘氣香，用之助脾，治脾虛腹瀉，怠惰嗜臥，四肢困倦。又取其甘則補陽，以能補中益氣，溫養(yǎng)肌肉，為肺脾二臟要藥。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治腎虛腰痛，滑精夢遺，虛怯陽痿。” 張錫純最善于用山藥，而且是生用。他指出：“色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固澀氣化，寧嗽定喘，強志育神。”故可主治瀉泄久痢，久喘虛喘，淋病遺精，虛勞久渴，帶下產(chǎn)后，血證尿頻等證。主張生者煮汁飲之，或生者軋細煮粥，或軋細蒸熟，忌炒用。一般劑量為20g～50g，若用于救脫，則可用至100g～200g以上。 他將山藥配薏苡仁，命名為珠玉二仙粥。山藥、薏苡仁清補肺脾，單用山藥久則失于黏膩；僅用薏苡仁久則失于淡滲，惟等分并用，乃可久服無弊。“淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，利小便而止大便，真良藥也”。 薏米，好多人懼其寒，實際上是微寒。《神農(nóng)本草經(jīng)》：“味苦，微寒。主治筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹，下氣。” 可以緩解消渴，《本草拾遺》：“主不饑，溫氣，輕身。煮汁飲之，主消渴。” 《本草綱目》：“苡仁屬土，陽明藥也，故能健脾益胃。”久服益氣輕身，多服開胃進食。補脾可以生肺金，能治肺痿肺癰。薏苡又是上品養(yǎng)心藥。 薏米的利濕作用，配合雞屎藤也有減肥的作用。有人擔心其寒，事實上可以忽略不計。 芡實，也叫雞頭米。是治療遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛，久泄，帶下的藥物，也是食物。具有較強的固澀固精作用，著名的水陸二仙丹，它是其中的“水仙”，另一味“陸仙”是金櫻子。是治療遺精、小便頻數(shù)的重要方劑。 金鎖固精丸芡實也是主要藥物之一。固精澀精。用于腎虛不固，遺精滑泄，神疲乏力，四肢酸軟，腰痛耳鳴。 《本草經(jīng)百種錄》稱其為脾腎之藥：“甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。” 山藥能補肺脾腎三臟，芡實著重于補脾和補腎。《本草求真》：“功與山藥相似，然山藥之陰，本有過于芡實，而芡實之澀，更有甚于山藥；且山藥兼補肺陰，而芡實則止于脾腎而不及于肺。” 《本經(jīng)》：“主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。”耳聰目明是固澀腎精的作用。 芡實和山藥也是一對好搭檔，芡實不只是能益精，且能澀精補腎。可與山藥為末，拌入米飯中調(diào)服。《本草從新》：“夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣。芡實補中去濕，性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。” 蓮子，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下遺精，心悸失眠。 蓮子被稱為脾之果，《本草綱目》：“味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。”一些粥鋪推出的粥水當中，就有用蓮子和紅棗熬制的，甘甜滑潤，香糯可口。 另外，蓮子也有固澀的作用。《玉楸藥解》：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精、便溏，極有良效。” 它又最適合生食，夏天集市上有專門賣新采的蓮蓬，掰開生食，入口甜爽。《醫(yī)林纂要》也有生食的記載：“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調(diào)寒熱。” 這四味藥食兼用的食材，可謂絕佳搭配，至善至美。不寒不燥。男女老少均可服用。 用來制作的粥水，其養(yǎng)生保健作用可以挑戰(zhàn)所有粥品。 在這個無肉不歡的時代，滿街盡是“尊榮人”，肥胖就像流行病，體內(nèi)堆積的多余脂肪和高熱量無法代謝出去，單靠藥物的干預，無濟于事。唯一能夠解放身體的就是多動，邁開腿，促進血液循環(huán)，增加代謝能力；管住嘴，少吃多滋味，才能有滋味。 一個高血脂患者，用新四君子煮粥，不放調(diào)料，連續(xù)吃了三個月，血脂降下來了，人也瘦了，皮膚也好了。原來大便不成型，現(xiàn)在也改善了；原來睡眠不好，現(xiàn)在可以一覺到天亮了。 這款美食，美就美在平易，不溫不燥，不寒不涼，真正能夠讓你無可抗拒，做到了“胃喜為補”。只有胃喜歡的食物才有補益的作用，新四君子湯徹底做到了。 昂貴的保健品本來是應該用來保健的。可是，在一盒盒、一箱箱、一瓶瓶豪華包裝的背后，卻是一文不值的假冒偽劣品。2019年，人民日報以“中國所有保健品都是騙人的，沒有例外！”（https://www.sohu.com/a/302593250_120060766）為題，對保健品市場的亂象進行了曝光，同時，央視在3.15特別節(jié)目也對保健品的真相作了揭露。 食品安全、藥品安全，關乎每一個人的身體健康。要想養(yǎng)生保健，還是應該自己制作才靠譜。看得見，摸得著，吃得放心。 |
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