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導讀：土豆又一個神奇的做法：只要放鹽水里泡一泡，個個鼓大泡，真解饞 哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后。現在正是土豆上市的季節，既新鮮又便宜，營養價值豐富，做法多樣，深受人們的喜愛。一般土豆大家都是用來炒，燉，或者做小零食，今天再大家分享一個土豆神奇的做法，土豆切成薄片放入鹽水泡一泡，裹上玉米淀粉炸一炸，焦香酥脆，個個鼓大泡比薯條要好吃多了，自從做過一次后孩子三天兩頭點名要吃。來看看具體是怎么做的吧！  做法： 1，準備好兩個黃皮的小土豆，去皮后切成半厘米左右的薄片，放入大碗中加入2勺食鹽，下手抓拌均勻腌制10分鐘沙出土豆里面的水分。  2，腌制好的土豆非常的柔軟有韌性，倒掉沙出來的水分再用清水清洗一遍，控干水分備用。  3，控干水分的土豆加入2勺玉米淀粉，翻拌均勻讓每一片土豆均勻的沾上淀粉。  4，起鍋燒油，油溫燒至下入筷子冒小泡泡，下入土豆片，要一片一片的下入避免粘連，開中火慢炸。  5，炸到土豆全部飄起來，表面變硬，顏色微微變黃控油撈出。  6，升高油溫到八成熱，再次下入土豆片復炸，剛剛放入幾秒就可以看見土豆逐漸的膨脹鼓起大泡，邊炸邊用筷子攪拌，使土豆片受熱均勻，顏色也會更加好看。  7，炸到土豆片完全鼓起表面金黃酥脆即可控油撈出。  8.，炸好的土豆泡泡放入盆中撒上一點孜然粉和辣椒粉，再撒上一點蔥花，土豆片這樣做焦香酥脆，個個空心鼓大泡，比薯條要好吃多了。  今天就給大家分享到這，喜歡土豆片這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，焦香酥脆，個個鼓大泡比薯條要好吃多了，自從做過一次孩子三天兩頭點名要吃。 |
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