煮粽子時，只加清水可不行，多加這2樣，粽子軟糯香甜不夾生

轉(zhuǎn)眼間，我們的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)馬上就到了，我們這里端午節(jié)可熱鬧了，不僅要包粽子，而且還要掛葫蘆（紙做的），象征吉祥如意,端午最大的樂趣在于一家人快快樂樂的在一起吃粽子，香甜軟糯，非常美味，吃的不僅僅是粽子，而是那股濃濃的親情。

當然，粽子好吃不僅是餡料要調(diào)好，其煮制的過程也是非常重要的，有很多人在煮粽子時都是直接加清水煮的，其實要想煮出軟糯香甜的粽子，光加清水煮是遠遠不夠的，以前外婆叮囑過我，在煮粽子的時候，要往水里多加2樣?xùn)|西，這樣才能保證粽子不會散架，且味道會升級好幾倍，接下來陽仔將正確的煮粽子方式分享給大家。

將糯米洗凈，放在清水中浸泡，糯米要充分泡脹，這樣煮出來的粽子吃起來不會夾生，也可縮短煮的時間。粽葉給洗凈后，放清水中浸泡。隨后將糯米包入粽葉中，用繩子綁好，不要散開了，直接放入鍋中。加入足量的清水，一定要沒過粽子的量，再加入食鹽、食用堿，開大火將水煮開，再開小火燜煮粽子。煮一個小時后關(guān)火，不揭開蓋子，等到粽子都涼下來后再取出來。

煮粽子時，一定要冷水下鍋煮，如果熱水下鍋煮粽子，會使粽葉中的香味快速的流失，從而使煮熟的粽子吃著不香。粽子煮熟后不要立即揭開鍋蓋，此時需要將粽子放入到鍋中浸泡10分鐘，因為這樣可以使粽葉中的香味完全進入到粽子中，從而使粽子吃著更香更入味。

掌握這幾點，就可以煮好粽子了，端午節(jié)快到了，快動手做起來吧，試試這個方法，再也不用去買的吃了，生活中處處需要小技巧，看著無足輕重，它卻發(fā)揮著大作用。喜歡這個方法記得收藏，并告訴更多的人知道哦。