都說茶能防癌和抗癌，這可不是道聽途說，根據科學家對多位百壽老人的調查，發(fā)現(xiàn)這些長壽的老人大多都有喝茶的好習慣。喜歡喝茶的人比不喝茶的人得癌癥的機率要小得多，這是因為茶里面含有能夠抑制腫瘤生長的茶多酚，能夠破壞癌細胞生長的環(huán)境，維持人體細胞的正常分化。所以，要想遠離癌癥，可以多喝茶。
茶防癌抗癌的原因
大家都知道茶葉里面的茶多酚有抗癌的效果，今天我們就仔細來分析一下茶的各種成份。茶葉中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶葉中所含的豐富的茶多酚。它能夠阻斷某些致癌物質的生成。茶葉之所以有阻斷致癌物生成、抑制促癌物發(fā)生作用的功能，可能是茶葉所含茶多酚及維生素C、維生素E、脂多糖、微量元素鋅和硒等多種有效成分協(xié)同作用的結果。這些茶葉中的各種物質對分解各種亞硝基致癌化合物有很好的效果。
哪種茶葉抗癌效果最好
可能大家都比較關心到底哪一種茶葉的抗癌效果最好，關于這個問題，不同的專家有不同的見解。總的來說，喝茶也是要看個人的體質的，比如體質偏寒的人要少喝綠茶，多喝紅茶，對胃有好處。
一、綠茶：說到抗癌效果最好的茶葉，很多人認為是綠茶，因為綠茶是沒有發(fā)酵的茶葉，制作方式是采用高溫殺青以鈍化酶的活性，在茶葉內的化學物質還沒有被氧化、分解的狀態(tài)下，速度將有效成分迅速固定下來，保留下的茶多酚就是茶葉的主要防癌成分。研究表明，綠茶對膀胱癌、結腸癌、胃癌、胰腺癌和食道癌等有很好的預防作用。
二、紅茶：紅茶是經過發(fā)酵的茶葉，比較適合體質偏寒的人以及冬天飲用。紅茶的防癌效果其實并不比綠茶差，因為有一些人有體質是喝不了綠茶的，特別是有胃炎的人，那就選擇喝紅茶其效果也是一樣的。
其它的茶葉的抗癌效果都不錯，關鍵是看你怎么喝。專家建議，各種茶可以換著喝，因為不同的茶類，在防癌過程中，都有其擅長的領域。喜歡喝茶的人，各種茶都喝一點（在體質適合喝各種茶的情況下，比如胃火大，就不建議多喝紅茶了）。
茶的飲用方法
一般沖泡茶葉的水不能太燙，溫度太高，會破壞茶葉里面的營養(yǎng)成分；隔夜的茶不能喝！
