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近幾年陸續有新聞報道，人參浸泡在高度白酒中，竟然繼續生長，開出花朵。這正是人參神奇之處，也彰顯出頑強生命活力。人參生長年限可達數百年以上，非其它草本植物所媲美。任何宿根植物，如果發芽部位或頭部遭到破壞，翌年便不再發芽而腐爛。 人參在生長過程中，如果被動物踩踏或山石滾落壓斷參蘆，或被小動物及害蟲咬斷參蘆及主根，人參便不再發芽蟄藏地下，慢慢自我修復（自我療傷），若干年后重新發芽出土，這種現象稱之為“人參轉胎”、“人參憋蘆”。民間冠以人參為“百草之王”，認為是天地精英之氣融結而成。 （圖為長白山天池）   陰中之陽，五行周備，三才具足  “天地運而相通，萬物總而為一”，人天同象與同類，乃是中醫取象比類思想之體現，人天同數則是人與天氣運數理而相應。 古醫家頌人參“可以贊天地之化育,與天地參?！币馑际牵喝藚⒂心芰椭斓鼗f物，可以與天地并列而為“三才”。人參得天上北斗“搖光星”光華所化，在山川靈秀之處毓精而長，于帝王仁政之令應時而生，托質于草本，寓肖于人形（身如人形者神具），三才具足（天地人）。如果政令不明，舉措不時，天上搖光星則晦暗，地下人參草則枯萎。 人參為草本屬木，肉白，八九月份漿汁最淳厚，得金水之氣，屬金。喜生背陽向陰濕潤處，稟水陰潤澤之氣，屬水（生于陰）。應天宿光華而化，所生處有紫氣所罩，頂生赤色果實，屬火；味甘皮黃，葉為五，屬土（出于陽）。陰中之陽，五行周備。 人們通過長期了解和認識，賦予人參諸多雅稱，例如“黃參、地精、土精、神草、海腴”等等。古方寒熱攻補劑中皆用人參，以立正氣。最早中藥學著作《神農本草經》，將人參列為上品。本草浩如煙海，人們似乎獨鐘于人參，對其贊詞詩詠、藥解方論，可謂超絕群藥，無以加復。 （人參原植物） 大補元氣、補肺益脾、生津安神 人參味甘、微苦，平性。 大補元氣：為補虛扶正要藥。既用于久病氣虛，又可用于急救虛脫、脈微細等癥。 補肺：用于肺氣虛所致呼吸短促、行動乏力、動輒氣喘。 益脾：能鼓舞脾胃元氣，為脾胃虛弱要藥。用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食欲不振、胸腹脹滿，以及久瀉脫肛等癥。 生津：用于氣津兩傷口渴及消渴；或者高熱大汗后，氣傷液耗而見身熱口渴者；熱傷氣陰，口渴汗多，氣虛脈弱者。 安神：用于氣血兩虧引起的心神不安、心悸怔仲、失眠等癥。 另外人參與袪邪之藥同用，可用于邪未清而正氣已虛病癥，以起到扶正祛邪功效。 人參蒸熟加工后為“紅參”（韓國產者為高麗參），熟用溫潤，適用于氣虛及陽虛體弱者。 把新鮮人參直接曬干為“生曬參”，生用清潤，適用于氣陰不足者。 （冬季長白山） 兩則小故事： 雪中送參、參參不息  觀慧老師分享：一次徒步雪山途中突遇雨雪，氣溫驟變寒冷潮濕。某隊友因物資有缺，導致體溫下降，坐地不得前行，繼臉色蒼白，無力難言，直躺雪地之中。觀慧老師意識事態嚴重，急取頸中圍巾、多余衣物予隊友保暖，將其攬抱在旁不斷言語鼓勵，以防神志萎靡。并將口袋內所剩五片“人參蜜片”，全部給隊友用熱水送服。約兩刻鐘，隊友臉色回轉紅潤，體溫上升，最后被急救人員所轉移，安全無恙。 月印分享：在嘗藥活動中，口嚼四片人參蜜片外，另加沖服一克人參粉，然后靜觀其變。當日下午精力充沛，并無咽喉發熱疼痛、身熱等不適。平日里有朗讀習慣，當晚展卷誦文，氣息穩定，長時而不倦。再以唱戲曲驗其效果，每段歌詞均能夠一氣唱罷，丹田似有勁足之氣。 吃參有方法 自古以來，人們就有服參習慣，傳統烹飪是將人參單獨清燉，或與雞肉一起燉煮成湯。“人參雞湯”在舊時農業社會里，可謂是高端補品，非朱門繡戶不可為之。當今人參種植業發達，產量已然大幅上升，人參也早已飛入尋常百姓之家，作為餐臺滋補佳肴。另外還可以把原枝人參切成薄片，直接放入嘴內嚼服用；抑或用開水沖泡出味道后，當茶飲用。 人參制成蜜餞，也別有風味，其方法是：將新鮮人參洗凈切片，放入蜂蜜中煮開，待冷卻以后，將蜜與人參裝罐密封浸泡，以待蜜水潤透參片后撈出過濾，曬干或烘干即成?！叭藚⒚燮奔缺Ａ袅藚⑽陡氏?，又透露出蜜汁甜香，互相融合，色香味濃，呈現出豐富口感。 對于如何服用野山參，熙和堂前輩錢皓梅中藥師，曾教一法，頗有深意，既得山參之味，亦不失其氣，氣味相兼，效力倍添。詳錄以下：將整枝參盤入燉盅內，加入清水后，捂好燉盅內蓋外蓋，切記密封不可透氣，文火燉煮3個小時以上。待鍋內溫度下降，水蒸氣不燙臉之時，揭開燉盅蓋，即用鼻吸盡鍋內所冒參氣，方飲湯食參。
自道生活館人參蜜片原料：新鮮人參▲ 服用前應注意 人參雖然功效很多，但是不宜服用過多，以免引起神經興奮、失眠、眩暈等不良反應。 本品補氣作用強，一般不用于實癥，如外感初起（感冒、發熱等癥），或里熱熾盛(咽干、鼻燥、衄血等癥)，或高血壓肝陽上亢型，以及濕阻、食滯等引起胸悶腹脹、便溏泄瀉等癥，都應忌用。如體質壯實之火，并無虛弱現象，則不必再進服補藥，妄用本品，如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等癥。 此外，一般認為服用人參時，不可同時服食蘿卜、茶葉等食物。 服用人參，應采用循序漸進方式，逐漸增加分量，日子久了自然見功效，切忌一開始便大量服用。一般普通生曬園參（即人工種植人參）服用量，以每日3克為佳。 |
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