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茶是世界三大飲料（茶、可可、咖啡）之一，我國是世界茶文化最主要的發(fā)源地。茶性淡泊，味道清新又自然，是古代文人墨客的風雅飲品。 有的人喜歡茶水留于齒間的淡雅清香，有的人覺得喝茶有保健作用。很多人每天以茶代水，茶杯從早到晚不離手，一喝就是一整天。 然而，還是有人對茶葉有或多或少的疑問。 喝茶究竟能防癌還是抗癌？ 它和牛奶一起喝，真的會讓人骨質疏松嗎？ 究竟怎樣喝茶才更健康？今天我們就來和大家嘮嘮。  日常關于喝茶的說法， 都對嗎？  喝茶養(yǎng)生，多喝可以防癌？ 結論：說法不一，至今沒有定論 一直以來，說到喝茶的好處都少不了“防癌”二字，那么喝茶到底能不能防癌呢？ 目前，有一些研究認為，茶中含有的多酚類物質可以預防癌癥。當然，喝茶防癌不是絕對的，也有研究表明喝茶可能會致癌。 2019年，北京大學公共衛(wèi)生學院李立明教授團隊在《歐洲流行病學雜志》發(fā)表文章，該研究在50多萬中國人喝茶的數據基礎上，分析了喝茶與癌癥之間的關系。結果發(fā)現，喝茶主要與肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宮頸癌的發(fā)病率有關，但這種關聯性并非防癌，而是致癌。 分析結果顯示，每天使用茶葉4g以上的人，與每周喝茶不足一次的人相比，癌癥的發(fā)生風險增加了26%。其中，肺癌的發(fā)生風險增加了62%，胃癌的發(fā)生風險增加了29%。同時研究人員還發(fā)現，喝茶致癌可能與喝茶的人往往也吸煙、喝酒密切相關。 從目前的研究來看，喝茶防癌還是致癌，依然沒有定論。  都說茶可以醒酒？ 結論：不怕死，可以試一試 茶能解酒的說法自古以來一直以訛傳訛誤導很多人，酒后飲茶其實是一個錯誤的做法。 古人賈銘是元代著名的養(yǎng)身專家，在《飲食須知》中就提出，認為“大渴及酒后飲茶”寒入腎經，令人腰腳膀胱冷痛，兼患水腫、攣痹諸疾。 意思是說，酒后不可飲茶，不但不能解酒，還可能危害腎臟，尤其是心臟功能不好的，還會增加對心臟的刺激，從而引發(fā)嚴重的后果。 茶中的咖啡堿有促進人體的新陳代謝，加快血液循環(huán)和有害物質排出體外，興奮神經的作用。 如果醉酒后喝濃茶，在酒精中的乙醇還沒有完全分解為二氧化碳和水，通過茶的利尿作用會把還未來得及氧化和分解的乙醛提早引入腎臟，增加腎臟的負擔，影響腎功能。  腸胃不好的人不能喝茶？ 結論：綠茶刺激，紅茶養(yǎng)胃 網絡上一直都有關于茶喝多了會傷胃的說法，其實這種說法是片面的，要看你喝的是什么茶。如果喝的是綠茶，那的確會傷胃。綠茶是未經發(fā)酵的，這就決定了其性偏寒，其中的茶多酚會促進胃酸分泌，對胃黏膜的刺激也比較大。 反觀紅茶、普洱茶等，就沒有這些弊端。因此，胃不好的人，尤其是有消化性潰瘍者，其胃酸分泌多有異常，胃黏膜也有損傷，應盡量不喝綠茶，選擇紅茶、黑茶、普洱茶等。 比如紅茶，按發(fā)酵程度屬于全發(fā)酵茶，其中茶多酚在氧化酶的作用下含量削減，對胃部的刺激性就隨之減小了。茶多酚的氧化產物不僅不會傷胃，還可以促進人體消化，有效養(yǎng)胃。 如果還想再進一步養(yǎng)生，可以在紅茶中加入糖、牛奶。這能夠消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有輔助效果。 所以不同體質的人應當選擇不同種類的茶。  茶和牛奶一起喝，會骨質疏松？ 結論：不談劑量，就是耍流氓 一些說法是茶葉中含有鞣酸，它能與牛奶中的鈣結合，降低腸道對鈣的吸收，長久引用會造成骨質疏松，其實不然。 與蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要來源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，相溶鈣的損失不到十分之一，不可能造成骨質疏松。真要達到骨質疏松的量，估計你得喝上一兩噸。 而且經過科學研究證實，茶葉中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。尤其關于茶黃素的廣泛研究，今年還有研究證實茶黃素中的成分還具有抗衰老、健骨以及改善糖代謝功能。 喝茶真的能刮油脂？ 結論：肥胖患者的福音，是真的！ 《本草拾遺》中提到茶的一個功效：“久食令人瘦，去人脂。”說明在古代就有喝茶可以去除油脂，使人變瘦的說法。 從現代科學的角度看，茶葉中含有茶多酚、兒茶素、茶黃素、咖啡堿等各種成分，飲茶能降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白和超低密度值蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇（HDL）的含量，增加糞便中膽固醇和脂質的排泄量，起到消脂作用。 咖啡堿與磷酸、戊糖等物質對脂肪具有很強的分解作用。除此之外咖啡堿具有興奮中樞神經的功能，能提高胃酸和消化液的分泌量，增強腸胃對脂肪的吸收和消化。兒茶素類化合物可以促進人體中脂肪的分解，降低固醇和中性脂肪在血液和肝臟中的積累。 從這些層面上來講，喝茶的確能起到刮油脂的作用。雖說茶葉中的活性成分對身體是很有益的，但減肥是個全身能量平衡的工程，不能僅僅單靠喝茶來解決。 總得來說，茶相比于一些含糖飲料，熱量是很低的，所以，對于想要減肥的人來說，用茶水代替以前常喝的含糖飲料，這一點還是非常明智的。  怎么喝茶才更健康？ 1 別喝太濃的茶 一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導致神經過度興奮，引起失眠。而且老年人的血管脆弱，清淡的綠茶有利于高血壓病的治療，但是濃茶會引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。 那怎樣才算濃茶呢？ 從感官上來講，濃茶基本有一個共同特點，口味過于苦澀，就是顏色很濃有點兒渾濁的感覺，等茶涼了之后，會在上面飄一層茶油。 從量上來講，健康的成年人一日飲茶12克左右，每次3克，用150毫升水沖泡是適宜的，如果大大超出這個量，那就是濃茶了。  2 別喝太燙的茶 如果吃的食物或者是喝的茶過熱的話，會給口腔帶來很大的傷害，輕則是出現口中的小水泡，或者是舌頭的麻木脹痛感，重則會出現燙傷，影響進食，還會導致口腔潰瘍的反復發(fā)作，嚴重的話還會導致食管癌。 一般來說，吃的食物或者是喝的茶過燙，人們常常會快速地吞咽下去，這樣的話，則會傷害到食管，研究發(fā)現，導致食管癌癥發(fā)作的原因中，長期吃過燙的食物是一個主要的原因。 這個“燙”具體指的是多燙？答案是：超過65℃。國際癌癥研究機構將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物，超過這個溫度的白開水、茶、咖啡、湯水，都在此列。  3 別喝隔夜的茶 隔夜茶因存放的時間過久，維生素大部分已經喪失，部分營養(yǎng)也被氧化，雖然可以喝，但口感欠佳。 不過需要注意的是，茶湯里的蛋白質、糖等特別有助于細菌的滋長，如果天氣炎熱，且放置時間過久，腸胃弱的人飲用后，極有可能出現腸胃功能紊亂，腹瀉的情況。 而且如果容器密封性不佳，還可能會有一些小蟲子爬過或是落灰，茶水更易被細菌污染。 因此，一般不建議喝隔夜茶。  中國的茶文化源遠流長，不過，小編在此提醒愛喝茶的人：喝茶雖好，但一定要健康喝茶、科學喝茶，不要把茶當成藥，更不要過分相信喝茶的防癌抗癌功能。  |
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