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說(shuō)到食物中的“五味”，很多人都會(huì)習(xí)慣分成酸、甜、苦、辣、咸5種。 但其實(shí)大家還遺漏了一種，大家一直追求的——鮮味。  1985年在夏威夷首個(gè)鮮味國(guó)際討論會(huì)中，鮮味一詞獲官方認(rèn)可為科學(xué)字詞，用來(lái)描述谷氨酸鹽及核苷酸的味覺(jué)。 現(xiàn)在鮮味已廣泛接受為基本味覺(jué)。 說(shuō)到提鮮，味精、雞精是我們常見(jiàn)的調(diào)味品，做飯時(shí)放上小小一撮就能給菜色提鮮不少。 但是關(guān)于雞精和味精爭(zhēng)議也是很多： ①王阿姨：“我們家常年習(xí)慣吃味精，有點(diǎn)鮮味很下飯！不然做出來(lái)的菜沒(méi)味道，沒(méi)人愛(ài)吃！” ②吳大哥：“雞精、味精都不健康，里面鈉含量高，對(duì)心血管不好！健康起見(jiàn)，我家從不吃！” ③李小姐：“我看了養(yǎng)生專(zhuān)家的建議，說(shuō)是能少吃就少吃，但少了鮮味的飯菜實(shí)在難以下咽...” 為了這個(gè)問(wèn)題，我們團(tuán)隊(duì)專(zhuān)門(mén)查閱專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，得出以下兩點(diǎn)： 在化學(xué)成分上說(shuō)，二者都是谷氨酸鈉構(gòu)成，都有提鮮調(diào)味的作用，功能差別不大。 只是雞精在味精的基礎(chǔ)上，額外添加了雞肉粉、香辛料、肌苷酸等添加劑，使之更加鮮美。 但味精雖然無(wú)毒無(wú)害，卻含有不少鹽，如果吃味精的同時(shí)不減少食鹽等其他鈉鹽的攝入，容易鈉超標(biāo)。 而高鈉飲食容易帶來(lái)肥胖，還可能增加糖尿病、高血壓和冠心病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。 鮮美與健康真的不能并存嗎？ 為什么餐廳的菜肴總是味道鮮美？ 為什么薯片令人吃得上癮？ 為什么外賣(mài)往往讓你垂涎三尺？ 其實(shí)它們往往都是放了許多味精和不干凈的調(diào)味添加劑！ 但人類(lèi)的味蕾就是莫名其妙，瘋狂迷戀這股“鮮”味，你說(shuō)怎么辦呢？ 但其實(shí)生活中還有更多“天然”的食物可以給我們菜肴提鮮增味，今天就給暖粉們漲漲知識(shí)~ 1.【香菇】。尤其是曬干的香菇，它含有一種鳥(niǎo)苷酸，鳥(niǎo)苷酸是一種天然的鮮味劑，其鮮度是味精的幾十倍。      從松茸、杏鮑菇、海帶等天然食材提取，一點(diǎn)添加劑都沒(méi)放，就連3歲的寶寶也能放心吃！
外形和雞精一樣，鮮味更自然 它是健康、高標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)料！ 不添加谷氨酸鈉、不加任何增鮮劑 甚至為了糖尿病人能食用， 連白砂糖都不加！（注:糖也有提鮮的作用）
配料表什么添加劑都沒(méi)有???? 只放入了少量天然海鹽保鮮 這樣平時(shí)炒菜的時(shí)候 也不需要再放鹽、雞精、味精了 只需一點(diǎn)松茸粉，食材鮮味都吊出來(lái)了~
我們團(tuán)隊(duì)的寶媽更是大贊它的口感：原本挑食的孩子，現(xiàn)在吃飯?zhí)貏e專(zhuān)注，一勺一勺往嘴里送，不時(shí)露出滿(mǎn)意的笑容。 而且關(guān)鍵是光好吃還不行，還要吃得全家放心啊。
暖物家團(tuán)隊(duì)推薦這款松茸鮮蔬粉，天然食材提取，不含添加劑、增鮮劑，放心給家人吃的健康調(diào)料。 16.9元/袋（90g/袋） 59.8元/買(mǎi)4送2 （再送100g瓶裝松鮮鮮） 放心食材，助力全家人的健康 松鮮鮮只用天然食材，堅(jiān)持不加增鮮劑，鮮味來(lái)源于食材本身的鮮味物質(zhì)。 這種自然食材帶出的鮮味和甜味，更加柔和，不具刺激性，味蕾就像被柔軟的棉花糖輕裹住似的。
這款調(diào)味料的鮮味主要來(lái)源于菌中之王-松茸，詩(shī)句“舌尖盡覽畫(huà)中意，松茸之后莫山珍”說(shuō)的正是它。 新鮮松茸所散發(fā)出的香氣是其他菌菇都無(wú)法比擬的，吃松茸就是為了品那口鮮。
*點(diǎn)擊查看詳情 除了松茸，還加入了香菇、草菇和杏鮑菇，利用每種菌菇獨(dú)特的鮮味帶出層次更為豐富的復(fù)合鮮香。
將以上11種健康食材清洗、去污，經(jīng)過(guò)高溫滅菌、低溫干燥后，打粉混合再擠壓成顆粒，不使用提取工藝，盡可能保留食材更多的營(yíng)養(yǎng)！
*點(diǎn)擊查看詳情 含鈉量更低，健康美味同兼顧 鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮伲瑓s不宜多吃。 *根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，18歲以上成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克（約為6克食鹽） 松茸鮮蔬粉中的鈉含量相對(duì)于其他普通調(diào)味料的偏低，從而也減少了我們?nèi)粘ｏ嬍持械拟c攝入。
鮮蔬粉的海苔、玉米、胡蘿卜和蘋(píng)果，是利用蔬果中含有的“鉀”替代一半的鹽，同時(shí)保持咸味。
在其他調(diào)味品的配料表中經(jīng)常出現(xiàn)的提鮮劑白砂糖這里也沒(méi)有添加，取而代之使用羅漢果粉增添甜味。 這樣既滿(mǎn)足了寶寶健康飲食的要求，也讓糖尿病人可以放心食用。
不含添加劑，代替雞精自然鮮 市面上很多提鮮調(diào)味品為了達(dá)到增鮮的效果，都直接添加味精、呈味核苷酸二鈉等增鮮劑，以及食用色素和香精等化學(xué)添加劑。
而翔宇做這款松茸鮮調(diào)味料初衷，就是為了解決各種添加劑的煩擾。 真正做到了不含防腐劑、增鮮劑、香精，讓孩子也能放心吃。
出廠(chǎng)均經(jīng)過(guò)權(quán)威檢測(cè)，讓你買(mǎi)得放心吃得安心！
正因?yàn)樗慕】捣判模蹅兇髲N更是將它選為日常調(diào)料，向全國(guó)觀眾推薦。
更值得一提的是：在今年的國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒比賽中，它還獲得了2021國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)拢?br> 作為食品界的“奧斯卡”，能得到這個(gè)獎(jiǎng)，說(shuō)明國(guó)際美食界對(duì)它的認(rèn)可啦！
▲參賽獲獎(jiǎng)證書(shū) 很多粉絲買(mǎi)來(lái)吃過(guò)后都在評(píng)論區(qū)贊不絕口： “味道超級(jí)棒，比味精雞精健康很多！” “老媽都說(shuō)很鮮，還推薦給隔壁鄰居~” “回購(gòu)多次，味道很好！”
簡(jiǎn)單一勺，美味如此簡(jiǎn)單 松茸調(diào)味料使用簡(jiǎn)單方便，只需要在起鍋前加入少許，既可以代替鹽調(diào)味，又可以代替雞精增鮮。 連鹽都可以省去不放，就能享受到健康美味的菜肴啦！
平時(shí)熬湯，煮面，只需放一勺，平淡的湯立馬鮮味十足！ 也許你平時(shí)不放雞精家人嫌你做菜不夠好吃，但只要加上松鮮鮮，家人馬上愛(ài)上你的廚藝！
▲主打食物的天然味道，放心吃 懷孕后吃東西需要非常注意，用松鮮鮮調(diào)味，即便孕期各種胃口不適，也能激發(fā)味蕾！
因?yàn)闆](méi)有添加任何防腐劑和防潮劑，松鮮鮮比較怕潮，所以做成了90克/袋的份量。 這個(gè)量常溫存放都不用擔(dān)心壞掉，不過(guò)開(kāi)封后仍然建議裝入瓶中使用更方便。 |
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來(lái)自： 金蘋(píng)果6 > 《美食》
