 物道君語： 關于廣州的淡定故事正在繼續，廣州人的人情味正在傳遞。 廣州火了，因為“太淡定”火了。突發的疫情，讓外省同胞精神緊繃，盡管大家都在積極服從政府安排，但是廣州的畫風有點不同。海珠區的抗疫通知上有一行小小的字：排隊前請看清隊伍是準備測核酸，還是在排牛肉火鍋。 可以，這很廣州！ 廣州是什么樣的呢？從高空俯視，只能看見一座城市的形，只有腳踏實地走進去生活，才能看見它的魂。新的疫情，讓大家發現了廣州的“魂”。 廣州人，對很多事都看得開，很包容。在廣州，好像做什么都能淡淡定，冇所謂。    外國人眼里，中國很美味，中國人眼里，廣州很好吃。“草原吃羊，海濱吃蟹，廣州人吃崩了自然界。”在廣州，吃的種類和方式奇多，可以從早吃到晚。 最能體現廣州飲食文化的，就是“嘆早茶”。在周末，你一定能看到荔灣區老茶樓門前，已有一條長長的隊伍。有人早在清晨5點就來排隊，甚至干脆挪一片舊紙板坐著。如果碰上雨天，打把傘照排不誤。8點一派位，座位基本就滿了。   排隊是慢慢排，等到坐進茶樓，就更不用急了，慢慢吃，慢慢點。一日可以三嘆，嘆早茶、嘆午茶、嘆夜茶。粵語的“嘆”就是品味和享受，嘆早茶不只是茶，如果說“請你一盅兩件”，便是一起喝一壺茶，吃兩碟點心，還要跟你閑聊天。 廣州閑吃，不僅在于吃得慢，更因為“廣州廣吃，遍地黃金”，吃喝就是一種休閑的生活態度。 前幾年，米其林對廣州的餐飲店做出評級，但對老廣來說，美食地道與否，與米其林評級無關，有些街角巷尾的小店，才藏著真正的好味道。   有一次跟湖南朋友走進一家小店，她原本最鐘情辣椒菜，但是望著眼前晶瑩的蝦餃、軟糯的虎皮鳳爪就有點心動了。忍不住夾一筷子軟滑腸粉，先淌進嘴里的醬汁讓她明白，原來食物本身的清淡味道，也可以很鮮香，很可口。 有位作家說，在廣東人看來，有湯喝，就說明你生活得不算太糟糕。因為煲湯所用的最昂貴的材料，并不是任何一種食物，而是時間。其實，廣州的吃就是在煲時間，把食物的美味、笑談和閑情都煲進時間里，熬成一碗最有生活味的湯。   在搜羅地道小店時，許多人往往會生出一種錯覺，自己好像漫步在一座迷幻的城市。 有人說，這里有點臟兮兮、亂哄哄，不像一線城市。可也有人就愛的這種“缺少秩序的感覺”，其實廣州城的秩序與人們的生活節奏相配，在現代與地氣之間，它自由生長著。 作家吳曉波說，廣東人才不在乎北上廣深有沒有廣，他們只在乎明天太陽升起，能不能吃到熟悉可口的早茶。  在這里，你能看見繁華的CBD與城中村和諧共生。摩天高樓直沖云霄，周圍的平房低矮，整片籠著一層暖黃的光，是那樣有生氣。萬家燈火與霓虹燈，可以在一座城里交相輝映。 正因為城中村的存在，許多前來打拼的年輕人才覺得，不豐厚的薪水也能擁有一個陽臺，不用像北京的租房那樣逼仄。原來自己跳一跳，也能伸手夠著大城市。呆得久了，會發現肩上的“生存”兩字，慢慢變成了“生活”。 市井氣慢慢感染著你，人人很隨意，你不必擔心要以什么姿態面對這座城市，不必像陸家嘴的人一樣，西裝筆挺，打扮精致。你最舒適的樣子就是你最美的樣子。 小區的超市或是快遞點前面，總會擺幾張桌椅，一到晚上，坐得滿滿當當。沒等靠近，就聽見穿著背心、趿著拖鞋的大叔大爺的聲音。有些奶奶坐在欄桿上，拿著蒲扇在小孫子耳邊一扇一扇。 附近的馬路不寬，街道也有點窄。可能是為了照顧經常走走停停的人，路邊的路障干脆設計成一桌兩椅的樣子，一組一組綿延著，走累了便歇會，從從容容就到了家。 在廣州，不用因為語言而害怕自己格格不入。廣州人歡迎來自五湖四海的人，無論你來著哪里，甚至膚色也不同。他們，包容著每一種生活方式。 有的老廣開口習慣說粵語，但只要你說一句普通話，甚至一皺眉表示不解，他們立刻轉用普通話跟你交流，盡管是“廣普”，有時候也“雞同鴨講”，但你聽著聽著，心里就發笑，會覺得他們很可愛。 我的一個朋友來廣州沒多久，防備心還挺重的，但因為幾件事，讓她慢慢把這里當做了家。 早晨，她在肉鋪買好新鮮肉，存放在菜場冰柜，晚上下班再取。她說：“在第三次取肉的時候，我都沒開口，小哥就放下抱著的綠葉菜，轉身提著肉過來。”小哥認出了她紅色的便當袋，注視著口罩上的眼睛說：“來拿肉對吧！” 有一個周末，她捧著一堆快遞盒下樓。剛從樓道里走出來，奶奶隔著老遠就用半生的普通話喊：“靚女，這些都給我吧。”她想起了自己的外婆，總是把紙殼子收著，用來賣錢。 這座城市里，人人都可以是“靚女、靚仔”，這句話有點夸張，有點玩笑，還帶點親昵，可又有什么關系呢？大家都很隨意。因為“隨意”，就拉近了人心的距離，因為“人情味”，我們在廣州就找到了一種平淡、溫暖的日子。 廣州人也太淡定了，有沒有什么辦法讓一個廣州人生氣？ 最有效的方式，就是在他面前說廣州白切雞不好吃。 廣州的“不淡定”，都留給了吃。天大地大，大不過吃，大不過眼下最踏實的日子。所以面對其他一切都可以淡定，可以冇所謂，可以很包容。 發現疫情的初期，疫苗約不上，測核酸的隊伍很長，大家在凌晨3點排隊，在暴雨中打著傘排隊，學生寫著作業排隊。老廣笑著說：“排隊技能，代代相傳。” 幾天后，說著“通宵也可以”的志愿者們出現了，他們用大喇叭在小區里一陣陣地喊：“下樓做核酸啦！不用排隊！” 廣州，正面對一個前所未有的對手，但廣州毫不慌亂。大家吔齊撐廣州，一切行動井然有序，居民和醫護人員相互關照： 在花都區，護士每天徒手掰300疫苗瓶蓋；在越秀區，市民自發送來兩噸冰塊，讓醫護們涼快涼快；在番禺區的幼兒園，醫生跪地兩小時為幼兒核酸采樣；在荔灣區，街道工作者頂著暴雨，用遮陽棚護送醫務人員；被封閉小區的居民們在陽臺合唱《我和我的祖國》；脫下手套，醫務人員的手已經泛白泡皺；獵鷹號方艙實驗室已開啟，核酸檢測效率還會更高…… 就在物道君寫這篇文章時，傳來了一個消息，早茶阿婆目前的情況穩定。她作為首例確診，依然樂觀，豎起大拇指給大家打氣，說：“不要害怕！” 這，真的很廣州！這個淡定的廣州，臨危不懼又溫暖強大。希望阿婆早日康復，大家重歸幸福小日子。 關于廣州的淡定故事還在繼續，廣州人的人情味正在傳遞，希望每一份溫情都有回響，待到廣州無恙，再來得閑飲茶。 文字為物道原創，轉載請聯系作者。 |
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